Tartine salée aux asperges, oeufs & jambon

Une recette facile et rapide pour égayer vos brunch & apéros

Tartine salée aux asperges, oeufs & jambon

Bonjour les amis,

Peu à peu le blog reprend son activité. Pour cela aujourd'hui je veux partager avec vous une recette hiper simple et très sympa pour vos brunch et vos apéros : une tartine salée aux asperges verts, aux oeufs, au jambon serrano et à la tomate. Il faut à peine cuisiner et pourtant le résultat est superbe :)

Tartine salée aux asperges, oeufs & jambon

Recette de gâteaux feuilletés aux noix

Des casadielles, une spécialité de la région d'Asturias customisée pour la Saint-Valentin

Gâteaux feuilletés aux noix : des casadilles comme en Asturias (Espagne)

Bonjour les amis et joyeux Saint-Valentin !

Aujourd'hui je veux partager avec vous une recette d'une très jolie région espagnole : Asturias. Il s'agit d'un dessert traditionnel appelé casadielles. Ce sont des gâteaux à la pâte feuilletée et aux noix moulues.

Nos amis asturianos font eux-mêmes la pâte, qui étant feuilletée, n'est pas exactement la même qu'on utilise normalement. Cela dit, comme je sais que vous n'avez pas le temps pour trop cuisiner, j'ai voulu la simplifier avec de la pâte feuilletée déjà prête.

En Asturias, ce dessert peut être frit dans la poêle avec de l'huile ou enfourné. J'ai opté pour la deuxième option pour le rendre plus léger.

Finalement, sachez que les casadielles d'Asturias n'ont pas forme de cœur, mais de rectangle. Mais voilà, c'est la Saint-Valentin et nous avons le droit de nous amuser. Par ailleurs, peut importe que la forme change, le goût est toujours le même et la recette traditionnelle est bien respectée.

Gâteaux feuilletés aux noix : des casadilles comme en Asturias (Espagne)

Gâteaux feuilletés aux noix : des casadilles comme en Asturias (Espagne)

Dépêchons-nous, la Saint-Valentin approche et même si ces gâteaux aux noix prennent que quelques minutes il faut bien les préparer. La réussite est assurée ! Qu'est-ce qu'ils sont beaux ces gâteaux !

Recette de salade de morue et poivrons grillés

Esgarraet, une spécialité de Valencia

Salade de morue et poivrons grillés : esgarraet de Valencia

Bonjour les amis,

Aujourd'hui je veux partager avec vous une recette dont tous les amis de Valencia m'avaient parlé : l'esgarraet. C'est une salade de morue et poivrons grillés. C'est aussi facile à préparer que délicieuse. Le seul inconvénient ? Il faut avoir un peu de patience pour la laisser mariner. Cela dit, je vous promets que l'attente vaut le coup 😋

Salade de morue et poivrons grillés : esgarraet de Valencia

C'est vrai que cette recette porte le titre de "salade". Mais rassurez-vous, je ne vous proposerais qu'une simple "salade" dans cette saison. C'est plutôt une marinade de légumes et de poisson. De plus, on ne le mange pas froid, mais tiède. Ahhh, et c'est idéal pour faire des tapas avec ! 

On y va, allons cuisiner !

Recette madeleines au citron

Un petit-déjeuner simple avec la quantité juste de sucre et un parfum délicieux au citron
+ une chanson à découvrir

Recette de madeleines au citron

Bonjour les amis !

J'espère que vous allez bien !

Aujourd'hui je vous propose une recette très simple et pourtant délicieuse (d'ailleurs, comme la plupart de choses importantes dans la vie 😉). Ce sont de madeleines au citron, c'est-à-dire, des "magdalenas" espagnoles. La différence avec les françaises ? Les madeleines espagnoles, comme tous les desserts espagnols, ne contiennent pas de beurre, mais de l'huile. Par ailleurs, elles ont une forme différente, comme vous pouvez le voir.

J'aime beaucoup cette recette, car la texture des madeleines est très moelleuse, son goût au citron est à couper le souffle et la quantité de sucre est juste ! Ce dernier point est très important pour moi, car je déteste l'excès de sucre. D'ailleurs, je n'achète presque jamais de gâteaux aux supermarchés, car à mon avis ils sont tous bourrés de sucre.

Rassurez-vous donc avec cette recette, vous n'aurez pas besoin de diviser la quantité de sucre par deux, comme celle-là arrive souvent avec beaucoup de recettes.

Recette de madeleines au citron

Et comme il faut nourrir l'esprit et non seulement l'estomac, voici une recommandation musicale. La chanson Starman de David Bowie. Vous la connaissez déjà ? Pas moi ! Je l'ai découvert cette semaine alors que je regardais le film Seul sur Mars, réalisée par Ridley Scott. J'ai adoré ! La chanson et le film !

Allez, allumez vos haut-parleurs et votre four, cuisinez et dansez ! C'est une combinaison superbe !

Recette de crevettes à l'ail à l'espagnole : "gambas al ajillo"

Une recette facile et rapide pour vos célébrations

Gambas à l'ail "gambas al ajillo"

Bonjour les amis ! Joyeuses fêtes !

