Fudge au riz soufflé et aux chamallows

Une recette facile de barres de céréales pour faire avec les enfants

Fudge au riz soufflé et aux chamallows/ guimauves. Une recette facile pour faire avec les enfants

Bonjour mes amis,

Aujourd'hui je veux partager avec vous la recette d'un dessert très amusant: fudge au riz soufflé et aux chamallows! Pour la faire, il ne faut pas être Joël Robuchon, ni même avoir beaucoup de temps. De plus, vous pouvez faire ce dessert avec vos enfants, qui pourront l'emporter à l'école comme goûter. Il y a quelque chose de mieux à manger que ce que nous-mêmes avons préparé?

Recette facile de brioche des rois à la fleur d'oranger et aux fruits confits

Un gâteau de rois facile, bon marché et qui se garde frais longtemps

Brioche des rois, une recette de brioche facile avec des fruits confits et de la fleur d'oranger

Bon Noël mes amis!

Les Rois Mages ne sont pas encore arrivés, mais je veux vous faire un cadeau en avance. C'est n'est pas grand-chose, seulement une nouvelle: CUISINER N'EST PAS TELLEMENT DIFFICILE COMME LES SUPERMARCHÉS NOUS ONT FAIT CROIRE. Cette recette de brioche des rois est la démostration: vous n'aurez pas besoin d'une machine à pain, ni d'ingrédients chers, ni même d'être un grand chef. Seulement de la patience et un peu de temps.

Il y a quelques ans, je pensais que faire des beignets, du pain, des choux, et bien sûr de la brioche était impossible à la maison. Je pensais qu'il fallait avoir beaucoup d'outils de cuisine et dépenser trop d'argent pour les ingrédients...Je me suis clairement trompée. Mais, qui ont été les prophètes qui m'ont révélé cette bonne nouvelle?

Je vous le dis: un journaliste passionné par le pain et appelé Ibán Yarza et le chef David de Jorge, alias 'Robin Food'. Un jour les deux étaient en train de faire du pain dans le programme de télévision de David de Jorge 'Robin Food, Atracón a Mano Armada'. Là, monsieur Yarza parlait du pain avec une passion incroyable. Du levain, du pétrissage, de la satisfaction de faire son pain à la maison. Avec une véhémence contagieuse, il expliquait comme un pain fait à la maison se garde 5 jours frais, la richesse de sa saveur, son arôme...Et voilà, je suis devenue une disciple.

De plus, il a été un des promoteurs de 'El foro del Pan', un site en espagnol où Yarza et autres adorateurs du pain partagent leurs recettes et astuces.  Justement dans ce forum, j'ai trouvé cette recette de brioche de rois, que vous pouvez regarder aussi en vidéo dans 'Robin Food'. Bien que le vidéo soit en espagnol, je pense que cela pourra vous aider si vous avez de doutes sur le pétrissage, la formation de la couronne ou la consistance de la pâte. Bon Noël :D

Une recette de choux à la crème chantilly au chocolat pour fêter mon anniversaire

Pâte à choux facile selon ma tante Ana 

Des choux à la crème chantilly au chocolat

Bonjour mes amis,

Je n'ai pas écrit sur le blog depuis quelques semaines, mais je peux m'excuser: je devais fêter mon anniversaire, cuisiner pour une douzaine de personnes et en plus, étudier français! Bref, j'ai essayé de courir plusieurs lièvres à la fois. Comme le jour de mon anniversaire j'avais du pain sur la planche à cause de la fête, la nuit avant, j'ai préparé des poivrons grillés à l'ail et des chaussons au thon.

Le lendemain je me suis levée à 7 heures de matin pour continuer les préparatifs et faire des choux à la crème chantilly au chocolat et une paire de 'tortillas' espagnoles. Comme d'habitude quand on veut combler de prévenances les invités, une catastrophe culinaire est arrivée: la poêle où j'ai essayé de faire la 'tortilla' n'était pas antiadhérente et en essayant de la tourner, une part de la tortilla est restée dans la poêle et l'autre est tombée dans l'assiette! J' ai pensé qu'était la fin des haricots! Mais, alors, j'ai réfléchi et, à lieu de me noyer dans un verre d'eau, j'ai refait la tortilla ajoutant plus oeufs et avec une poêle différent.

