Recette de patates frites en ragoût : des "patatas a la importancia"

Une recette où les pommes de terre sont à l'honneur et qui est une véritable délice 

Recette de patates frites en ragoût : des patatas a la importancia

Bonjour les amis,

J'espère que vous allez bien comme d'hab :)

Aujourd'hui j'ai voulu vous proposer une recette archi traditionnelle : des patatas a la importancia. C'est-à-dire, des "patates à l'importance". Il ne faut pas se laisser tromper par son nom, il ne s'agit pas d'un plat super élaboré ni hyper sophistiqué. C'est tout simplement, une recette où les patates sont les protagonistes et ont justement toute l'importance du plat.

Cependant, si c'est correctement préparé (comme aujourd'hui), il peut être un véritable mets :) Bien au contraire, s'il n'est pas suffisamment bien cuisiné, vous pouvez être très déçus. En effet, le nom "patates à l'importance" génère de grandes expectatives.

D'ailleurs, c'est ce qui m'est arrivé la 1ère fois que j'ai mangé cette recette : les pommes avaient été cuisinées sans bouillon et le résultat était vraiment fade. Gros déception ! Bien au contraire, la recette d'aujourd'hui m'a permis de me réconcilier avec ce plat. Quelle délice ! Le bouillon parfumé à l'ail et au safran apporte une touche extraordinaire au plat. Ce le genre de plats simples qui nous laissent un souvenir inoubliable ! Le jour où j'ai le préparé à la maison il y a eu une grosse bataille pour répéter ! (et non, je ne rigole pas).

Allez, allons-cuisiner !

Recette de patates frites en ragoût : des patatas a la importancia

Recette de 'tortilla' aux pommes de terre, la 'tapa' espagnole la plus mangée

Omelette espagnole facile pour faire des 'pintxos'/ 'tapas'

'Tortilla' espagnole aux pommes de terre

Bonjour à tous,

Il est temps de vous parler de l’œuvre majeure de la gastronomie espagnole: la tortilla de pommes de terre ou tortilla espagnole. Ce régal des dieux est constitué de seulement 5 ingrédients: des pommes de terre, de l'oignon, des œufs, de l'huile et du sel. Rien d'autre n'est nécessaire.

Certaines personnes pensent que c'est une assiette simple, voire fade. Ils commencent donc à ajouter tout et n'importe quoi dans la tortilla. Du chorizo, des poivrons, du fromage...jusqu'à que cette huitième merveille du monde finisse ravagée !

Mais ne les croyez pas ! La vraie tortilla espagnole est très loin d'être un repas insipide ou triste. Bien au contraire, l'omelette espagnole est synonyme de fête, de joie, de chaleur ! Ceci dit, pour atteindre ce bonheur il faut bien équilibrer les 5 ingrédients et maîtriser la technique pour réussir une tortilla moelleuse à l'intérieur, mais suffisamment solide pour pouvoir la retourner.

Faire une omelette espagnole pour la première fois peut être un défi. Ma première tortilla était tellement grande et lourde que je n'avais pas de force aux bras pour la retourner. Elle est tombée dans l'évier XD Je l'ai mangée quand même avec des amis et tout le monde l'a adorée. C'est un souvenir inoubliable :)