Recette de Cookies Végans Avoine & Chocolat

Une recette du livre Vegan de Marie Laforêt
En partenariat avec la société Natura Sense, qui m'a offert ce beau livre !

Recette de Cookies Végans Avoine & Chocolat

 Bonjour les amis !

J'espère que vous allez très bien comme d'hab :)

Cette semaine j'ai un secret à vous avouer. Aasseyez-vous, cette révélation risque de vous choquer. Vous êtes prêts ? Oui ? Vous êtes surs ?

Et voilà, j'y vais : parfois j'ai envie de Ne pas cuisiner espagnol !!! Et oui, c'est affreux, je le sais !!! Mais qu'est-ce que vous voulez ? La nourriture est tellement bonne par tout et moi je suis une grosse accro! Cela serait trop dommage de se priver de la cuisine italienne, française, thaï ou végétalienne comme c'est le cas aujourd'hui.

Mais pourquoi je vous parle de cuisine végétalienne (ou végane) aujourd'hui ? Et voilà, tout simplement parce que la société  Natura Sense m'a offert quelques livres de cuisine très sympas, comme Vegan de Marie Laforêt. Vous savez bien que je ne suis pas végétalienne ni végétarienne, mais si c'est bon, je mange tout ! 😋 Et comme je vous disais tout à l'heure parfois j'ai envie de découvrir d'autres cuisines. C'est vrai que si on ne m'avait pas offert ce livre, je n'aurai pas cuisiné cette recette. En même temps, c'est vrai aussi que cette recette est délicieuse et qu'elle mérite d'être dégustée et partagée :)

Livre 'Vegan' de Marie Laforêt

Par ailleurs, cette recette m'a permis de découvrir deux ingrédients que je n'avais jamais utilisés : les flocons d'avoine et le sucre de canne blonde. J'avais mangé de flocons d'avoine avec des céréales...et même s'ils sont très sains, jes les trouvait assez secs et pas trop appétissantes. Quand j'ai cuisiné cette recette et j'ai vu la quantité qu'il fallait ajouter (150 gr !), j'ai cru que les cookies allaient être très lourdes. Pas du tout ! Les flocons d'avoine disparaissent pendant la cuisson et la texture des cookies devient molle est super agréable. Je ne savais pas que cet ingrédient se comportait comme cela ! Très bonne découverte ! Dans l'avenir, je n'hésiterai pas à l'ajouter dans mes gâteaux.

Deuxième découverte : le sucre de canne blonde ! Jamais goûté avant et pourtant c'est délicieux ! Par contre, c'est dis fois plus cher que le sucre normal. À ce propos je me pose une question. Pourquoi le sucre normal, raffiné, qui nécessite de plus de processus de production est plus bon marché ? Ça ne devrait pas être à l'inverse ? C'est-à-dire, le moins de préparation (et de boulot), le moins de prix !? 😕

Recette de Cookies Végans Avoine & Chocolat

Et voilà, allons cuisiner ! Ces cookies végans avoine chocolat sont vraiment délicieux. Par ailleurs, c'est une recette très facile et le résultat est très généreux. Vous aurez une quantité de cookies largement suffisante pour au moins deux petits-déjeuners en famille ou pour toute la semaine si vous êtes seuls ! Une autre chose que j'aime bien chez cette recette c'est qu'elle est très rassasiante (c'est peut-être l'avoine?), je ne sais pas, mais c'est cool ! Souvent quand je mange des cookies normaux j'ai envie de tout manger et je ne suis pas capable de m'arrêter. Pourtant, avec ces cookies, certes j'avais de tout manger parce qu'ils étaient très bons, par contre après deux j'en pouvais plus tout simplement !

Ce ci n'est pas une recette, mais un brainstorming

Ma recette RATÉE de gâteau au chocolat et à la bière

Test culinaire: ma recette ratée de gâteau au chocolat et à la gelée de bière

Bonjour les amis,

Je sais que vous ne le croirez pas et que la vérité sera sans doute douloureuse pour vous. Mais je dois l'avouer: parfois ça m'arrive de rater des recettes. Je le sais, je le sais, je suis tombée de mon piédestal face à vous...

