Desserts, Boissons & Pain

Desserts


Beignets de citrouille, un dessert espagnol pour fêter Toussaint

Beignets espagnols traditionnels

Beignets faits à la maison: vers l’infini et au-delà!

Biscuits au sésame et à l'anis vert (Tortas de Aceite d'Andalousie)

Biscuits sablés au citron fourrés au lemon curd

Bouchées d'amandes et de pignons (panellets de Catalogne)

Brioche de rois à la fleur d'oranger et aux fruits confits

Brioche de rois en forme de sapin de Noël et de cadeau

Confiture de tomate

Cookies végans avoine chocolat

Chaussons aux cheveux d'ange (confiture de courge de siam)

Choux à la crème chantilly au chocolat

Churros, le petit-déjeuner espagnol pour les dimanches

Crème aux noix de Noël (intxaursalsa)

Crème aux oeufs et à la cannelle (natillas)

Crème catalane * VIDÉO RECETTE

Crêpes extra fines au miel (filloas de Galice)

Croquettes sucrées au chocolat

Figues de Barbarie

Flan espagnol sans four

Fraises au vin rouge 'Rioja'

Fromage de chèvre fait à la maison

Fudge au riz soufflé et aux guimauves

Gâteau à la courge butternut (Cazuela de San Juan de Motril)

Gâteau moelleux à la courge potiron

Gâteau au chocolat aux marrons

Gâteau au chocolat et à la bière noire Guinness®

Gâteau au fromage et au citron (tarta de requeixo de Galicia)

Gâteau aux amandes façon Saint Jacques

Gâteau de Noël à l'amande (mazapanes)

Gâteau en forme de citrouille pour Haloween

Gâteaux feuilletés aux noix (casadielles d'Asturias)

Gâteaux au lait, à la cannelle et au citron (leche frita)

Madeleines au citron espagnoles (magdalenas de limón)

Mantecados, des biscuits sablés espagnols

Os de saint (huesitos de santo), des gâteaux de Toussaint en massepain

Oreillettes espagnoles, orejas de Carnaval

Pain perdu espagnol typique de Pâques "torrijas"

Pain perdu revisité façon omelette espagnole

Panacotta à la figue de Barbarie

Panna Cotta au lait de noisettes et à la poire pochée

Riz au lit façon ma grand-mère (à la cannelle)

Riz rouge au lait d'amandes

Turrón aux noix

Turron de Jijona (turron mou aux amandes et au miel)

Viennoiserie


Beignets faits à la maison: vers l’infini et au-delà!

Brioche de rois à la fleur d'oranger et aux fruits confits

Brioche de rois en forme de sapin de Noël et de cadeau

Brioche facile au beurre et sucre

Chaussons aux cheveux d'ange (confiture de courge de siam)

Choux à la crème chantilly au chocolat

Churros, le petit-déjeuner espagnol pour les dimanches

Madeleines au citron espagnoles (magdalenas de limón)

Mantecados, des biscuits sablés espagnols

Mona de Pascua de Valencia (brioche de Pâques aux agrumes et sans beurre)

Pain


Bâtard blanc aux graines de sésame, tournesol et coquelicot. Pain avec du levain

Mini chaussons au thon, oeuf dur et à la tomate (pâte à chaussons fait maison)

Pizza aux légumes (Coca de Escalibada de Cataluña)

'Preñao', le pain espagnol au chorizo

Boissons


Cocktail San Francisco

Lait de souchet: horchata de Valencia

'Thé' froid à base de fleurs d'hibiscus: Agua de Jamaica

2 commentaires:

  1. Bonjour Soraya, hier j'ai bu ma 1ère Horchata de Valencia, un vrai régal ! mais j'ai choisi celle qui est un peu congelé (çà fait des paillettes de glace à l'intérieur) je pense qu'il faut que je fasse ta recette, que je la mette au congel et que je la batte à la fourchette de temps en temps ? tu en penses quoi ?

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    1. Salut Dominique,

      Je n'ai jamais goûté de l'horchata surgelée, donc je ne sais pas vraiment quoi te dire. Ce que tu as bu c'était du granité d'horchata peut être? Dans tous les cas, pour ma recette il ne faut pas mettre l'horchata dans le congélateur. Il suffit de mixer les souchets avec de l'eau froide et de bien FILTRER le tout avec l'aide d'une passoire à MAILLE FINE. Le résultat c'est une boisson avec la même texture que le lait (sans des grumeaux).

      Et voilà, j'espère avoir répondu à ta question :)

      À bientôt

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