Et pour finir de chercher midi à quatorze heures, j'ai fait de la pizza maison et une pyramide de choux à la crème chantilly (recette de ma tante vasque Ana Rodríguez) comme dessert.

Ou la la la!!

Finalement, la douzaine d'invités est arrivée et tout le monde a adoré la nourriture. De plus, mes amis m'ont fait des cadeaux formidables: des bombons, du champagne, un set pour faire du riz au lait, un livre de cuisine écrit par Rachel Khoo et appelé 'La petit cuisine à Paris'...Et le plus important pour la nouvelle section que je veux ouvrir dans le blog: un enregistreur numérique pour faire des interviews :D Ainsi, je me propose de partager avec vous les opinions et les idées des personnes qui ont un rapport avec la gastronomie et la culture espagnoles :D Mais revenons à nous moutons, on aura le temps pour parler de ce sujet plus tard.

Comme j'étais en train de dire, ma fête d'anniversaire a été un vrai succès. Mes amis étaient comme un coq en pâte et n'arrêtaient pas de parler (en français bien sûr). Et voilà, la deuxième raison pour laquelle je n'ai pas eu du temps pour actualiser le blog: pendant ma fête mes amis parlaient si vite que je n'arrivais pas à comprendre la plupart des blagues. Ainsi, j'ai remarqué (une autre fois) que je parle le français comme une vache espagnole. Et pour cela, pendant les dernières semaines j'ai fait tout mon possible pour améliorer mon français. Et comme vous auriez déjà remarqué le sujet d'étude était les expressions françaises décortiquées...

Faire des beignets à la maison: vers l’infini et au-delà!

Une recette incroyablement facile pour faire de la pâte à 'Donuts'

Recette pour faire des beignets au sucre

Coucou mes amis,

Aujourd'hui, je veux partager avec vous la découverte culinaire la plus grande que j'ai faite à ma vie. C'est la suivante: savoir que la friandise tant adorée dons mon enfance peut être faite à la maison, et en plus, est très facile. Je parle des beignets ou 'donuts', comme nous les appelons en Espagne.

L'histoire de cette découverte commence à Bilbao, une belle ville basque où j'habitais quand j'étais en train d'étudier mon Master en Communication. Là, je partageais un vieux appartement au quartier de 'Sarriko' avec trois personnes. Un de mes colocataires était très particulier. Il était biologiste, travaillait dans le secteur de l'informatique, et malgré cela, sa vraie passion était la cuisine. Peut être, 'passion' n'est pas le mot approprié, on dirait plutôt que la cuisine était une nécessité pour lui, quelque chose comme une 'maîtresse' XD

Et non, je n'exagère pas, s'il ne faisait pas de gâteaux tous les deux jours, il devenait nerveux et inquiet. Ainsi, quand il arrivait à la maison après le boulot, il se mettait tout suite à cuisiner pour calmer son syndrome de gourmand (et oui, c'est un syndrome) XD

Et finalement, un de ces jours, quelle ne fut pas ma surprise quand je le trouve en train de faire des beignets au chocolat. Sincèrement je pensais que faire des beignets à la maison était un rêve impossible et doutais que cette recette aille finir bien. Et voilà, je me suis complètement trompée. Les beignets de Dani avaient les mêmes goût et texture que ceux qu'on achète au supermarché.

Beignets de citrouille, un dessert espagnol pour fêter la Toussaint

Un dessert facile pour Halloween ou la Toussaint

Recette de beignets de citrouille, un dessert facile pour fêter Halloween ou Toussaint

Bonjour mes amis,

La Toussaint est déjà presque arrivée et je suis très heureuse parce que toutes les boulangeries espagnoles sont pleines de délicieux gâteaux qu'on trouve seulement vers le 1 de novembre. Par exemple, des 'huesos de santo', des panellets et des beignets, bien sûr.

Cependant, c'est n'est pas la seule raison pour laquelle j'aime bien la Toussaint depuis j'étais une fille. Tous les 1 de novembre, tous les théâtres espagnols représentent 'Don Juan Tenorio', une pièce de théâtre écrite par José Zorrilla en 1844. L'ouvre raconte l'historie de deux querelleurs, monsieur Juan Tenorio et monsieur Luis Mejía, qui parient sur qui est capable de séduire le plus de femmes et de tuer le plus d'hommes.