En même temps, il faut signaler que mon dernier échec culinaire n'est pas 100% ma faute. Un pourcentage assez élevé de cette faute appartient à l'émission 'Le Meilleur Pâtissier'. Ces malins nous ont fait tous croire que faire de la pâtisserie était si facile que ça... GROS MENTEURS ! Leur nez va s'allonger comme celle de Pinocchio...

Bref, maintenant que j'ai rejeté la faute sur quelqu'un d'autre :) et que je me sens mieux, parlons de LA recette en question. Il s'agit d'un gâteau au chocolat et à la bière. Je ne sais pas si vous avez déjà testé cette combinaison, mais c'est magique. Je l'ai découverte par hasard dans un bar lorsque je buvais une bière maltée et je mangeais un beignet au chocolat.

Depuis ce moment, je suis obsédée par reproduire ce goût dans un gâteau. J'avais déjà fait un premier essai (qui était bon), n'était pas à la hauteur de mes attentes. Mon deuxième essai a donné le même résultat: un gâteau mangeable, mais pas magique.

Comme vous le verrez dans la photo, le gâteau chocolat bière a trois couches: une base de biscuit, un gâteau fondant au chocolat en ensuite une gelée de bière.

Le bémol? La gelée. Les personnes qui l'ont mangée n'ont pas aimé ni la texture, ni le goût (pour les uns trop intense et pour la plupart fade).

Test culinaire: ma recette ratée de gâteau au chocolat et à la gelée de bière

Cela dit, je refuse d'accepter la défaite, je vais continuer à faire des tests jusqu'à trouver LA recette. Ça vous dit de m'aider? Si oui, envoyez-moi vos idées, recettes, tests, photos...afin de trouver la meilleure recette de gâteau bière-chocolat.

PS. Je vous laisse quand même les ingrédients de la recette, si jamais vous voulez partir de cette base pour ensuite faire des améliorations.

Test culinaire: ma recette ratée de gâteau au chocolat et à la gelée de bière

Pour le gâteau au chocolat fondant (cuire dans un moule de 22 cm à 150 ºc pendant 20 minutes ou jusqu'à que la fourchette soit propre après avoir piqué le gâteau avec):
- 270 grammes de chocolat noir 70% cacao
- 200 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre
- 65 grammes de farine T45
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel

Pour la base de biscuit (enfourner 17 minutes à 170 ºc)
- 85 grammes de farine  T45
- 50 grammes de beurre doux
- 45 grammes de cassonade (sucre)
- 1/4 cc de poudre à lever (dans mon cas bicarbonate sodique)
- 1 cs de bière
- 1/4 cc d'épices spéculoos (cannelle, cardamome, gingembre, poivre blanc et girofle)

Pour la gelée de bière (laissez refroidir au frigo 2 heures)
- 450 grammes de bière (400 grammes après réduction)
- 40 grammes de sucre
- 4 feuilles de gélatine

Recette de gâteau au chocolat et à la bière noire Guinness®

Un gâteau moelleux facile et rapide

Recette de gâteau au chocolat et à la bière Guinness®

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je veux partager avec vous une recette de gâteau au chocolat et à la bière noire Guinness®. Le mélange bière-chocolat est une combinaison à couper le souffle. J'ai découvert ce goût par hasard un jour où j'avais préparé des beignets au chocolat. J'étais dans un bar en train de prendre une bière noire et j'ai sorti les beignets pour les partager avec des amis. J'ai mordu un beignet et j'ai bu un peu de bière: et voilà le bonheur dans ma bouche. À partir de ce jour, je rêvais de faire un gâteau au chocolat et à la bière noire Guinness®.

