Tartine salée aux asperges, oeufs & jambon

Une recette facile et rapide pour égayer vos brunch & apéros

Tartine salée aux asperges, oeufs & jambon

Bonjour les amis,

Peu à peu le blog reprend son activité. Pour cela aujourd'hui je veux partager avec vous une recette hiper simple et très sympa pour vos brunch et vos apéros : une tartine salée aux asperges verts, aux oeufs, au jambon serrano et à la tomate. Il faut à peine cuisiner et pourtant le résultat est superbe :)

Tartine salée aux asperges, oeufs & jambon

Recette de patates frites en ragoût : des "patatas a la importancia"

Une recette où les pommes de terre sont à l'honneur et qui est une véritable délice 

Recette de patates frites en ragoût : des patatas a la importancia

Bonjour les amis,

J'espère que vous allez bien comme d'hab :)

Aujourd'hui j'ai voulu vous proposer une recette archi traditionnelle : des patatas a la importancia. C'est-à-dire, des "patates à l'importance". Il ne faut pas se laisser tromper par son nom, il ne s'agit pas d'un plat super élaboré ni hyper sophistiqué. C'est tout simplement, une recette où les patates sont les protagonistes et ont justement toute l'importance du plat.

Cependant, si c'est correctement préparé (comme aujourd'hui), il peut être un véritable mets :) Bien au contraire, s'il n'est pas suffisamment bien cuisiné, vous pouvez être très déçus. En effet, le nom "patates à l'importance" génère de grandes expectatives.

D'ailleurs, c'est ce qui m'est arrivé la 1ère fois que j'ai mangé cette recette : les pommes avaient été cuisinées sans bouillon et le résultat était vraiment fade. Gros déception ! Bien au contraire, la recette d'aujourd'hui m'a permis de me réconcilier avec ce plat. Quelle délice ! Le bouillon parfumé à l'ail et au safran apporte une touche extraordinaire au plat. Ce le genre de plats simples qui nous laissent un souvenir inoubliable ! Le jour où j'ai le préparé à la maison il y a eu une grosse bataille pour répéter ! (et non, je ne rigole pas).

Allez, allons-cuisiner !

Recette de patates frites en ragoût : des patatas a la importancia

Recette d'épinards avec des pois chiches à la façon de Séville

Une façon de manger des épinards si sympa qu'on ne se rend pas compte qu'on mange des légumes + une histoire sur la Torre del Oro de Séville

Des épinards avec des pois chiches à la façon de Séville

Chers amis,

Aujourd'hui je veux partager avec vous une de mes dernières découvertes culinaires: les épinards avec des pois chiches à la façon de Séville.

Cette ville est située à plus de 700 km de chez-moi, donc je l'avais jamais eu l'occasion de goûter cette recette. Pourtant, un seul regard sur l'assiette m'a suffi pour savoir que cette plat allait désormais faire partie de mon carnet de recettes à tout jamais. Ensuite, quand j'ai goûté le plat, mon palais m'a confirmé que mes yeux ne m'avaient pas trompé. Les épinards avec des pois chiches sont une nourriture des Dieux !

Torre del Oro de Séville. Photo EmDee (Wikimedia Commons)

J'ai eu le même coup de coeur avec la Torre del Oro de Séville. Cette tour fut construite entre les années 1220 et 1221 par les almohades, un des royaumes musulmanes qui ont occupé l'Espagne entre les siècles VIII et XV. Elle s'appelle 'tour de l'or' à cause de son éclat doré.

Comme vous le savez bien, les Espagnols ont commencé petit à petit à reconquêter le pays. À l'époque du roi Pedro I Le Cruel (1334-1369), la Torre del Oro appartenait à nouveau au royaume de Castilla. Le roi utilisait cette tour pour y amener ses maîtresses. Cela dit, à part être un coureur de jupons, Pedro I était aussi un homme très autoritaire capricieux. Il n'a pas hésité à séduire des femmes mariées ! Par ailleurs, il avait du mal pour accepter un "non" comme réponse. Parmi d'autres femmes, il a tenté le coup avec les soeurs María y Aldonza Coronel.

Et pas n'importe comment ! D'abord, il a décapité le mari de María Coronel, car il s'était soulevé. L'exécution a eu lieu justement à la Torre de Oro. Ensuite, il a enlevé toutes ses propriétés à María. Pour finir, il a harcelé et chassé Maria à un tel point, qu'elle a fait tomber exprès de l'huile bouillante sur son visage. Le but? Défigurer son visage pour ne plus être la cible amoureuse du roi. Pour mettre la cerise sur le gâteau, il a aussi séduit sa soeur Aldonza, encore une fois à la Torre del Oro.

Et voilà, si jamais vous allez à Séville, ne manquez pas de visiter la Torre del Oro et de goûter les épinards avec des pois chiches (espinacas con garbanzos en espagnol). En attendant les vacances, vous pouvez aussi tester la recette à la maison :)

Concours International de Photo Culinaire

Deux recettes pour sublimer un produit oublié: houmous de fèves et fèves frites. Recette participante au Festival International de Photographie Culinaire 2015

Houmous de fèves avec des fèves frites pour le concours de photo culinaire

Bonjour à tous,

J'espère que vous allez bien :) Aujourd'hui, je veux partager avec vous un article très spécial pour moi: il s'agit d'une double recette à base de fèves avec laquelle je participe au Festival International de Photographie Culinaire pour la première fois.

Le thème de cette édition est lié à l'Exposition Universelle de Milano 2015, dont le slogan est "Nourrir la planète, énergie pour la vie". Ainsi on nous a invités à imaginer la consommation de demain, à cuisiner des produits oubliés, même à s'interroger sur comment assurer à toute l’humanité une alimentation suffisante, de qualité, saine et durable.

Pour ces raisons, j'imaginé une recette à base de fèves. Quoi de plus simple et de plus humble? En effet, ce légume sec est souvent laissé de côté, oublié, voire même méprisé. Pourtant, je pense qu'il n'y a pas de mauvais produits, mais de mauvaises formes de les préparer. En conséquence, je me suis marquée comme défi créer une recette aussi savoureuse qu'appétissante. Et je pense avoir réussi, car ces plats sont un vrai régal :)

Également, j'ai réfléchi sur l'avenir de l'alimentation. À mon avis, le chemin à suivre c'est, d'abord, une nourriture bonne et saine; ensuite fraiche, verte et de qualité; et, si c'est possible, issue des producteurs locaux et d'une agriculture écologique, équitable et biologique. Pour matérialiser toutes ces idées, j'ai gravé ces mots dans mes fèves. Et voilà, je pense qu'avec tous ces ingrédients l'avenir nous sourira :)

Revenons à nos moutons, allons cuisiner de l'houmous de fèves et des fèves frites.