Recette de gâteaux feuilletés aux noix

Des casadielles, une spécialité de la région d'Asturias customisée pour la Saint-Valentin

Gâteaux feuilletés aux noix : des casadilles comme en Asturias (Espagne)

Bonjour les amis et joyeux Saint-Valentin !

Aujourd'hui je veux partager avec vous une recette d'une très jolie région espagnole : Asturias. Il s'agit d'un dessert traditionnel appelé casadielles. Ce sont des gâteaux à la pâte feuilletée et aux noix moulues.

Nos amis asturianos font eux-mêmes la pâte, qui étant feuilletée, n'est pas exactement la même qu'on utilise normalement. Cela dit, comme je sais que vous n'avez pas le temps pour trop cuisiner, j'ai voulu la simplifier avec de la pâte feuilletée déjà prête.

En Asturias, ce dessert peut être frit dans la poêle avec de l'huile ou enfourné. J'ai opté pour la deuxième option pour le rendre plus léger.

Finalement, sachez que les casadielles d'Asturias n'ont pas forme de cœur, mais de rectangle. Mais voilà, c'est la Saint-Valentin et nous avons le droit de nous amuser. Par ailleurs, peut importe que la forme change, le goût est toujours le même et la recette traditionnelle est bien respectée.

Gâteaux feuilletés aux noix : des casadilles comme en Asturias (Espagne)

Gâteaux feuilletés aux noix : des casadilles comme en Asturias (Espagne)

Dépêchons-nous, la Saint-Valentin approche et même si ces gâteaux aux noix prennent que quelques minutes il faut bien les préparer. La réussite est assurée ! Qu'est-ce qu'ils sont beaux ces gâteaux !

Recette de crème aux noix

Un dessert verrine de Noël typique du Pays Basque : intxaursalsa
+ anecdote sur le caractère espagnol (à ne pas rater)

Verrines de crème de noix "intxaursalsa"

Bonjour les amis !

Noël approche à grands pas ! Et pour une fois je ne suis pas en retard pour mettre à jour le blog ! 😜

Aujourd'hui donc je vous propose de cuisiner un dessert appelé intxaursalsa. C'est une recette de Noël typique du Pays Basque. D'ailleurs intxaurra veut dire noix en basque et salsa veut dire sauce. Donc voilà, comme son nom l'indique, c'est une crème sucrée aux noix. Elle est très facile à réaliser (il y a que 4 ingrédients). Par ailleurs, ce dessert a de la gueule, ne me dites pas le contraire ! Le fait de le servir dans des verrines lui rend super chic ! C'est idéal pour ces fêtes !

Verrines de crème de noix "intxaursalsa"

Et comme c'est habituel dans ce blog, je ne voulais pas laisser passer cet article sans vous expliquer une de mes anecdotes 😎 C'est fois-ci c'est à propos du caractère espagnol et plus précisément de notre tendance à agir de façon picaresque-maline. Et oui, c'est un fait ! Nous les Espagnols, nous sommes des experts pour trouver des solutions avantageuses à nos problèmes ! Seulement que parfois cela nous amène à tomber dans des guêpiers...comme la semaine dernière.

Je suis allée visiter le marché de Noël de Colmar avec un groupe d'amis espagnols habitant à Paris. À leur pétition, je ne vais pas révéler leur identité. Je les appellerai tout simplement "Mesdemoiselles X".

Et bien Mesdemoiselles X étaient en train de visiter le marché de Colmar tranquillement, de manger de saucisses, de boire du vin chaud...Le problème ? Mesdemoiselles X ont la vessie d'un bébé de 4 jours et ont besoin d'aller aux toilettes tous les 30 minutes (lors de ma prochaine excursion avec elles, je leur amènerai des couches !). Et voilà, pour la 50ème fois, Mesdemoiselles X sont allées aux toilettes ! Mesdemoiselles X ont trouvé un WC public au milieu du marché. Aller coûtait 50 centimes. Elles ont trouvé que c'était un peu cher, donc elles ont fait "la petite astuce espagnole". Mademoiselle X1 est allée aux toilettes et, quand elle a fini, elle a tenu la porte pour Mademoiselle X2, qui est entrée d'affilé. Et la catastrophe fut ! Les WC ont commencé à s'auto nettoyer avec Mademoiselle X2 à l'intérieur !