Aujourd'hui je vous propose de cuisiner des crevettes à l'ail, c'est-à-dire, des gambas al ajillo. Cette recette est très simple, plutôt rapide et le résultat est délicieux !

Les gambas al ajillo sont un classique de la cuisine espagnole (comme 99% des recettes de ce blog). Elles sont souvent servies sous forme de tapa dans les bars. Mais vous pouvez le transformer en une superbe entrée pour vos célébrations.

Et voilà, allons cuisiner ! Nous avons besoin que de 6 ingrédients et on peut garder un budget bas si on utilise de fruits de mer surgelés.

PS. Avez-vous remarqué la superbe nappe individuelle que ma mère m'a tricotée en trapiho ? Elle est belle, n'est pas ?

Vol-au-vent au crabe

Une recette de Noël pour bluffer vos invités à réaliser en 10 minutes

Vol-au-vent au crabe

Bonjour les amis !

J'espère que vous allez très très bien !

Noël arrive et j'adore cette période, car grâce aux vacances j'ai tooooooout le temps du monde pour cuisiner (et aussi une excuse).

Aujourd'hui je veux partager avec vous une recette qui est toujours présente aux dîners de Noël de ma famille : des vol-au-vent au crabe. Bref, pas vraiment, c'est au surimi. Mais c'est quand même très bon, archi rapide à préparer (10 minutes grand max) et très bon marché. Par ailleurs, c'est une entrée plutôt légère, ce qui tombe bien pour ces dates si chargées en calories.

Vol-au-vent au crabe

Par ailleurs, n'hésitez pas à remplacer les vol-au-vents par des mini-tartelettes ou encore par des biscottes. À vous de décider ! Pour moi, les mini-tartelettes sont la meilleure option, car cela nous permet de mettre une bonne quantité de farce. 

Vol-au-vent au crabe

Au fait, sachez aussi que cette recette est très populaire dans les bars espagnols sous forme de tapa ou encore comme farce pour les tortillas et les sandwichs. Vous pouvez donc l'utiliser et l'adapter à vos envies. Et voilà, allons cuisiner !

Recette de crème aux noix

Un dessert verrine de Noël typique du Pays Basque : intxaursalsa
+ anecdote sur le caractère espagnol (à ne pas rater)

Verrines de crème de noix "intxaursalsa"

Bonjour les amis !

Noël approche à grands pas ! Et pour une fois je ne suis pas en retard pour mettre à jour le blog ! 😜

Aujourd'hui donc je vous propose de cuisiner un dessert appelé intxaursalsa. C'est une recette de Noël typique du Pays Basque. D'ailleurs intxaurra veut dire noix en basque et salsa veut dire sauce. Donc voilà, comme son nom l'indique, c'est une crème sucrée aux noix. Elle est très facile à réaliser (il y a que 4 ingrédients). Par ailleurs, ce dessert a de la gueule, ne me dites pas le contraire ! Le fait de le servir dans des verrines lui rend super chic ! C'est idéal pour ces fêtes !

Verrines de crème de noix "intxaursalsa"

Et comme c'est habituel dans ce blog, je ne voulais pas laisser passer cet article sans vous expliquer une de mes anecdotes 😎 C'est fois-ci c'est à propos du caractère espagnol et plus précisément de notre tendance à agir de façon picaresque-maline. Et oui, c'est un fait ! Nous les Espagnols, nous sommes des experts pour trouver des solutions avantageuses à nos problèmes ! Seulement que parfois cela nous amène à tomber dans des guêpiers...comme la semaine dernière.

Je suis allée visiter le marché de Noël de Colmar avec un groupe d'amis espagnols habitant à Paris. À leur pétition, je ne vais pas révéler leur identité. Je les appellerai tout simplement "Mesdemoiselles X".

Et bien Mesdemoiselles X étaient en train de visiter le marché de Colmar tranquillement, de manger de saucisses, de boire du vin chaud...Le problème ? Mesdemoiselles X ont la vessie d'un bébé de 4 jours et ont besoin d'aller aux toilettes tous les 30 minutes (lors de ma prochaine excursion avec elles, je leur amènerai des couches !). Et voilà, pour la 50ème fois, Mesdemoiselles X sont allées aux toilettes ! Mesdemoiselles X ont trouvé un WC public au milieu du marché. Aller coûtait 50 centimes. Elles ont trouvé que c'était un peu cher, donc elles ont fait "la petite astuce espagnole". Mademoiselle X1 est allée aux toilettes et, quand elle a fini, elle a tenu la porte pour Mademoiselle X2, qui est entrée d'affilé. Et la catastrophe fut ! Les WC ont commencé à s'auto nettoyer avec Mademoiselle X2 à l'intérieur !

Mademoiselle X2 a voulu sortir mais la porte était fermée ! Elle a commencé à crier et à frapper la porte pour échapper de "la douche" ! Mademoiselle X2 a seulement réussi à sortir quand Mademoiselle X1, qui a entendu ses crits de l'extérieur, a payé le prix de sa liberté : les 50 centimes pour ouvrir la porte à nouveau.

