Tartine salée aux asperges, oeufs & jambon

Une recette facile et rapide pour égayer vos brunch & apéros

Tartine salée aux asperges, oeufs & jambon

Bonjour les amis,

Peu à peu le blog reprend son activité. Pour cela aujourd'hui je veux partager avec vous une recette hiper simple et très sympa pour vos brunch et vos apéros : une tartine salée aux asperges verts, aux oeufs, au jambon serrano et à la tomate. Il faut à peine cuisiner et pourtant le résultat est superbe :)

Tartine salée aux asperges, oeufs & jambon

Ingrédients pour la tartine salée aux asperges, oeufs & jambon

Ingrédients pour 8 tartines :

- 300 gr d'asperges fins
- 8 tranches de pain
- 2 tomates mûres
- 8 tranches de jambon serrano
- 4 oeuf
- de l'huile d'olive
- du sel

Préparation pour la tartine salée aux asperges, oeufs & jambon

Lavez les asperges. Enlevez les parties dures. Normalement les 3-4 derniers de l'asperge sont très durs et désagréables à manger. Il vaut mieux les enlever, car peu importe le temps de cuisson, ces parties restent toujours dures, un peu comme si on mâche de bois. Chauffez un filet d'huile d'olive et cuisinez les asperges pendant 10-12 minutes en fonction de votre goût.

Utilisez la même poêle pour griller quelques tranches de pain. Personnellement, je préfère le pain grillé de cette façon. Vous pouvez bien sûr utiliser le grille-pain si vous voulez.

Coupez les tomates en dés petites.

Finalement, faites des oeufs au plat. J'ai fait exprès de laisser le jaune coulant, mais à vous de décider. Sortez ls oeufs dans une assiette et coupez-les grossièrement. J'ai utilisé un demi oeuf pour tartine.

Préparation de la tartine

Assemblez les ingrédients pour créer vos tartines salés. D'abord, mettez de la tomate sur les tranches de pain. Ensuite, une tranche de jambon serrano, de l'oeuf et des asperges.

Tartine salée aux asperges, oeufs & jambon

Tartine salée aux asperges, oeufs & jambon

Dégustez chaud ! Bon appétit !