Recette de gâteau au chocolat et à la bière Guinness®

Et voilà, n'hésitez pas à préparer ce dessert pour fêter le 17 mars, Saint Patrick et les Irlandais vous remercieront :)

Croquettes sucrées au chocolat

Tapas espagnoles sucrées, un dessert très original et facile

Tapas espagnoles sucrées: Croquettes au chocolat

Bonjour mes amis,

J'espère que vous allez bien. De mon côté, je suis très contente. Cette semaine les Parisiens m'ont donné une belle surprise en étant spécialement sympas :)

Je devais nettoyer la couverture de mon sofa, mais comme ma machine à laver était trop petite, je suis allée dans une laverie. C'était la première fois que j'y allais, donc je ne savais pas comment marchait le truc. Une femme âgée très sympa m'a expliqué ce qu'il fallait faire. Puis, j'allais payer et je me suis rendu compte que je ne portais pas suffisamment d'argent !!!

La bonne femme m'a obligé à accepter son argent même quand lui ai expliqué que j'habitais à côté et je pouvais prendre mon portefeuille.  Elle a menacé très sérieusement de se fâcher avec moi si je n'acceptais pas son aide, donc j'ai n'ai pas osé la contrarier XD Elle a payé donc la machine à laver, le savon, l'adoucissant et même le sèche ligne ! Merci encore :)

Mais revenons à nos moutons, aujourd'hui je veux partager avec vous une recette de tapas espagnoles sucrées très original. Il s'agit des croquettes sucrées au chocolat et cacahuètes avec de la crème anglaise. C'est un dessert idéal pour faire avec des enfants, et de plus, très facile et rapide. Par ailleurs, le fait que le dessert ait le visuel des tapas espagnoles le rend très marrant :)

Gâteau en forme de citrouille pour Halloween

Une recette de Halloween et l'histoire de mon arrivée à Paris

Gâteau en forme de citrouille pour Halloween

Bonjour mes amis,

Je ne suis pas sûre de vous avoir parlé de mon arrivée à Paris. À l'époque, je venais de quitter mon travail comme journaliste en Espagne et j'étais à la recherche d'un nouvel emploi. Cependant, je parlais le français comme une vache espagnole, donc trouver un travail n'était pas évident pour moi.

Heureusement, j'ai été embauchée comme vendeuse à la boulangerie de François Perdereau :D Ce poste n'était pas le travail de mes rêves. En revanche, il était très utile pour apprendre le français, pouvoir me remettre dans le secteur de la communication plus tard et grossir de quelques kilos XD, tout à la fois. Donc pendant quelques mois je m'amusais à manger des croissants et en parlant avec les gens qui achetaient nos gourmandises.

Il faut dire que certains de nos clients étaient un peu "particuliers". Plus précisément, il y avait un homme pas trop âgé, qui avait un chien magnifique. L'animal était un husky sibérien avec des poils éblouissants et qui était très bien élevé. Son maître n'avait pas besoin de lui interdire d'entrer à la boulangerie, il n'osait jamais le faire. Le client était très poli également, mais il ne parlait pas trop et il n'achetait qu'un croissant chaque fois.

Un jour, comme d'habitude, monsieur X est venu à la boulangerie pour acheter son croissant et j'ai décidé de profiter de ce moment pour lui parler de son chien (j'adore les animaux).

- Je lui dis: "Bonjour monsieur, votre chien est vraiment très beau".
- Lui: "c'est parce qu'il mange des croissants".

Je me dis QUOI?!?!?!?! Soit il rigole, soit j'ai mal compris et il faut que j'étudie le français encore plus. Je pense que c'est plutôt la deuxième option.

Comme d'habitude il achète un croissant au beurre. Comme d'habitude, je lui dis merci beaucoup et je lui souhaite une bonne journée. Je reste hésitante.

Le client sort du magasin. Son chien le regarde impatiemment.

Je me dis: "Ce n'est pas possible!"
Lui à son chien: "Tiens".

