Recette de beignets de crevettes plats : "tortillas de camarones"

Une recette traditionnelle des pêcheurs de San Fernando de Cádiz très savoureuse et originale + VIDÉO

Beignets de crevettes "tortillas de camarones"

Bonjour les amis,

J'espère que vous allez bien. Tout d'abord, désolée de ne pas avoir posté beaucoup de recettes dernièrement dans le blog : j'avais trop de pain dans la planche ! Par ailleurs, je viens d'adopter un chat ! Elle s'appelle Rita, elle a environ un an et je l'ai récupéré via une association qui a fait une journée d'adoption dans le Café des Chats.

Rita & moi

Malgré la charme de mon chat, le début n'a pas été simple :S Le jour J j'avais tout préparé à la maison pour bien accueillir cette petite merveille...J'avais retiré tout ce que pouvait être dangereux, toxique... Au moins je croyais cela... Bref, j'arrive avec la petite à l'appartement, je la sors de la cage et tout de suite je remarque qu'elle a de grosses mamelles P A N I Q U E ! Elle est malade, elle vient d'accoucher ?!?! Bref, je me dis que lundi j'allais répondre à ces questions en l'amenant au véto pour ses vaccins. Ensuite, tout se passe bien, elle parcourt la maison jusqu'au moindre coin sans aucune peur. Tout de suite, elle demande des câlins à ses nouveaux propriétaires. La chatte rêvée :)

Rita sur l'étendoir, longue histoire...

Ensuite, la nuit arrive. Je me couche. À 5 heures du matin une sorte de guerre éclate dans mon salon. Des coups, de miaulements ! Rita entre dans la chambre. Je ne crois pas mes yeux ! Ses poils sont pleins de colle ! En effet, moi (comme la moitié des heureux et chanceux habitants de Paris  ) a de souris dans l'appart. J'avais acheté de la colle attrape souris pour essayer de m'en débarrasser. Pour ceux qui pensent que c'est une façon affreuse de tuer une souris, pas de panique. Aucun rongeur est tombé dans le piège, mais seulement une chatte dont les poils ont ensuite dû êtres tondus le lendemain de son premier jour à la maison !!! Ainsi, le véto lui a fait une jolie coupe de cheveux et nous a rassuré en disant que ses grosses mamelles n'étaient que un tout petit problème de santé.

Et voilà, après cette petite anecdote, allons cuisiner des tortillas de camarones. Ce sont des "beignets" plats aux petites crevettes typiques de la ville de San Fernando de Cádiz. Par ailleurs, vous pouvez regarder cette recette en vidéo grâce à mon partenariat avec le superbe équipe de My Saveur TV. Merci encore :D

Moi lors du tournage de l'émission 

Willy Mansion & Moi lors du tournage de l'émission 

Recette de fajitas au poulet et aux poivrons

Une recette mexicaine saine, ultra rapide, bon marché et délicieuse. Que demander de mieux?

Recette de fajitas au poulet

Bonjour les amis,

Comment allez-vous? J'espère que très bien.

Aujourd'hui, je veux vous faire découvrir une de mes recettes favorites: les fajitas au poulet. Pour moi, c'est le repas parfait. D'un côté, le goût est délicieux (j'adore les légumes, particulièrement les poivrons, et cette recette est en assez riche). D'un autre côté, c'est une recette saine, assez light, facile à cuisiner et bon marché. Sérieusement, que demander de mieux?

Cela dit, sachez que les fajitas ne sont pas une recette mexicaine ! Non ! C'est de la cuisine Tex-Mex. La gastronomie Tex-Mex est née de la fusion de la cuisine mexicaine avec celle de Texes. Cela a été possible parce qu'au début du XXème siècle, pas mal de Mexicains ont migré à Texas pour travailler comme cowboys. Ces cowboys recevaient un salaire qu'incluait de la viande de boeuf. Cependant, ce n'était pas d'entrecôte, mais du flanchet. Cette partie était la moins appréciée et la plus bon marché du boeuf, car elle était dure. Les cowboys mexicains ont donc décidé de la couper en julienne et de la griller à feu vif pour la rendre moelleuse. Et voilà comment les fajitas sont nées !

Et voilà ma version (malheureusement, je n'ai pas de barbecue, donc j'ai dû sauter la viande dans la poêle):

Ingrédients pour la recette de fajitas au poulet

Recette de fajitas au poulet

La recette de l'Omelette Espagnole

...racontée en STOP MOTION pour apprendre à cuisiner une Tortilla Espagnole de façon marrante

Bonjour tout le monde !

Aujourd'hui c'est très à la mode de parler de religion, donc moi aussi, je vais vous en parler. Plus précisément, je vais vous parler de la religion en Espagne.