Et voilà, Mademoiselle X1 et Mademoiselle X2 gardent un très bon souvenir de Colmar ! Mais laissons mes voyages de côté et allons cuisiner ces superbes verrines de crème aux noix intxaursalsa !

Recette de Cookies Végans Avoine & Chocolat

Une recette du livre Vegan de Marie Laforêt
En partenariat avec la société Natura Sense, qui m'a offert ce beau livre !

Recette de Cookies Végans Avoine & Chocolat

 Bonjour les amis !

J'espère que vous allez très bien comme d'hab :)

Cette semaine j'ai un secret à vous avouer. Aasseyez-vous, cette révélation risque de vous choquer. Vous êtes prêts ? Oui ? Vous êtes surs ?

Et voilà, j'y vais : parfois j'ai envie de Ne pas cuisiner espagnol !!! Et oui, c'est affreux, je le sais !!! Mais qu'est-ce que vous voulez ? La nourriture est tellement bonne par tout et moi je suis une grosse accro! Cela serait trop dommage de se priver de la cuisine italienne, française, thaï ou végétalienne comme c'est le cas aujourd'hui.

Mais pourquoi je vous parle de cuisine végétalienne (ou végane) aujourd'hui ? Et voilà, tout simplement parce que la société  Natura Sense m'a offert quelques livres de cuisine très sympas, comme Vegan de Marie Laforêt. Vous savez bien que je ne suis pas végétalienne ni végétarienne, mais si c'est bon, je mange tout ! 😋 Et comme je vous disais tout à l'heure parfois j'ai envie de découvrir d'autres cuisines. C'est vrai que si on ne m'avait pas offert ce livre, je n'aurai pas cuisiné cette recette. En même temps, c'est vrai aussi que cette recette est délicieuse et qu'elle mérite d'être dégustée et partagée :)

Livre 'Vegan' de Marie Laforêt

Par ailleurs, cette recette m'a permis de découvrir deux ingrédients que je n'avais jamais utilisés : les flocons d'avoine et le sucre de canne blonde. J'avais mangé de flocons d'avoine avec des céréales...et même s'ils sont très sains, jes les trouvait assez secs et pas trop appétissantes. Quand j'ai cuisiné cette recette et j'ai vu la quantité qu'il fallait ajouter (150 gr !), j'ai cru que les cookies allaient être très lourdes. Pas du tout ! Les flocons d'avoine disparaissent pendant la cuisson et la texture des cookies devient molle est super agréable. Je ne savais pas que cet ingrédient se comportait comme cela ! Très bonne découverte ! Dans l'avenir, je n'hésiterai pas à l'ajouter dans mes gâteaux.

Deuxième découverte : le sucre de canne blonde ! Jamais goûté avant et pourtant c'est délicieux ! Par contre, c'est dis fois plus cher que le sucre normal. À ce propos je me pose une question. Pourquoi le sucre normal, raffiné, qui nécessite de plus de processus de production est plus bon marché ? Ça ne devrait pas être à l'inverse ? C'est-à-dire, le moins de préparation (et de boulot), le moins de prix !? 😕

Recette de Cookies Végans Avoine & Chocolat

Et voilà, allons cuisiner ! Ces cookies végans avoine chocolat sont vraiment délicieux. Par ailleurs, c'est une recette très facile et le résultat est très généreux. Vous aurez une quantité de cookies largement suffisante pour au moins deux petits-déjeuners en famille ou pour toute la semaine si vous êtes seuls ! Une autre chose que j'aime bien chez cette recette c'est qu'elle est très rassasiante (c'est peut-être l'avoine?), je ne sais pas, mais c'est cool ! Souvent quand je mange des cookies normaux j'ai envie de tout manger et je ne suis pas capable de m'arrêter. Pourtant, avec ces cookies, certes j'avais de tout manger parce qu'ils étaient très bons, par contre après deux j'en pouvais plus tout simplement !

Recette de gâteau à la courge butternut

Un gâteau très crémeux qui a la texture d'un flan : la "Cazuela de San Juan"
50% du poids du gâteau est courge. On peut le manger sans regrets !

Gâteau à la courge butternut

Bonjour les amis

J'espère que vous allez très bien. Aujourd'hui je veux partager avec vous la recette d'un gâteau à la courge butternut : la Cazuela de San Juan. Il s'agit d'un dessert traditionnel espagnol, comme tous ceux que je partage avec vous. J'aime bien cette recette par plusieurs raisons. D'abord, les épices nous permettent de redécouvrir un légume comme la courge butternut en façon sucrée. Ensuite, c'est une recette assez saine : 50% du poids du gâteau est courge ! Pour finir, c'est super simple à réaliser !

Ceux comme moi, à qui la recette tapé dans l’œil, sachez juste qu'il ne s'agit pas d'un gâteau moelleux, c'est quelque chose de très crémeux, plutôt comme un flan ou un pudding. Je vous le dis, car si vous vous attendez à cela, vous serez déçus. Dans tous les cas, c'est un gâteau délicieux ! Par ailleurs, nous aurons l'occasion de faire un gâteau à la courge moelleux plus tard !