Monsieur Tenorio, le plus téméraire des deux, est sur le point de gagner le pari en volant mademoiselle Inés de Ulloa du couvent où elle habite. Même s'il n'a peur de rien, le bel homme ne peut pas éviter de succomber à la tendresse de mademoiselle Inés. Alors, il prononce les plus beaux mots d'amour jamais écrits en espagnol (très vulgairement traduits par moi en français):

En mi pecho  brotó una chispa ligera,  que han convertido en hoguera tiempo y afición tenaz:  y esta llama que en mí mismo  se alimenta inextinguible,  cada día más terrible  va creciendo y más voraz.  En vano a apagarla  concurren tiempo y ausencia,  que doblando su violencia,  no hoguera ya, volcán es.  Y yo, que en medio del cráter desamparado batallo,  suspendido en él me hallo  entre mi tumba y mi Inés

Dans mon coeur,  une légère étincelle est née,  qui est devenue un bûcher grâce au temps et penchant tenaces; Et cette flamme, qui dans moi-même s'alimente inextinguible, chaque jour plus terrible, continue à grandir et plus vorace. En vain, pour l'éteindre, arrivent le temps et l'absence, donc en doublant sa violence, elle n'est plus un bûcher, mais un volcan. Et moi, qui au milieu du cratère, me bats délaissé, suspendu je m'y trouve, entre ma tombe et mon Inés.

Maintenant que vous connaissez davantage la culture espagnole, allons commencer notre recette de beignets de citrouille. L'homme ne vit pas seulement de théâtre.

Churros, le petit-déjeuner espagnol pour les dimanches

Des churros avec du sucre

Coucou mes amis!

Aujourd'hui je veux partager avec vous une recette de churros, ou, comme vous les appelez 'chichis'...(c'est mieux de ne pas utiliser le mot 'chichi' en Espagne si vous ne voulez pas mourir de honte et faire mourir les Espagnols de rire).

Les churros/chichis sont un petit-déjeuner très typique en Espagne. D'habitude, on les mange les dimanches avec du chocolat chaud. Moi, je les mangeais quand je travaillais comme journaliste. Chaque jour, avant de me mettre à écrire des actualités, je prenais du cafe crème avec des churros dans le bar à côté du bureau.

Les biscuits sablés espagnols: les 'mantecados'

Recette facile de biscuits secs avec du saindoux. Spécialité espagnole pour les enfants

'Mantecado', un biscuit sablé espagnol avec du saindoux

Coucou mes amis,

Aujourd'hui, je veux partager avec vous la recette la plus adorée de mon enfance. Je parle des 'mantecados', des biscuits sablés espagnols avec du saindoux. Ma grand-mère faisait des 'mantecados' seulement deux fois chaque année, donc il fallait mettre les bouchées doubles XD parce que tout le monde chez moi les adorait.

Ainsi, quelques fois, quand j'étais une petite fille (et personne ne me surveillait) je recherchais le sac à biscuits (que ma mamie cachait toujours dessus le lit) et je volais des mantecados. Ahhh, le goût des biscuits volés...il n'y a rien de comparable... Ça doit être que le pain dérobé réveille l'appétit, non?

D'autre part, cette recette de biscuits sablés est très facile et idéal pour amuser les enfants et les impliquer dans l'art de la cuisine :D Et le meilleur de tout: le saindoux fait que, beaucoup de jours après les avoir enfourné, les biscuits secs soient encore mous et délicieux.

Recette de la brioche au beurre et sucre

Pain brioché avec du beurre et sucre. Recette sur 'Pains & Viennoiseries maison pas à pas' d'Emmanuel Hadjiandreou

Brioche coupée

Je sais: essayer de faire de la brioche étant espagnole et, en plus, pour un blog en français est une folie. S'IL VOUS PLAÎT, NE ME COUPEZ PAS LE COL SI CETTE RECETTE ATTENTE À QUELQUE RÈGLE SACRÉE POUR FAIRE DE LA BRIOCHE!!!