Avez-vous entendu dire que les Espagnols sont catholiques? Oubliez-le. C'est faux. Les gens disent n'importe quoi... La seule, vraie et tout-puissante religion en Espagne c'est le Tortillinisme. C'est-à-dire, le culte envers la Tortilla aux Pommes de Terre (aussi appelé Omelette Espagnole).

Dieu (la Tortilla), est omniprésent dans tous les bars (lieux équivalents aux églises) et foyers du nord au sud de l'est à l'ouest du pays. Son pouvoir est immense: attirés par son extrême onctuosité et sa tendresse, les tortillitiéns vont aux bars pour lui rendre un culte le matin, le midi, le soir...et ils le font aussi à la maison.

Étant donc la Tortilla le seul et vrai dieu des Espagnols, et étant moi-même, une fervente tortillitiénne, j'ai fait un film pour vous expliquer (vous pauvres infidèles) le miracle de la naissance de la Tortilla Espagnole.

Ceci n'est pas une omelette espagnole

Le pain perdu de mon arrière grand-mère Felicidad façon tortilla espagnole, un trompe l'œil délicieux

Pain perdu revisité façon omelette espagnole

Bonjour mes amis,

Ce ci n'est pas une omelette espagnole.

Vous êtes surpris? Cela ne m'étonne pas, car la ressemblance avec une vraie tortilla espagnole est total et, bien sûr, vous n'êtes pas le premier qui prend des vessies pour des lanternes XD

Ce trompe l'oeil est une recette de mon arrière grand-mère Felicidad (Bonheur en français). C'est une sorte de pain perdu façon omelette espagnole qu'elle préparait pour mon arrière grand-père Manuel quand il devait se lever tôt le matin pour aller moissonner.

Mon arrière grand mère Felicidad était une vraie mère de famille. Elle avait sis enfants: Andrés, Josefa (ma grand-mère), Felicidad (comme elle), Julia, Manuel et Jesús. De plus, il n'avait pas mal de travail: le troupeau de moutons, les plaines maraîchères, la couture, les conserves...

Enfin, la seule distraction de Felicidad étaient les fêtes patronales en été avec les bandes de musique et la danse. Cependant, avec 6 enfants à charge, trouver le temps pour y aller était assez difficile. Malgré cela, elle rêvait toujours des bandes de musique.

En conséquence, un soir elle a pris la résolution de coucher les enfants tôt pour y aller.

Les gamins n'étaient pas trop d'accord..Dès qu'elle est sortie tous se sont réveillés et ont commencé à pleurer. Comme personne n'a répondu à leurs pleurs, ils se sont levés et ils ont voulu sortir. La porte fermée, ils ont essayé de sortir pour la chatière. Les gamins n'ont pas réussi car le trou était trop petit, mais ils se sont énormément taches. Finalement, ils ont pu sortir de la maison et arriver jusqu'à la place du village (à 30 mètres de la maison).

En les voir, mon arrière grand-mère ne croyait pas ses yeux. Les sis enfants presque à poil, complètement noirs à cause de la chatière et pleurant comme s'elle était partie il y a une semaine XD

Après cette petite anecdote, allons commencer cette recette de pain perdu revisité façon omelette espagnole. C'est un dessert facile et rapide à préparer et, assez marrant, si vous avez envie de surprendre vos invités.

Recette de 'tortilla' aux pommes de terre, la 'tapa' espagnole la plus mangée

Omelette espagnole facile pour faire des 'pintxos'/ 'tapas'

'Tortilla' espagnole aux pommes de terre

Bonjour à tous,

Il est temps de vous parler de l’œuvre majeure de la gastronomie espagnole: la tortilla de pommes de terre ou tortilla espagnole. Ce régal des dieux est constitué de seulement 5 ingrédients: des pommes de terre, de l'oignon, des œufs, de l'huile et du sel. Rien d'autre n'est nécessaire.

Certaines personnes pensent que c'est une assiette simple, voire fade. Ils commencent donc à ajouter tout et n'importe quoi dans la tortilla. Du chorizo, des poivrons, du fromage...jusqu'à que cette huitième merveille du monde finisse ravagée !

Mais ne les croyez pas ! La vraie tortilla espagnole est très loin d'être un repas insipide ou triste. Bien au contraire, l'omelette espagnole est synonyme de fête, de joie, de chaleur ! Ceci dit, pour atteindre ce bonheur il faut bien équilibrer les 5 ingrédients et maîtriser la technique pour réussir une tortilla moelleuse à l'intérieur, mais suffisamment solide pour pouvoir la retourner.

Faire une omelette espagnole pour la première fois peut être un défi. Ma première tortilla était tellement grande et lourde que je n'avais pas de force aux bras pour la retourner. Elle est tombée dans l'évier XD Je l'ai mangée quand même avec des amis et tout le monde l'a adorée. C'est un souvenir inoubliable :)