La Cazuela de San Juan est un dessert est typique d'Andalousie, plus précisément de la ville de Motril. Apparemment, ce sont les arabes (qui ont été huit siècles à la Péninsule Ibérique) qui ont introduit cette recette dans la cuisine espagnole. En effet, pas mal de nos desserts partagent cette même origine ! Merci les amis du sud :)

Les gens de Motril préparent aujourd'hui ce gâteau la journée de San Juan, c'est-à-dire, le 24 juin, mais moi je préfère le préparer maintenant, vu que c'est la saison de la courge. Dans ce sens-là, si vous préférez une autre variété, vous pouvez remplacer le butternut par la courge de votre choix.

À propos des courges, ce légume me fait toujours penser à un film espagnol (très connu là-bas et très peu à l'étranger). Son titre c'est Amanece, que no es poco. On pourrait le traduire comme Le jour se lève et c'est déjà ça. Il s'agit d'un film d'humeur absurde, complètement surrealiste et non politiquement correct mais super drôle. Je ne pense pas qu'il n'est pas doublé en français, mais si vous voulez vraiment vous plonger dans la culture espagnole, c'est un film à ne pas rater. Si je devais trouver un équivalent français pour vous expliquer l'importance de ce film dans la culture espagnole, je dirais que c'est le film Les Visiteurs.

Et voilà, je vous laisse avec deux clips du film. Le deuxième est justement un hommage à la courge. La scène est très célèbre, donc à chaque fois que je cuisine de la courge, ce moment me vient toujours à l'esprit :)

 

Recette de beignets de crevettes plats : "tortillas de camarones"

Une recette traditionnelle des pêcheurs de San Fernando de Cádiz très savoureuse et originale + VIDÉO

Beignets de crevettes "tortillas de camarones"

Bonjour les amis,

J'espère que vous allez bien. Tout d'abord, désolée de ne pas avoir posté beaucoup de recettes dernièrement dans le blog : j'avais trop de pain dans la planche ! Par ailleurs, je viens d'adopter un chat ! Elle s'appelle Rita, elle a environ un an et je l'ai récupéré via une association qui a fait une journée d'adoption dans le Café des Chats.

Rita & moi

Malgré la charme de mon chat, le début n'a pas été simple :S Le jour J j'avais tout préparé à la maison pour bien accueillir cette petite merveille...J'avais retiré tout ce que pouvait être dangereux, toxique... Au moins je croyais cela... Bref, j'arrive avec la petite à l'appartement, je la sors de la cage et tout de suite je remarque qu'elle a de grosses mamelles P A N I Q U E ! Elle est malade, elle vient d'accoucher ?!?! Bref, je me dis que lundi j'allais répondre à ces questions en l'amenant au véto pour ses vaccins. Ensuite, tout se passe bien, elle parcourt la maison jusqu'au moindre coin sans aucune peur. Tout de suite, elle demande des câlins à ses nouveaux propriétaires. La chatte rêvée :)

Rita sur l'étendoir, longue histoire...

Ensuite, la nuit arrive. Je me couche. À 5 heures du matin une sorte de guerre éclate dans mon salon. Des coups, de miaulements ! Rita entre dans la chambre. Je ne crois pas mes yeux ! Ses poils sont pleins de colle ! En effet, moi (comme la moitié des heureux et chanceux habitants de Paris  ) a de souris dans l'appart. J'avais acheté de la colle attrape souris pour essayer de m'en débarrasser. Pour ceux qui pensent que c'est une façon affreuse de tuer une souris, pas de panique. Aucun rongeur est tombé dans le piège, mais seulement une chatte dont les poils ont ensuite dû êtres tondus le lendemain de son premier jour à la maison !!! Ainsi, le véto lui a fait une jolie coupe de cheveux et nous a rassuré en disant que ses grosses mamelles n'étaient que un tout petit problème de santé.

Et voilà, après cette petite anecdote, allons cuisiner des tortillas de camarones. Ce sont des "beignets" plats aux petites crevettes typiques de la ville de San Fernando de Cádiz. Par ailleurs, vous pouvez regarder cette recette en vidéo grâce à mon partenariat avec le superbe équipe de My Saveur TV. Merci encore :D

Moi lors du tournage de l'émission 

Willy Mansion & Moi lors du tournage de l'émission 

Recette de Salmorejo de Cordoue

+ la fête des Patios de Cordoue de mai

Recette de salmorejo, crème froide à la tomate

Bonjour les amis !

Comment allez-vous? J'espère que très bien :)

Aujourd'hui je veux partager avec vous une recette typique de la ville de Cordoue (Andalousie): le salmorejo. On dit souvent que cette soupe froide est la même chose que le gaspacho, sauf qu'elle contient du pain. C'est faux ! Les deux recettes sont très différentes même s'ils ont de choses en commun ! Comme vous le verrez, le salmorejo est plutôt une crème, largement plus épaisse que le gaspacho. Par ailleurs, il ne contient pas de vinaigre, ni concombre, ni poivron ! Le goût, également délicieux, n'a rien à voir non plus :)

Fête - Concours des Patios de Cordoue. Auteur http://patios.cordoba.es/

Par ailleurs, comme c'est le mois de mai, c'est l'occasion parfaite pour faire cette recette. Pourquoi? Déjà, parce qu'il commence à faire chaud, mais aussi parce que ce mois-ci c'est la Fiesta de los Patios à Cordoue !

