'Tapas' espagnoles faciles: toast aux chanterelles au jambon serrano

Une recette de légumes saine et délicieuse

Une 'tapa' espagnole facile: des chanterelles au jambon serrano

Bonjour mes amis,

Il y a quelques semaines je suis allée à la fôret avec quelques amis pour ramasser des champignons. Avant de sortir, tous avions recherché sur l'Internet quelles espèces étaient comestibles. Après 30 minutes de promenade, nous avions ramassé TROIS champignons (je sais, clairement nous n'avons pas inventé l'eau chaude). Heureusement, à ce moment nous avons rencontré une paire de vrais ramasseurs de champignons que, comme nous soupçonnions, nous ont exprimé que nos champignons n'étaient pas comestibles.

Et voilà, bien que la promenade n'ait pas été ce que nous avions pensé, la journée a été incroyable. L'air net avec le parfum des arbres, les feuilles jaunâtres et marrons couvrant la terre, le silence seulement rompu par les oiseaux...Bref, une infinité de choses si rares aux villes qui m'ont fait penser à la destruction provoquée par l'esser humain et, de plus, à la série télévisée espagnole 'David le Gnome'. Mais pourquoi? Je vous l'exprime. Ces dessins animés racontaient l'historie d'un gnome appelé David qu'habitait à la fôret et travaillait comme médecin aident les animaux et autres gnomes. David, qui avait presque 400 années, vivait des aventures incroyables à dos du renard Swift.

David le Gnome, image prise du journal '20 minutos.es' 

Bien que la série eût un profond sens écologiste, cela n'a pas évite que 'David le Gnome' devînt très connu et populaire entre les enfants pendant la décennie 90. Logique, la série racontait des histoires formidables comme la fois que David doit soigner une petite gnome qu'a mangé une fraise avec du pesticide. Alors, il doit voyager aux Alpes pour ramasser la seule plante que peut sauver la fille. De plus, la plante se trouve dans une île au milieu d'un lac gardé par un serpent géant. Imaginez-vous quelle histoire pour les enfants!

Ainsi, ces petits êtres sont à la mémoire de tous les enfants espagnols, qui se souvient parfaitement que les gnomes ont des rides parce qu'ils rient beaucoup; que n'ont pas besoin de porter soutiens-gorge par la faible gravité XD; ou qu'ils utilisent de l'eau de pluie pour la douche. Enfin, une série espagnole capable d'amuser les enfants et de les apprendre des valeurs comme la solidarité, l'écologisme o la justice, sans avoir d'utiliser des gros mots ou de la violence.

Des 'patatas bravas': une 'tapa' espagnole délicieuse

Une recette facile et rapide à cuisiner

Recette de 'patatas bravas', une tapa espagnole très connue

Bonjour mes amis,

Aujourd'hui, je dois avouer mon secret, le plus obscur et honteux. Bien que je puisse faire du pain au levain, calamars à la romaine, tortilla española où beignets, je suis complètement incapable de frire des pommes de terre, et en général, n'importe quelle chose qu'ait besoin d'être frite. Ainsi, chaque fois que j'essaie de faire des pommes de terres, je réduis en bouillie les pauvres patates :S

Alors, je dois avouer encore un second secret: ce n'est pas moi qui ai frit les 'patatas bravas' que vous voyez dans les photos (honte sur moi). J'ai dû demander de l'aide à un expert sur l'Internet, qui est aussi très réputé (pas seulement pour ses connaissances sur la communication), mais aussi pour sa incroyable capacité de faire les plus belles patates frites jamais vues.

Une fois que vous savez l'épouvantable vérité, je veux partager avec vous une recette de 'tapas' espagnoles très populaire et facile à faire. Je parle des 'patatas bravas', une 'tapa' avec des patates frites, de la sauce de tomate piquante et de la mayonnaise.

À Logroño, la ville où j'habitais avant de déménager à Paris, on peut prendre des 'patatas bravas' dans la plupart des bars. Cependant, il y a deux bars spécialement réputés pour cette recette de 'tapas': 'El Jubera' et 'La Taberna del Laurel'. Qui est le mieux? On ne peut pas le dire. Répondre à cette question serait comme dire, 'qui est le plus aimé, la mère ou le père?'. Alors, allez à Logroño et jugez vous-mêmes :D

Potage de courgettes avec des croûtons

Une recette de légumes délicieuse et rapide à faire

Potage aux courgettes, une recette de légumes rapide et délicieuse

C'est bizarre, mais très souvent nous ne remarquons pas que faire un repas délicieux ne prend pas beaucoup de temps. Je vous dis ça parce qu'une fois (précisément parce que je voulais épargner du temps), j'ai commis l'erreur d'acheter une soupe instantanée.

Quelle ingénuité! J'étais encore un peu étonnée après cuisiner et obtenir une pâte verdâtre avec un goût de chaussette sale. Enfin, après essayer 'd'épargner' du temps, j'ai dû faire un autre dîner parce que ce potage était immangeable. De toute façon, on apprend toujours de ses erreurs et, pour ça, a quelque chose malheur est bon.

