Recette pour faire les enfants manger des légumes: aubergines frites

Une recette facile et rapide! 

Aubergines frites

Vos enfants sont très pinailleurs et n'aiment pas manger des légumes? Ici une recette pour ne pas avoir de lutter comme des lions avec eux et réussir qu'ils mangent des légumes: aubergine farinée frite. 

Je ne connaissais pas cette recette jusqu'il y a sept ans. Alors, j'étudiais à Barcelone et j'habitais dans un foyer de jeunes filles géré par des religieuses. La plupart des fois, les repas de ces 'saintes' étaient immangeables, mais une fois chaque siècle elles cuisinaient des mets, ou du moins, choses que (ayant une faim de loup) pouvaient se manger. Par exemple, de l'aubergine grillée.

Après avoir goûté cette recette dans le foyer et être rentrée chez mes parents, j'en ai parlé à ma mère. Alors, elle l'a fait à sa façon et, à mon avis, cela a été la cerise sur le gâteau pour cette recette. Elle a, tout simplement, fariné les aubergines pour les frire dans l'huile. Et voilà, avec cette petite innovation je suis devenue dépendant de l'aubergine frite XD Allons cuisiner!

Ingrédients pour la recette d'aubergine frite

• Deux grosses aubergines
• Sel
• Farine
• Huile de tournesol

Préparation de l'aubergine frite

Aubergines

Tout d'abord, il faut couper les aubergines en tranches fines de quatre millimètres d'épaisseur. Si vous ne les coupez pas si fines, l'intérieur sera cru et l'extérieur brûle. Une fois que tous les aubergines sont coupées, vous devez ajouter du sel et attendre environ 30 minutes. Après ce temps, les aubergines auront perdu l'amertume.

Aubergines coupées

Alors, il faut tout simplement jeter l'eau que les aubergines ont  expulsé et fariner les tranches comme sur la photo ceci-dessous:

Aubergines farinées

Finalement, vous devez frire les aubergines environ 5 minutes pour chaque côte dans une poêle bien chaude avec de l'huile de tournesol. Quand les tranches soient dorées, l'aubergine sera prête. Ahhh, TRÈS IMPORTANT, en retirer l'aubergine de la poêle, il faut la placer sur du papier de cuisine absorbant pour retirer l'huile extra et manger repas plus sain! Et voilà, une recette de légumes parfaite pour vos enfants!

Aubergines frites

J'espère que vous avez apprécié cette recette. N'hésitez pas à m'envoyer vos commentaires ou corrections d'orthographe. Vous savez que je parle français comme une vache espagnole!