Desserts
Beignets de citrouille, un dessert espagnol pour fêter Toussaint
Beignets espagnols traditionnels
Beignets faits à la maison: vers l’infini et au-delà!
Biscuits au sésame et à l'anis vert (Tortas de Aceite d'Andalousie)
Biscuits sablés au citron fourrés au lemon curd
Bouchées d'amandes et de pignons (panellets de Catalogne)
Brioche de rois à la fleur d'oranger et aux fruits confits
Brioche de rois en forme de sapin de Noël et de cadeau
Confiture de tomate
Cookies végans avoine chocolat
Chaussons aux cheveux d'ange (confiture de courge de siam)
Choux à la crème chantilly au chocolat
Churros, le petit-déjeuner espagnol pour les dimanches
Crème aux noix de Noël (intxaursalsa)
Crème aux oeufs et à la cannelle (natillas)
Crème catalane * VIDÉO RECETTE
Crêpes extra fines au miel (filloas de Galice)
Croquettes sucrées au chocolat
Figues de Barbarie
Flan espagnol sans four
Fraises au vin rouge 'Rioja'
Fromage de chèvre fait à la maison
Fudge au riz soufflé et aux guimauves
Gâteau à la courge butternut (Cazuela de San Juan de Motril)
Gâteau moelleux à la courge potiron
Gâteau au chocolat aux marrons
Gâteau au chocolat et à la bière noire Guinness®
Gâteau au fromage et au citron (tarta de requeixo de Galicia)
Gâteau aux amandes façon Saint Jacques
Gâteau de Noël à l'amande (mazapanes)
Gâteau en forme de citrouille pour Haloween
Gâteaux feuilletés aux noix (casadielles d'Asturias)
Gâteaux au lait, à la cannelle et au citron (leche frita)
Madeleines au citron espagnoles (magdalenas de limón)
Mantecados, des biscuits sablés espagnols
Os de saint (huesitos de santo), des gâteaux de Toussaint en massepain
Oreillettes espagnoles, orejas de Carnaval
Pain perdu espagnol typique de Pâques "torrijas"
Pain perdu revisité façon omelette espagnole
Panacotta à la figue de Barbarie
Panna Cotta au lait de noisettes et à la poire pochée
Riz au lit façon ma grand-mère (à la cannelle)
Riz rouge au lait d'amandes
Turrón aux noix
Turron de Jijona (turron mou aux amandes et au miel)
Viennoiserie
Beignets faits à la maison: vers l’infini et au-delà!
Brioche de rois à la fleur d'oranger et aux fruits confits
Brioche de rois en forme de sapin de Noël et de cadeau
Brioche facile au beurre et sucre
Cake citron & pavot
Chaussons aux cheveux d'ange (confiture de courge de siam)
Choux à la crème chantilly au chocolat
Churros, le petit-déjeuner espagnol pour les dimanches
Madeleines au citron espagnoles (magdalenas de limón)
Mantecados, des biscuits sablés espagnols
Mona de Pascua de Valencia (brioche de Pâques aux agrumes et sans beurre)
Pain
Bâtard blanc aux graines de sésame, tournesol et coquelicot. Pain avec du levain
Mini chaussons au thon, oeuf dur et à la tomate (pâte à chaussons fait maison)
Pizza aux légumes (Coca de Escalibada de Cataluña)
'Preñao', le pain espagnol au chorizo
Boissons
Cocktail San Francisco
Lait de souchet: horchata de Valencia
'Thé' froid à base de fleurs d'hibiscus: Agua de Jamaica
Bonjour Soraya, hier j'ai bu ma 1ère Horchata de Valencia, un vrai régal ! mais j'ai choisi celle qui est un peu congelé (çà fait des paillettes de glace à l'intérieur) je pense qu'il faut que je fasse ta recette, que je la mette au congel et que je la batte à la fourchette de temps en temps ? tu en penses quoi ?
RépondreSupprimerSalut Dominique,
SupprimerJe n'ai jamais goûté de l'horchata surgelée, donc je ne sais pas vraiment quoi te dire. Ce que tu as bu c'était du granité d'horchata peut être? Dans tous les cas, pour ma recette il ne faut pas mettre l'horchata dans le congélateur. Il suffit de mixer les souchets avec de l'eau froide et de bien FILTRER le tout avec l'aide d'une passoire à MAILLE FINE. Le résultat c'est une boisson avec la même texture que le lait (sans des grumeaux).
Et voilà, j'espère avoir répondu à ta question :)
À bientôt