Recette de Cookies Végans Avoine & Chocolat

Une recette du livre Vegan de Marie Laforêt
En partenariat avec la société Natura Sense, qui m'a offert ce beau livre !

Recette de Cookies Végans Avoine & Chocolat

 Bonjour les amis !

J'espère que vous allez très bien comme d'hab :)

Cette semaine j'ai un secret à vous avouer. Aasseyez-vous, cette révélation risque de vous choquer. Vous êtes prêts ? Oui ? Vous êtes surs ?

Et voilà, j'y vais : parfois j'ai envie de Ne pas cuisiner espagnol !!! Et oui, c'est affreux, je le sais !!! Mais qu'est-ce que vous voulez ? La nourriture est tellement bonne par tout et moi je suis une grosse accro! Cela serait trop dommage de se priver de la cuisine italienne, française, thaï ou végétalienne comme c'est le cas aujourd'hui.

Mais pourquoi je vous parle de cuisine végétalienne (ou végane) aujourd'hui ? Et voilà, tout simplement parce que la société  Natura Sense m'a offert quelques livres de cuisine très sympas, comme Vegan de Marie Laforêt. Vous savez bien que je ne suis pas végétalienne ni végétarienne, mais si c'est bon, je mange tout ! 😋 Et comme je vous disais tout à l'heure parfois j'ai envie de découvrir d'autres cuisines. C'est vrai que si on ne m'avait pas offert ce livre, je n'aurai pas cuisiné cette recette. En même temps, c'est vrai aussi que cette recette est délicieuse et qu'elle mérite d'être dégustée et partagée :)

Livre 'Vegan' de Marie Laforêt

Par ailleurs, cette recette m'a permis de découvrir deux ingrédients que je n'avais jamais utilisés : les flocons d'avoine et le sucre de canne blonde. J'avais mangé de flocons d'avoine avec des céréales...et même s'ils sont très sains, jes les trouvait assez secs et pas trop appétissantes. Quand j'ai cuisiné cette recette et j'ai vu la quantité qu'il fallait ajouter (150 gr !), j'ai cru que les cookies allaient être très lourdes. Pas du tout ! Les flocons d'avoine disparaissent pendant la cuisson et la texture des cookies devient molle est super agréable. Je ne savais pas que cet ingrédient se comportait comme cela ! Très bonne découverte ! Dans l'avenir, je n'hésiterai pas à l'ajouter dans mes gâteaux.

Deuxième découverte : le sucre de canne blonde ! Jamais goûté avant et pourtant c'est délicieux ! Par contre, c'est dis fois plus cher que le sucre normal. À ce propos je me pose une question. Pourquoi le sucre normal, raffiné, qui nécessite de plus de processus de production est plus bon marché ? Ça ne devrait pas être à l'inverse ? C'est-à-dire, le moins de préparation (et de boulot), le moins de prix !? 😕

Recette de Cookies Végans Avoine & Chocolat

Et voilà, allons cuisiner ! Ces cookies végans avoine chocolat sont vraiment délicieux. Par ailleurs, c'est une recette très facile et le résultat est très généreux. Vous aurez une quantité de cookies largement suffisante pour au moins deux petits-déjeuners en famille ou pour toute la semaine si vous êtes seuls ! Une autre chose que j'aime bien chez cette recette c'est qu'elle est très rassasiante (c'est peut-être l'avoine?), je ne sais pas, mais c'est cool ! Souvent quand je mange des cookies normaux j'ai envie de tout manger et je ne suis pas capable de m'arrêter. Pourtant, avec ces cookies, certes j'avais de tout manger parce qu'ils étaient très bons, par contre après deux j'en pouvais plus tout simplement !

Ingrédients des Cookies Végans Avoine & Chocolat

- 200 gr de farine de blé
- 150 gr de flocons d'avoine
- 1/2 cc de sel
- 1 sachet de levure chimique (dans la recette originale 1cc de poudre à lever + 1/2 cc de bicarbonate de soude )
- 100 gr d'huile
- 4 cs de purée de noix de cajou (dans mon cas, un sachet de 125 gr que j'ai mixé)
- 150 gr de sucre de canne blond
- 100 gr de lait d'avoine
- 2 cs de pépites de chocolat + pour la déco
- 40 gr de noix de pécan + pour la déco (dans mon cas, des noix normaux)

Préparation des Cookies Végans Avoine & Chocolat

Dans un petit saladier, mélanger la farine avec les flocons d'avoine, le sel et la levure chimique.

Dans un autre saladier, mélanger au fouet l'huile avec la purée de noix de cajou, le sucre et le lait d'avoine.

Incorporer doucement le mélange farine-flocons à la cuillère. Ajouter les petites de chocolat et les noix concassées. Mélanger.

Préparation des Cookies Végans Avoine & Chocolat

Former de petites boules entre les mains mouillées (la pâte est très collante), puis les aplatir et les déposer sur une plaque couverte de papier de cuisson en les espaçant.

Préparation des Cookies Végans Avoine & Chocolat

Déposer quelques pépites de chocolat et des brisures de noix sur les cookies. Cuire à 180 ° C pendant 12 à 15 minutes : les cookies doivent être dorés sur les bords. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille. Deux fournées seront probablement nécessaires.

Recette de Cookies Végans Avoine & Chocolat

Et voilà, comme vous verrez dans la photo, mes cookies sont un peu différents de ceux du livre, mais ils étaient délicieux ! Je vous encourage à tester cette recette !

Livre 'Vegan' de Marie Laforêt

À très bientôt et n'oubliez pas de partager ces recettes avec mois amis. Le blog vit grâce à vos likes et vos partages ! Gros bisous à tous !