Fête - Concours des Patios de Cordoue / Wikimedia Commons - Jose Luis Filpo Cabana

Chaque année depuis il y a environ 100 ans, Cordoue organise un concours pour choisir le "patio" le plus joli. Un "patio" est un espace à ciel ouvert dans une maison. À Cordoue, les patios ont une grande quantité de plantes. Elles sont dans des plates-bandes et des pots accrochés aux murs ou posés sur le sol. On y trouve également bien souvent des puits ou des fontaines.

Fête - Concours des Patios de Cordoue / Wikimedia Commons - Señor Aluminio

Pendant le concours, tout le monde peut visiter les patios. Et attention il a environ une cinquantaine ! Comme vous le verrez dans les photos, il vaut vraiment le coup d'aller faire un tour, surtout si vous êtes passionnés de jardinage comme moi :)

Fête - Concours des Patios de Cordoue / Wikimedia Commons - Julia Kostecka

Si vous voulez aller voir les patios l'année prochaine, voici la page officielle dédiée au concours. Par ailleurs, elle traduite en français :D Voici le lien.

Fête - Concours des Patios de Cordoue / Wikimedia Commons - Roberto

En attendant, allons cuisiner du salmorejo. C'est rapide à faire (15 minutes), frais et assez light :)

Recette d'artichauts aux lardons et aux oeufs

Une recette simple pour sublimer ce légume

Recette d'artichauts aux lardons et aux oeufs

Bonjour les amis,

J'espère que vous allez bien. Aujourd'hui je veux partager avec vous LA recette qui fera devenir les artichauts votre légume préféré ! Et, non, je n’exagère pas, car c'est une recette de ma mère ! Il s'agit des artichauts aux lardons et aux œufs. Cette recette est facile, bon marché et très goûteuse.

Allons-y !

PS. Je suis désolée de ne avoir rien posté sur le blog ni sur les réseaux sociaux dernièrement. Cela dit, j'ai une bonne excuse: j'ai déménagé :)

Recette de crème aux oeufs et à la cannelle: des 'natillas'

+ l'histoire d'une chatte gourmande

Crème aux oeufs et à la cannelle: des 'natillas'

Bonjour les amis,

Comment allez-vous? J'espère que très bien :)

Aujourd'hui, je veux partager vous la recette d'un dessert délicieux et très rapide à faire (20 minutes max): des natillas. Ce dessert espagnol est à cheval entre la crème brûlée et la crème anglaise. C'est une crème aux oeufs parfumée à la cannelle et avec une texture plus liquide que celle de la crème anglaise, mais moins que celle de la crème brûlée.

Par ailleurs, ce le type de dessert que Ramona aime. Mais qui est Ramona? Ramona est une petite gourmande de 5 ans et 8 moins. Elle adore manger de la crème chantilly, du panettone, des croissants... enfin tous ce qui est bon. Attention, on ne peut pas la tromper avec un morceau de croissant sec, elle le refusera. Ramona est ma chatte. Et oui, ma chatte !

Ma grand-mère l'a adoptée quand elle était un tout petit bout de choux. Cependant, elle était déjà une grande gourmande. Le premier jour chez-nous elle a tellement mangé, qu'on pensait qu'elle allait exploser: quand elle marchait son ventre glissait le sol! Littéralement, je ne rigole pas! C'est pour ça que ma grand-mère a décidé de l'appeler Ramona. Ce prénom est le titre d'une chanson humoristique espagnole qui parle d'une femme très très très grosse. Et voilà, c'est comme ça que Ramona a été baptisée.

ATTENTION: À LIRE SEULEMENT SI VOUS ÊTES FOLLEMENT AMOUREUX DES CHATS

Ensuite, cette petite bête n'a jamais arrêté de nous surprendre. Je sais que tous les maîtres de chats le disent, mais ma chatte est la plus intelligente du monde ! Je ne la vois pas très souvent, car elle habite en Espagne et moi en France, mais ma mère, qui s'occupe d'elle, me raconte des histoires dingues.

Par exemple, quand ma mère tricote, Ramona casse le fil de laine pour qu'elle arrête de tricoter et lui fasse des câlins. Ensuite, elle est capable de deviner qui va entrer à la maison sans le voir. En effet, elle interrompt ses siestes seulement pour aller accueillir deux personnes: ma mère et moi. Ce n'est pas étonnant dans le cas de ma mère, mais dans le mien ouiiiii! Elle me voit que deux fois par an! Quand même, elle sait que c'est moi (je pense que c'est parce que nous parlons par téléphone régulièrement. Bref, c'est moi qui parle plutôt)!

Par ailleurs, si elle est en train de faire la sieste et quelqu'un essaie de la faire bouger du sofa, elle mord sans la moindre hésitation! (personne lui enlève donc sa place) Elle nous étonne également lors des matchs de foot quand elle essaie d'attraper le ballon (à la télé). Par ailleurs, un jour elle était malade et n'arrêtait pas de vomir. Elle a décidé de rester toute la journée dans son bac à litière pour ne pas salir la maison !

