Recette de calmars 'à la romaine', une 'tapa' espagnole très facile à faire

Spécialité espagnole avec du poisson idéale pour les enfants

Calamars à 'la romaine', typique 'tapa' espagnole

Bonjour à tout le monde :)

Vous avez des invités chez vous et voulez simuler être des expertes dans la cuisine espagnole et les 'tapas'? Ici la recette parfaite pour réussir que le poisson soit ferré: calamars 'à la romaine'. C'est une 'tapa' présente dans tous les bars espagnols et très facile et rapide à cuisiner. D'autre côté, cette recette est idéale pour faire les enfants aimer le poisson grâce à son goût délicieux et l'absence d'arêtes.

Il faut dire que j'ai trouvé cette merveilleuse recette dans le 'Blog de Cuina' de Dolorrs, si bien j'ai fait un petit changement: j'ai utilisé de la soda au lieu de l'eau de Vichy.

Alors, allons cuisiner, il ne faut pas dresser le poisson rouge pour cuisiner des calamars à la romaine! :)

Ingrédients pour les calamars 'à la romaine', une 'tapa espagnole' très facile

• 600 grammes de calmars
• 200 grammes de farine
• 300 grammes d'eau pétillante
• Un oeuf
• Une pincée de sel
• Une demi-cuillère de bicarbonate de sodium
• Huile de tournesol
• Deux citrons

Préparation des calmars 'à la romaine', une 'tapa espagnole' rapide

Calamars pour faire une 'tapa' espagnole facile et rapide

Tout d'abord, il faut mélanger dans un saladier les 200 grammes de farine, les 300 grammes d'eau pétillante, l'oeuf, la pincée de sel et le demi-cuillère de bicarbonate de sodium. 

Pâte pour faire des calmars frits, une spécialité espagnole

Après bien battre tous les ingrédients, vous aurez une pâte comme ceci-dessous:

Pâte pour faire des calamars frits, une spécialité espagnole

Cette pâte doit être homogène (sans grumeaux), et un peu collante. C'est-à-dire, si vous y mettez une cuillère (ou un dit comme sur ma photo), la pâte doit former une couche très fine mais adhérente.

Pâte pour faire des calmars frits, une 'tapa' espagnole très facile

Après, il faut fariner les calamars:

Calamars pour une 'tapa' de poisson facile et rapide

Quand tous les calamars ont été farinés, vous devez chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle. Quand l'huile soit bien chaud, il faut enrober les calmars dans la pâte. Vous ne devez pas enrober tous les calmars en même temps, donc il faut les frire tout suite après les enrober. Alors, d'un en un, c'est mieux! :)

Pâte pour une recette de calmars frits, une 'tapa' espagnole très facile 

Il faut frire les calmars quelques minutes pour chaque côté. Pour finir, (quand ils soient bien dorés) il faut retirer les calmars de la poêle et les mettre sur une feuille de papier absorbant. Et voilà, la 'tapa' de calmars 'à la romaine' est prête pour manger! Avec de jus de citron bien sûr! :)

Calamars à la romaine avec du citron, une 'tapa' facile et rapide à cuisiner

J'espère que vous avez apprécié cette recette. N'hésitez pas à m'envoyer vos commentaires ou corrections d'orthographe. Vous savez que je parle français comme une vache espagnole!