Mademoiselle X2 a voulu sortir mais la porte était fermée ! Elle a commencé à crier et à frapper la porte pour échapper de "la douche" ! Mademoiselle X2 a seulement réussi à sortir quand Mademoiselle X1, qui a entendu ses crits de l'extérieur, a payé le prix de sa liberté : les 50 centimes pour ouvrir la porte à nouveau.

Et voilà, Mademoiselle X1 et Mademoiselle X2 gardent un très bon souvenir de Colmar ! Mais laissons mes voyages de côté et allons cuisiner ces superbes verrines de crème aux noix intxaursalsa !

Recette de Cookies Végans Avoine & Chocolat

Une recette du livre Vegan de Marie Laforêt
En partenariat avec la société Natura Sense, qui m'a offert ce beau livre !

Recette de Cookies Végans Avoine & Chocolat

 Bonjour les amis !

J'espère que vous allez très bien comme d'hab :)

Cette semaine j'ai un secret à vous avouer. Aasseyez-vous, cette révélation risque de vous choquer. Vous êtes prêts ? Oui ? Vous êtes surs ?

Et voilà, j'y vais : parfois j'ai envie de Ne pas cuisiner espagnol !!! Et oui, c'est affreux, je le sais !!! Mais qu'est-ce que vous voulez ? La nourriture est tellement bonne par tout et moi je suis une grosse accro! Cela serait trop dommage de se priver de la cuisine italienne, française, thaï ou végétalienne comme c'est le cas aujourd'hui.

Mais pourquoi je vous parle de cuisine végétalienne (ou végane) aujourd'hui ? Et voilà, tout simplement parce que la société  Natura Sense m'a offert quelques livres de cuisine très sympas, comme Vegan de Marie Laforêt. Vous savez bien que je ne suis pas végétalienne ni végétarienne, mais si c'est bon, je mange tout ! 😋 Et comme je vous disais tout à l'heure parfois j'ai envie de découvrir d'autres cuisines. C'est vrai que si on ne m'avait pas offert ce livre, je n'aurai pas cuisiné cette recette. En même temps, c'est vrai aussi que cette recette est délicieuse et qu'elle mérite d'être dégustée et partagée :)

Livre 'Vegan' de Marie Laforêt

Par ailleurs, cette recette m'a permis de découvrir deux ingrédients que je n'avais jamais utilisés : les flocons d'avoine et le sucre de canne blonde. J'avais mangé de flocons d'avoine avec des céréales...et même s'ils sont très sains, jes les trouvait assez secs et pas trop appétissantes. Quand j'ai cuisiné cette recette et j'ai vu la quantité qu'il fallait ajouter (150 gr !), j'ai cru que les cookies allaient être très lourdes. Pas du tout ! Les flocons d'avoine disparaissent pendant la cuisson et la texture des cookies devient molle est super agréable. Je ne savais pas que cet ingrédient se comportait comme cela ! Très bonne découverte ! Dans l'avenir, je n'hésiterai pas à l'ajouter dans mes gâteaux.

Deuxième découverte : le sucre de canne blonde ! Jamais goûté avant et pourtant c'est délicieux ! Par contre, c'est dis fois plus cher que le sucre normal. À ce propos je me pose une question. Pourquoi le sucre normal, raffiné, qui nécessite de plus de processus de production est plus bon marché ? Ça ne devrait pas être à l'inverse ? C'est-à-dire, le moins de préparation (et de boulot), le moins de prix !? 😕

Recette de Cookies Végans Avoine & Chocolat

Et voilà, allons cuisiner ! Ces cookies végans avoine chocolat sont vraiment délicieux. Par ailleurs, c'est une recette très facile et le résultat est très généreux. Vous aurez une quantité de cookies largement suffisante pour au moins deux petits-déjeuners en famille ou pour toute la semaine si vous êtes seuls ! Une autre chose que j'aime bien chez cette recette c'est qu'elle est très rassasiante (c'est peut-être l'avoine?), je ne sais pas, mais c'est cool ! Souvent quand je mange des cookies normaux j'ai envie de tout manger et je ne suis pas capable de m'arrêter. Pourtant, avec ces cookies, certes j'avais de tout manger parce qu'ils étaient très bons, par contre après deux j'en pouvais plus tout simplement !