Et pour finir, vous ne pouvez pas vous figurer ce qu'elle vient d'apprendre à faire. Toute seule, sans que personne lui ait appris, Ramona a commencé à faire pipi dans les toilettes ! Bref, pas exactement, elle fait pipi dans le lave-mains ! Mais quand même, ce n'est pas dingue?

Et voilà, pourquoi tous à la maison, nous sommes fous par cette petite bête effrontée, même si elle nous pique la place au sofa, mange toutes les gourmandises de la maison, mord les câbles, chasse les pieds nus...

Recette de gâteau de Noël à l'amande typique espagnol

+ quelques mots pour remonter le moral après le 13 novembre 

Gâteau de Noël à l'amande: des mazapanes, un classique espagnol

Bonjour les amis,

J'espère que vous allez bien et que vos proches aussi. Cela faisait un moment que j'avais cuisiné cette recette, mais je n'avais pas envie de la publier après les attentats de Paris. À ce propos, je voudrais adresser mes plus sincères condoléances aux familles des victimes et des blessés.

Comme vous le savez, j'habite à Paris. Par ailleurs, le 13 novembre c'était mon anniversaire. Quand j'ai appris les faits, à ce moment encore en cours, je sortais d'un resto à côté de Saint Michel et j'allais rentrer chez moi, dans le XXème.

J'ai eu peur. Cependant, j'ai surtout senti une énorme tristesse pour ces 129 personnes qui sont sortis comme moi pour s'amuser. Ensuite, pour leur famille. Je n'ose pas imaginer leur douleur.

Faire comme si rien s'était passé est impossible. Le 13 novembre sera désormais une date triste.

Cependant, hier les internautes m'ont fait rire. Je pense que leurs commentaires pourraient vous remonter le moral. Voici donc les tuits qui m'ont fait rire:

Si boire des coups, aller au concert ou au match, ça devient un combat alors tremblez, terroristes! Parce qu'ON EST SURENTRAÎNÉS !!!

— Grégoire Lecalot (@glecalot) 15 Novembre 2015

Hier soir, les terroristes ont aussi tué le french bashing. Ils ont réussi à nous faire aimer du monde entier. C'est très gênant.

— Nicolas Delesalle (@KoliaDelesalle) 14 Novembre 2015

Le plus grand exploit de ces connards aura quand même été de faire aimer les parisiens par les provinciaux.

— Nain Portekoi (@Nain_Portekoi) 14 Novembre 2015

Le rire désarme, ne l'oublions pas. Pierre Dac pic.twitter.com/qdumoy9ZCz

— Geraldine Dulat (@GeraldineDulat) 15 Novembre 2015

Daesh qualifie dans son communiqué Paris de "la capitale des abominations et de la perversion". La flatterie ne les mènera nulle part.

— Maitre Eolas ✏️ (@Maitre_Eolas) 14 Novembre 2015

Toi le touriste qui tente de profiter de l'état d'urgence pour rester à gauche dans les Escalators, sache que les parisiens ne lâchent rien.

— Clouzal (@Clouzal) 16 Novembre 2015

C'est là que tu vois que les terroristes ont une vie de merde, le mec loue la dernière voiture de sa vie, il prend une Polo.

— Ich bin Lepoy. (@IamLepoy) 15 Novembre 2015

Tout cela dit, aujourd'hui je veux partager avec vous la recette d'un gâteau de Noël très typique en Espagne. Il s'agit du mazapan. Cette pâte à l'amande prend plusieurs formes en fonction de la région. J'ai choisi de partager avec vous la recette la plus populaire de ma région. Les mazapanes de Soto. Ce sont de petits gâteaux individuels à l'amande, au citron et avec une base de papier azyme.

Sandwich à la sauce chimichurri et au porc mariné

Le meilleur sandwich de l'univers + Le restaurant espagnol El Celler de Can Roca élu le meilleur du monde 

Sandwich à la sauce chimichurri et au porc mariné

Bonjour mes amis,

Aujourd'hui je veux vous parler de El Celler de Can Roca, le meilleur restaurant du monde selon le magazine britannique Restaurant. Ce 3 étoiles est basé à la ville de Girona (en Catalogne). Ses propriétaires sont les frères Joan (le chef), Josep (le sommelier) et Jordi Roca (le pâtissier). Sa liste d'attente est d'un an et le menu coûte 165 euros ! Comme vous pouvez deviner, c'est un resto d'avant-garde qui, à part utiliser des matières premières de qualité maximale et de maîtriser les cuissons avec une perfection absolue, offre une EXPÉRIENCE aux convives et pas seulement un repas. Comme une image vaut mille mots, voici les photos de deux des plats vedettes du restaurant Can Roca:

Le dessert 'Voyage à l'Habane'

On dirait que c'est un cigare avec un verre de mojito. Mais NON! Le cigare est de fait une glace fumée couverte de chocolat. Le mojito est un moelleux au rhum, avec de la soupe de citron vert et du granité de menthe. J'ai trouvé la recette de ce trompe-l'oeil sur Internet, mais elle est en espagnol, et pas si facile que ça :S Recette

'Viaje a La Habana', un dessert de Jordi Roca. Photo du site www.cellerdecanroca.com

Le dessert 'Pomme d'amour'

Il s'agit d'une sphère qui se fait en gonflant le caramel comme si c'était un ballon ! Ensuite, on fait un petit trou dans la "pomme" pour la fourrer de compote ! Voici la recette et voici la vidéo où le pâtissier fait le processus en direct:

Maintenant laissons le Can Roca de côté et revenons à nos moutons. 