Malgré cela, ne commettez pas la même erreur que moi! NE VOUS LAISSEZ PAS SÉDUIRE PAR L'EMABALLAGE, LA SOUPE INSTANTANÉE A TOUJOURS GOÛT DE CHAUSSETTE SALE! XD

Par contre, ma recette de potage de courgettes est très bonne et très rapide à cuisiner. Je sais, je suis très modeste XD Et n'oubliez pas d'y mettre des croûtons, c'est la cerise sur le gâteau pour cette recette de soupe aux courgettes.

La bourrache, un légume espagnol aussi inconnu que délicieux

Une spécialité de certaines régions espagnoles très saine et idéale pour perdre du poids

Plat de bourrache avec des pommes de terre et des gousses d'ail

Mes amis, je suis complètement désespérée. Et pourquoi? Puisque que je ne peux pas trouver à Paris mon légume le plus aimé. C'est-à-dire, la bourrache. Dans le jardin de ma famille on cultive ce légume toutes les années. Ainsi, nous mangeons de la bourrache fraiche pendant le printemps et l'été. Quelques fois, trois fois par semaine, mais nous ne sommes jamais fatigués de le bouffer.

Comment l'exprimer? Pour moi, ne pas manger de la bourrache est comme, pour un fumeur, quitter le tabac après avoir fumé deux paquets par jour pendant toute sa vie. Alors, je suis complètement désespérée!!! Donc, si vous trouvez mon légume adoré, dites-moi où, s'il vous plaît. Sinon je perdrai la boussole et finirai pour semer la bourrache les parcs publics!!! (tandis que je n'ai pas un jardin à Paris).

Brochettes de seiche avec de la mayonnaise à l'ail

Une tapa espagnole facile pour faire les enfants manger du poisson

Brochettes de seiches avec de la mayonnaise à l'ail 

Bonjour à tous!

Faim de loup et pas envie de mettre du temps à la cuisine? Ici une recette parfaite pour régler le problème: une brochette de seiches avec de la mayonnaise à l'ail. Cette 'tapa' est une spécialité espagnole qu'on peut manger à la 'Calle Laurel' (Logroño, La Rioja), une rue espagnole pleine de bars avec beaucoup de 'tapas'/'pintxos' délicieux. Pour faire cette recette (je pense que très visuel et amusant pour les enfants), il faut seulement mettre 10 minutes. Alors, ne soyez pas fainéantes et allez cuisiner :D

Mayonnaise à l'ail ou aïoli doux?

Sauce facile et rapide à préparer, idéale pour beaucoup de 'tapas' et poissons

Sauce aïoli, idéal pour beaucoup des 'tapas' espagnoles et poissons

Bonjour à tous,

Ajourd'hui je voulais partager avec vous une recette de aïoli, mais je ne peux pas. Désolée. Pourquoi? Très simple: après rechercher sur l'Internet, j'ai remarqué que ce que je pensais qu'était aïoli est en réalité une sauce de mayonnaise à l'ail. Quelquesfois la gastronomie espagnole te surprend, même si tu es espagnol/e...

'Cojonudo', une 'tapa' espagnole avec du chorizo, des poivrons et des oeufs de caille

Petite Guide du bon usage du chorizo et une recette espagnole rapide et facile 

'Cojonudo', une 'tapa' espagnole avec du pâte de chorizo, poivron et des oeufs de caille

Je suis désolée de dire ça, mais c'est necessàrie: pour un espagnol, mélanger du chorizo avec des fruits de mer, du poisson et/ou avec d'autres viandes est une vraie atrocité! Alors, détrompez-vous, les crevettes avec du chorizo ne sont pas un repas espagnol, même si vous les mangez chez un restaurant soi-disant 'espagnol'.

Recette de calmars 'à la romaine', une 'tapa' espagnole très facile à faire

Spécialité espagnole avec du poisson idéale pour les enfants

Calamars à 'la romaine', typique 'tapa' espagnole

Bonjour à tout le monde :)

Vous avez des invités chez vous et voulez simuler être des expertes dans la cuisine espagnole et les 'tapas'? Ici la recette parfaite pour réussir que le poisson soit ferré: calamars 'à la romaine'. C'est une 'tapa' présente dans tous les bars espagnols et très facile et rapide à cuisiner. D'autre côté, cette recette est idéale pour faire les enfants aimer le poisson grâce à son goût délicieux et l'absence d'arêtes.

'Tapa' de champignons style 'Calle Laurel' de Logroño

Recette de légumes délicieuse et idéale pour les enfants

'Tapa' espagnole: 'champis' style 'Calle Laurel de Logroño'

Ajourd'hui je veux partager avec vous, pas seulement une recette, mais un des symboles les plus connus et représentatifs de Logroño (La Rioja, l'Espagne), où je suis née. Je parle des 'champis' de 'la Calle Laurel de Logroño', une 'tapa' que tout le monde connaît et adore dans ma région. Le bar que prépare ces mets s'appelle 'Soriano', et attention, ils ne cuisinent que des champis! C'est incroyable mais c'est comme ça, depuis plus 40 ans le 'Soriano' seulement vend ces 'tapas'! Imaginez-vous comment ils maîtrisent cette recette!