Et tout simplement, le maître, lui donne le croissant. Le chien le mange avidement, sans hésiter: il sait que c'est bon. Évidemment, ce n'est pas la première fois qu'il en mange. XD

Mais laissons de côté mes madeleines de Proust boulangères. Aujourd'hui, je vous expliquerai comment faire un gâteau en forme de citrouille pour Halloween.

Gâteau au chocolat aux marrons

Un dessert délicieux et facile

Recette de gâteau au chocolat aux marrons

Bonjour mes amis,

Aujourd'hui, je veux partager avec vous un gâteau au chocolat et marrons délicieux. Il y a trois raisons pour lesquelles vous devez abosuletement faire ce gâteau. Première: c'est un dessert superbe que vous ne pourrez pas arrêter de manger. Deuxième: c'est une bonne excuse pour aller à la forêt et se promener pour ramasser des marrons. Troisième: faire ce gâteau est beaucoup plus facile de ce que vous pensez. Et de plus, c'est très joli ! Allez-y!

Recette de gâteau au chocolat aux marrons

Une recette de choux à la crème chantilly au chocolat pour fêter mon anniversaire

Pâte à choux facile selon ma tante Ana 

Des choux à la crème chantilly au chocolat

Bonjour mes amis,

Je n'ai pas écrit sur le blog depuis quelques semaines, mais je peux m'excuser: je devais fêter mon anniversaire, cuisiner pour une douzaine de personnes et en plus, étudier français! Bref, j'ai essayé de courir plusieurs lièvres à la fois. Comme le jour de mon anniversaire j'avais du pain sur la planche à cause de la fête, la nuit avant, j'ai préparé des poivrons grillés à l'ail et des chaussons au thon.

Le lendemain je me suis levée à 7 heures de matin pour continuer les préparatifs et faire des choux à la crème chantilly au chocolat et une paire de 'tortillas' espagnoles. Comme d'habitude quand on veut combler de prévenances les invités, une catastrophe culinaire est arrivée: la poêle où j'ai essayé de faire la 'tortilla' n'était pas antiadhérente et en essayant de la tourner, une part de la tortilla est restée dans la poêle et l'autre est tombée dans l'assiette! J' ai pensé qu'était la fin des haricots! Mais, alors, j'ai réfléchi et, à lieu de me noyer dans un verre d'eau, j'ai refait la tortilla ajoutant plus oeufs et avec une poêle différent.

Et pour finir de chercher midi à quatorze heures, j'ai fait de la pizza maison et une pyramide de choux à la crème chantilly (recette de ma tante vasque Ana Rodríguez) comme dessert.

Ou la la la!!

Finalement, la douzaine d'invités est arrivée et tout le monde a adoré la nourriture. De plus, mes amis m'ont fait des cadeaux formidables: des bombons, du champagne, un set pour faire du riz au lait, un livre de cuisine écrit par Rachel Khoo et appelé 'La petit cuisine à Paris'...Et le plus important pour la nouvelle section que je veux ouvrir dans le blog: un enregistreur numérique pour faire des interviews :D Ainsi, je me propose de partager avec vous les opinions et les idées des personnes qui ont un rapport avec la gastronomie et la culture espagnoles :D Mais revenons à nous moutons, on aura le temps pour parler de ce sujet plus tard.

Comme j'étais en train de dire, ma fête d'anniversaire a été un vrai succès. Mes amis étaient comme un coq en pâte et n'arrêtaient pas de parler (en français bien sûr). Et voilà, la deuxième raison pour laquelle je n'ai pas eu du temps pour actualiser le blog: pendant ma fête mes amis parlaient si vite que je n'arrivais pas à comprendre la plupart des blagues. Ainsi, j'ai remarqué (une autre fois) que je parle le français comme une vache espagnole. Et pour cela, pendant les dernières semaines j'ai fait tout mon possible pour améliorer mon français. Et comme vous auriez déjà remarqué le sujet d'étude était les expressions françaises décortiquées...