Aujourd'hui je veux partager avec vous la recette du meilleur sandwich de l'univers ! Il s'appelle 'Tío Agus', mais son vrai nom devrait être 'Extase'. Il s'agit d'un sandwich au porc mariné avec une sauce dont la recette est restée secrète jusqu'à aujourd'hui. Comme vous le verrez ce nectar des dieux est une variante de la sauce chimichurri. Cette tapa est depuis toujours la seule spécialité du Bar Lorenzo, un bar à tapas de ma région.* Son propriétaire, qui est était le seul au monde à connaître la recette, a toujours refusé de partager ses ingrédients ! Mais aujourd'hui, Gâteaux en Espagne, le seul, l'authentique et l'intrépide blog de cuisine espagnole a réussi à dévoiler le secret ! Cela dit, sachez que Gâteaux en Espagne fait un acte héroïque en publiant cette recette: quand l'auteur sache que sa formule a été rendue publique il enverra sans doutes des tueurs à gages pour "dégommer" le mouchard...c'est-à-dire, moi!!! Bref, j'espère qu'il ne sache pas français!!!  Dans tous les cas, si j'arrête d'écrire dans le blog, appelez la police: je serai morte au nom de la liberté de presse culinaire !!! XD

*Dans la ville où je suis née (Logroño) les meilleurs bars de tapas se trouvent à la rue Laurel. Là-bas chaque bar cuisine une seule tapa (au moins les bars les plus réputés). Les gens font donc un tour pour manger LA spécialité de chaque bar. Le 'Champi' dans 'El Soriano', 'El Zorropito' dans 'La Gota de Vino', les 'bravas' dans le bar 'Jubera'...et bien sûr 'El tío Agus' dans le 'Bar Lorenzo'. Logiquement les bars ne dévoilent jamais ni les ingrédients, ni les astuces de leur spécialité. Ils gardent leur secrets mieux que la mafia leurs cadavres !

Concours International de Photo Culinaire

Deux recettes pour sublimer un produit oublié: houmous de fèves et fèves frites. Recette participante au Festival International de Photographie Culinaire 2015

Houmous de fèves avec des fèves frites pour le concours de photo culinaire

Bonjour à tous,

J'espère que vous allez bien :) Aujourd'hui, je veux partager avec vous un article très spécial pour moi: il s'agit d'une double recette à base de fèves avec laquelle je participe au Festival International de Photographie Culinaire pour la première fois.

Le thème de cette édition est lié à l'Exposition Universelle de Milano 2015, dont le slogan est "Nourrir la planète, énergie pour la vie". Ainsi on nous a invités à imaginer la consommation de demain, à cuisiner des produits oubliés, même à s'interroger sur comment assurer à toute l’humanité une alimentation suffisante, de qualité, saine et durable.

Pour ces raisons, j'imaginé une recette à base de fèves. Quoi de plus simple et de plus humble? En effet, ce légume sec est souvent laissé de côté, oublié, voire même méprisé. Pourtant, je pense qu'il n'y a pas de mauvais produits, mais de mauvaises formes de les préparer. En conséquence, je me suis marquée comme défi créer une recette aussi savoureuse qu'appétissante. Et je pense avoir réussi, car ces plats sont un vrai régal :)

Également, j'ai réfléchi sur l'avenir de l'alimentation. À mon avis, le chemin à suivre c'est, d'abord, une nourriture bonne et saine; ensuite fraiche, verte et de qualité; et, si c'est possible, issue des producteurs locaux et d'une agriculture écologique, équitable et biologique. Pour matérialiser toutes ces idées, j'ai gravé ces mots dans mes fèves. Et voilà, je pense qu'avec tous ces ingrédients l'avenir nous sourira :)

Revenons à nos moutons, allons cuisiner de l'houmous de fèves et des fèves frites.

Recette chausson salé viande ou thon

Recette rapide de "empanada gallega" (typique du nord ouest de l'Espagne) + le féminisme culinaire

Recette chausson salé à la viande ou au thon (empanada gallega)

Bonjour mes amis/amies,

J'espère que vous allez bien :) Aujourd'hui je veux partager avec vous une recette que j'adore: LA EMPANADA. Il s'agit d'un chausson très grand typique de la Galicie (au nord ouest de l'Espagne). Les empanadas les plus typiques sont celles au thon ou à la viande, mais il y a aussi des chaussons aux moules, aux coques, au poulpe, aux légumes...Ceci dit, je dois vous prévenir que ce n'est pas la vraie vraie recette des chaussons espagnols, c'est une recette simplifiée avec de la pâte brisée industrielle. Un jour je vous montrerai comment faire de la pâte à empanada maison, mais en attendant cette recette est très très bonne. Voici la recette de la pâte à chaussons fait maison. Pour des chaussons grands comme celui-là, faites une pâte un peu plus épaisse, de 2 millimètres.

