Recette de tempura de légumes

Tapas Espagnoles Végétariennes

Tempure de légumes 

Bonjour à tous,

Récemment, j'ai changé de métier et j'ai dû passer pas mal d'entretiens d'embauche à Paris. J'ai une question par rapport à ça: je n'ai pas eu de chance ou tous les chargés de ressources humaines sont des psychopathes? Non, je ne rigole pas. Je suis tombée sur de vrais psychos !

Par exemple, un qui m'appelle par téléphone pour fixer un rendez-vous et me demande: Mais vous voulez vraiment le poste? Je pense que vous ne savez pas en quoi ça consiste. Vous avez lu l'offre? Eh oui, monsieur, c'est très drôle, mais oui, je lis bien les offres auxquelles je postule. Qu'est-ce que je suis bizarre...

Une autre, il y a très longtemps, quand je venais d'arriver en France. On cherchait une vendeuse dans un magasin de glaces, dans un quartier très touristique de Paris. Et alors, vous parlez anglais, français, espagnol et catalan? Désolé, mais il faut quelqu'un qui parle italien en plus. Et je me demande, si pour travailler comme vendeuse il faut parler 5 langues, combien il faut pour devenir ministre par exemple?

Sans prendre en compte les typiques questions auxquelles il faut systématiquement mentir:

Vous comptez avoir des enfants? Mais non, absolument pas, je veux être seule le reste de ma vie et faire que travailler. Je me suis fait ligaturer les trompes à 18 ans, tellement j'ai envie de consacrer ma vie à l'entreprise...

Où vous vous voyez d'ici à 5 ans? À chaque fois qu'un recruteur me demande ça, j'ai envie de lui répondre; et vous, où est-ce que vous vous voyez d'ici à 5 ans?

Pouquoi vous voulez ce poste? Je pense que vous le voulez uniquement comme tremplin...Mais non monsieur, pas du tout, je rêve depuis que suis petite de travailler 80h par semaine et de ne toucher que le SMIC. Encore plus, j'aimerais bien travailler gratuitement, mais il y a le du Ministère de Travail qui est méchant et qui m'oblige à accepter un salaire...

Bref, chercher du travail à Paris c'est presque aussi compliqué que de trouver un appart XD ! Malgré tous les psychopathes, j'ai finalement réussi et j'ai trouvé un travail qui me plaît bien. Je vous en donnerai plus de détails dans mon prochain carnet :)

Maintenant, allons cuisiner ! Aujourd'hui je vous propose de cuisiner une tapa espagnole végétarienne. Il s'agit d'une brochette de tempura de légumes avec de la mayonnaise à l'ail. Comme d'habitude, j'ai découvert cette tapa espagnole dans un bar à tapas de ma ville (Logroño). C'est une bonne façon de manger des légumes pour ceux qui ne sont pas trop fans, par exemple les enfants. Allons-y !

'Cojonudo', une 'tapa' espagnole avec du chorizo, des poivrons et des oeufs de caille

Petite Guide du bon usage du chorizo et une recette espagnole rapide et facile 

'Cojonudo', une 'tapa' espagnole avec du pâte de chorizo, poivron et des oeufs de caille

Je suis désolée de dire ça, mais c'est necessàrie: pour un espagnol, mélanger du chorizo avec des fruits de mer, du poisson et/ou avec d'autres viandes est une vraie atrocité! Alors, détrompez-vous, les crevettes avec du chorizo ne sont pas un repas espagnol, même si vous les mangez chez un restaurant soi-disant 'espagnol'.

'Tapa' de croquettes au jambon serrano et poulet

Spécialité espagnole avec du poulet et du jambon serrano

Une tapa espagnole de croquettes de poulet et jambon serrano

Quand j'avais huit ans ma mère a commencé à cuisiner des croquettes. Pourquoi elle ne l'avait fait avant? Va savoir. Après ce jour, les croquettes sont devenues un repas sacré chez moi et nous les mangeons chaque semaine. Toutefois, il fut un temps où nous les mangions presque tous les jours (de temps en temps ma mère acquiert une obsession culinaire, qui abandonne seulement après avoir trouvé une nouvelle obsession).

Recette de 'tortilla' aux pommes de terre, la 'tapa' espagnole la plus mangée

Omelette espagnole facile pour faire des 'pintxos'/ 'tapas'

'Tortilla' espagnole aux pommes de terre

Bonjour à tous,

Il est temps de vous parler de l’œuvre majeure de la gastronomie espagnole: la tortilla de pommes de terre ou tortilla espagnole. Ce régal des dieux est constitué de seulement 5 ingrédients: des pommes de terre, de l'oignon, des œufs, de l'huile et du sel. Rien d'autre n'est nécessaire.

Certaines personnes pensent que c'est une assiette simple, voire fade. Ils commencent donc à ajouter tout et n'importe quoi dans la tortilla. Du chorizo, des poivrons, du fromage...jusqu'à que cette huitième merveille du monde finisse ravagée !

Mais ne les croyez pas ! La vraie tortilla espagnole est très loin d'être un repas insipide ou triste. Bien au contraire, l'omelette espagnole est synonyme de fête, de joie, de chaleur ! Ceci dit, pour atteindre ce bonheur il faut bien équilibrer les 5 ingrédients et maîtriser la technique pour réussir une tortilla moelleuse à l'intérieur, mais suffisamment solide pour pouvoir la retourner.

Faire une omelette espagnole pour la première fois peut être un défi. Ma première tortilla était tellement grande et lourde que je n'avais pas de force aux bras pour la retourner. Elle est tombée dans l'évier XD Je l'ai mangée quand même avec des amis et tout le monde l'a adorée. C'est un souvenir inoubliable :)

Poivrons rouges grillés au four style La Rioja

Recette typique des pinchos, pintxos ou tapas

Poivrons rouges grillés avec de l'ail. Recette espagnole idéale pour faire une 'tapa' ou 'pintxo' 

Bonjour à tout le monde!

Avez-vous entendu le mot 'tapas'? Et 'pintxos' ou 'pinchos'? Ces mots espagnols sont utilisés pour désigner les amuse-gueules. Les  'tapas', 'pintxos' ou 'pinchos' contiennent toutes sortes d'ingrédients et les Espagnols les prennent à n'importe quel moment de la journée. Nous (les Espagnols) avons un bon coup de fourchette, dans le cas où vous n'aviez pas remarqué.

Le fait est que ces trois mots suscitent l'ire de nombreux espagnols... Dans le Pays Basc et Navarre ils utilisent le mot 'pintxo', dans La Rioja on dit 'pinchos' et le reste utilise le mot 'tapas'. Bien sûr, tout le monde pense que son mot est le meilleur et le seul légitime. Ainsi, tous s'indignent d'entendre appeler les amuse-bouches avec des autres mots. Cela, sans doutes, entraînera une guerre à l'avenir...