'Tapa' espagnole facile: anchois avec du vinaigre

'Tapa' d'anchois

Aimez-vous le poisson? Moi, pas beaucoup. Et porquoi? Très simple, avaler une arête fait m'avoir la peur au ventre. Je suis hypocondriaque/ pinailleuse/ ou folle tout simplement?

Ça c'est sûr. Mais, le fait est que je ne peux pas manger du poisson avec tranquillité si je ne suis pas sûre que toutes les arêtes ont été retirées avant que le poisson soit sur mon assiette. Je devrais aller chez le psychologue? Peur être, mais ce blog traite de la nourriture et ne pas de mon état mental.

Recette pour faire les enfants manger des légumes: aubergines frites

Une recette facile et rapide! 

Aubergines frites

Vos enfants sont très pinailleurs et n'aiment pas manger des légumes? Ici une recette pour ne pas avoir de lutter comme des lions avec eux et réussir qu'ils mangent des légumes: aubergine farinée frite. 

Je ne connaissais pas cette recette jusqu'il y a sept ans. Alors, j'étudiais à Barcelone et j'habitais dans un foyer de jeunes filles géré par des religieuses. La plupart des fois, les repas de ces 'saintes' étaient immangeables, mais une fois chaque siècle elles cuisinaient des mets, ou du moins, choses que (ayant une faim de loup) pouvaient se manger. Par exemple, de l'aubergine grillée.

'Tapa' de croquettes au jambon serrano et poulet

Spécialité espagnole avec du poulet et du jambon serrano

Une tapa espagnole de croquettes de poulet et jambon serrano

Quand j'avais huit ans ma mère a commencé à cuisiner des croquettes. Pourquoi elle ne l'avait fait avant? Va savoir. Après ce jour, les croquettes sont devenues un repas sacré chez moi et nous les mangeons chaque semaine. Toutefois, il fut un temps où nous les mangions presque tous les jours (de temps en temps ma mère acquiert une obsession culinaire, qui abandonne seulement après avoir trouvé une nouvelle obsession).

Boulettes de viande hachée avec de la sauce de tomate

Boulettes de viande hachée

Bonjour tout le monde!

Aimez-vous les précuits du supermarché? Moi, je les hais à mort. Spécialement, si les précuits ont de la viande hachée. Alors, je ne peux pas éviter de me demander quelles parties des animaux ont été utilisées pour faire cette nourriture. Le truc est encore plus inquiétant si, par exemple, tu achètes des hamburgers et des boulettes et tu remarques que le goût est exactement le même!!!!

Recette de 'tortilla' aux pommes de terre, la 'tapa' espagnole la plus mangée

Omelette espagnole facile pour faire des 'pintxos'/ 'tapas'

'Tortilla' espagnole aux pommes de terre

Bonjour à tous,

Il est temps de vous parler de l’œuvre majeure de la gastronomie espagnole: la tortilla de pommes de terre ou tortilla espagnole. Ce régal des dieux est constitué de seulement 5 ingrédients: des pommes de terre, de l'oignon, des œufs, de l'huile et du sel. Rien d'autre n'est nécessaire.

Certaines personnes pensent que c'est une assiette simple, voire fade. Ils commencent donc à ajouter tout et n'importe quoi dans la tortilla. Du chorizo, des poivrons, du fromage...jusqu'à que cette huitième merveille du monde finisse ravagée !

Mais ne les croyez pas ! La vraie tortilla espagnole est très loin d'être un repas insipide ou triste. Bien au contraire, l'omelette espagnole est synonyme de fête, de joie, de chaleur ! Ceci dit, pour atteindre ce bonheur il faut bien équilibrer les 5 ingrédients et maîtriser la technique pour réussir une tortilla moelleuse à l'intérieur, mais suffisamment solide pour pouvoir la retourner.

Faire une omelette espagnole pour la première fois peut être un défi. Ma première tortilla était tellement grande et lourde que je n'avais pas de force aux bras pour la retourner. Elle est tombée dans l'évier XD Je l'ai mangée quand même avec des amis et tout le monde l'a adorée. C'est un souvenir inoubliable :)

Nous faisons des gâteaux en Espagne ensemble?

Salut! Je m'appelle Soraya Sáenz et je suis une jeune journaliste espagnole, dont français est vraiment terrible. Je suis arrivée en France le 16 d'April de 2012, ainsi que la seule chose que je peux vous promettre est que mon français vous fera pleurer comme des madeleines!

Mais, si vous êtes capables de continuer à lire mon blog malgré que je parle français comme une vache l'espagnol, je vous enseignerai les mieux recettes de la cuisine espagnole. 'Tapas' (ou 'pinchos' comme on appelle les 'tapas' dans ma région), entrées, desserts...une multitude de plats que vos feront avoir une faim de loup.

Pour finir, je serai heureuse de connaître vos recettes et aussi vos corrections orthographiques, qu'en seront beaucoup, je suis sûre. Alors, nous faisons des châteaux en Espagne ensemble?

Le château à San Vicente de la Sonsierra, La Rioja, l'Espagne