Recette chausson salé à la viande ou au thon (empanada gallega)

La recette de l'Omelette Espagnole

...racontée en STOP MOTION pour apprendre à cuisiner une Tortilla Espagnole de façon marrante

Bonjour tout le monde !

Aujourd'hui c'est très à la mode de parler de religion, donc moi aussi, je vais vous en parler. Plus précisément, je vais vous parler de la religion en Espagne.

Avez-vous entendu dire que les Espagnols sont catholiques? Oubliez-le. C'est faux. Les gens disent n'importe quoi... La seule, vraie et tout-puissante religion en Espagne c'est le Tortillinisme. C'est-à-dire, le culte envers la Tortilla aux Pommes de Terre (aussi appelé Omelette Espagnole).

Dieu (la Tortilla), est omniprésent dans tous les bars (lieux équivalents aux églises) et foyers du nord au sud de l'est à l'ouest du pays. Son pouvoir est immense: attirés par son extrême onctuosité et sa tendresse, les tortillitiéns vont aux bars pour lui rendre un culte le matin, le midi, le soir...et ils le font aussi à la maison.

Étant donc la Tortilla le seul et vrai dieu des Espagnols, et étant moi-même, une fervente tortillitiénne, j'ai fait un film pour vous expliquer (vous pauvres infidèles) le miracle de la naissance de la Tortilla Espagnole.

Recette du nougat espagnol: turrón aux noix

Un dessert facile et rapide idéal pour faire avec les enfants en Noël

Recette du nougat espagnol: turrón aux noix

Bonjour à tous,

Noël approche et les Rois Mages arriveront bientôt dans ma ville...en hélicoptère !

Eh oui, je ne rigole pas, les Rois Mages (Melchor, Gaspar et Baltasar) arrivent tous les 5 de janvier en hélicoptère au stade de football de Logroño. De la même façon qu'ils voyagent en bateau pour aller en Canarias ou encore en train, en voiture ou même en tracteur dépendant de la ville :)

Une photo que j'ai prise quand je travaillais comme journaliste pour l'agence EUROPA PRESS

Pendant la nuit du 5 janvier, les Rois Mages font un vrai marathon pour déposer tous les cadeaux des enfants espagnols qui ont été sages. Mais attention, ceux qui n'ont pas été auront aussi une "surprise": du charbon !

Avant d'aller se coucher les enfants laissent toujours un petit goûter pour les Rois: du turrón, des mazapanes, des polvorones...et bien évidemment des seaux d'eau fraiche pour les chameaux ! Il ne faut pas oublier que Merchor, Gaspar et Baltasar ont fait un très long voyage dès d'Orient.

Et voilà, le lendemain la nourriture et les boissons ont disparu et les cadeaux des enfants sont à leur place !

Après cette petite anecdote sur les traditions espagnoles, je voudrais partager avec vous la recette du nougat aux noix de mon arrière grand-mère Felicidad. La recette de turrón mou de Jijona a eu beaucoup de succès l'année dernière, donc j'ai pensé que celle-là allait vous intéresser aussi. Cette recette prend 10 minutes (hors le temps qu'il faut laisser refroidir les tablettes de nougat) et c'est très facile et rapide, donc c'est un passetemps idéal pour faire avec vos enfants pendant les vacances de Noël. Allons-y !

Recette du nougat espagnol: turrón aux noix

Recette de boisson: le cocktail San Francisco

Une boisson chic, facile et pas chère, idéale pour des fêtes & des soirées nombreuses

Une recette de boisson: cocktail San Francisco

Bonjour mes amis,

J'espère que vous allez bien. Aujourd'hui, je veux partager avec vous la recette d'un cocktail délicieux: le San Francisco. Apparemment il a été crée dans la ville avec le même nom. Son origine serait assez marrant d'après ce que j'ai lu sur Internet.

Apparemment, un barman se serait endormi sur le comptoir d'un bar à San Francisco. Son patron l'aurait découvert à l'aube et lui aurait engueulé. Le serveur, qui était assez imaginatif et rusé comme un renard, aurait répondu qu'il attendait le lever du jour pour reproduire les couleurs du ciel sur un cocktail qui plus tard lui rendrait célèbre.

Je ne sais si c'est vrai où si c'est une histoire pour vendre sa salade, car je n'ai  trouvé aucune source fiable. Tant pie ! Dans tous les cas, on ne sait jamais, peut être un jour ce barman de San Francisco lis cet article et nous confirme l'information XD

Au fait, une autre donnée intéressante sur San Francisco. Saviez-vous que c'est la ville où se trouve l'île d'Alcatraz? Et quelle (avec la Californie) appartenait au Méxic jusqu'à 1848?

Revenons à nos moutons, j'ai préparé cette boisson pour ma crémaillère. Je l'ai choisie parce qu'elle a un goût frais et très fruité pour que tout le monde se régale. À la fin, qui n'aime pas le jus de fruits? Et voilà, j'avais bien raison. Mes invités n'ont laissé rien: ils ont bu comme des Polonais ! XD Cependant, comme cette boisson contient très peu d'alcool, personne n'a fini bourré comme un coing :)