Recette de patates frites en ragoût : des "patatas a la importancia"

Une recette où les pommes de terre sont à l'honneur et qui est une véritable délice 

Recette de patates frites en ragoût : des patatas a la importancia

Bonjour les amis,

J'espère que vous allez bien comme d'hab :)

Aujourd'hui j'ai voulu vous proposer une recette archi traditionnelle : des patatas a la importancia. C'est-à-dire, des "patates à l'importance". Il ne faut pas se laisser tromper par son nom, il ne s'agit pas d'un plat super élaboré ni hyper sophistiqué. C'est tout simplement, une recette où les patates sont les protagonistes et ont justement toute l'importance du plat.

Cependant, si c'est correctement préparé (comme aujourd'hui), il peut être un véritable mets :) Bien au contraire, s'il n'est pas suffisamment bien cuisiné, vous pouvez être très déçus. En effet, le nom "patates à l'importance" génère de grandes expectatives.

D'ailleurs, c'est ce qui m'est arrivé la 1ère fois que j'ai mangé cette recette : les pommes avaient été cuisinées sans bouillon et le résultat était vraiment fade. Gros déception ! Bien au contraire, la recette d'aujourd'hui m'a permis de me réconcilier avec ce plat. Quelle délice ! Le bouillon parfumé à l'ail et au safran apporte une touche extraordinaire au plat. Ce le genre de plats simples qui nous laissent un souvenir inoubliable ! Le jour où j'ai le préparé à la maison il y a eu une grosse bataille pour répéter ! (et non, je ne rigole pas).

Allez, allons-cuisiner !

Recette de patates frites en ragoût : des patatas a la importancia

Vol-au-vent au crabe

Une recette de Noël pour bluffer vos invités à réaliser en 10 minutes

Vol-au-vent au crabe

Bonjour les amis !

J'espère que vous allez très très bien !

Noël arrive et j'adore cette période, car grâce aux vacances j'ai tooooooout le temps du monde pour cuisiner (et aussi une excuse).

Aujourd'hui je veux partager avec vous une recette qui est toujours présente aux dîners de Noël de ma famille : des vol-au-vent au crabe. Bref, pas vraiment, c'est au surimi. Mais c'est quand même très bon, archi rapide à préparer (10 minutes grand max) et très bon marché. Par ailleurs, c'est une entrée plutôt légère, ce qui tombe bien pour ces dates si chargées en calories.

Vol-au-vent au crabe

Par ailleurs, n'hésitez pas à remplacer les vol-au-vents par des mini-tartelettes ou encore par des biscottes. À vous de décider ! Pour moi, les mini-tartelettes sont la meilleure option, car cela nous permet de mettre une bonne quantité de farce. 

Vol-au-vent au crabe

Au fait, sachez aussi que cette recette est très populaire dans les bars espagnols sous forme de tapa ou encore comme farce pour les tortillas et les sandwichs. Vous pouvez donc l'utiliser et l'adapter à vos envies. Et voilà, allons cuisiner !

Pain perdu à la façon espagnole "torrijas"

Le dessert espagnol typique de Pâques + la touche sécrète de ma famille pour le sublimer

Pain perdu à la façon espagnole

Bonjour les amis !

C'est Pâques ! Comme vous le saurez sans doute, cette fête est assez importante en Espagne. Dans tous les villages et dans toutes villes du pays, il y a des processions. Les gens prennent les images religieuses des églises et las promènent par les rues pendant qu'ils prient et qu'ils chantent. Pour beaucoup de gens, c'est un moment très spécial.

Pain perdu à la façon espagnole

Et à Séville, la Semana Santa c'est juste de la folie ! Les porteurs des images (cofrades) attendent l'année entière pour pouvoir porter les images religieuses. Pour eux, faire cela est un honneur, même si les sculptures pèsent plusieurs centaines de kilos. Et si jamais il pleut et la procession ne peut pas sortir, plein de cofrades éclatent en larmes !

Procession de Semana Santa / Wikimedia Commons

La dévotion est tellement intense qu'il y a toujours plein de monde aux processions. Les gens sont serrés comme des sardines en boîte et voir la procession est vraiment difficile. Pour cela, certains louent les balcons qui donnent sur les rues où il y a des processions. Louer un balcon pendant quelques heures à Séville peut coûter jusqu'à 2 000 euros ! Et oui, 2 000 euros !

Recette de fajitas au poulet et aux poivrons

Une recette mexicaine saine, ultra rapide, bon marché et délicieuse. Que demander de mieux?

Recette de fajitas au poulet

Bonjour les amis,

Comment allez-vous? J'espère que très bien.

Aujourd'hui, je veux vous faire découvrir une de mes recettes favorites: les fajitas au poulet. Pour moi, c'est le repas parfait. D'un côté, le goût est délicieux (j'adore les légumes, particulièrement les poivrons, et cette recette est en assez riche). D'un autre côté, c'est une recette saine, assez light, facile à cuisiner et bon marché. Sérieusement, que demander de mieux?

Cela dit, sachez que les fajitas ne sont pas une recette mexicaine ! Non ! C'est de la cuisine Tex-Mex. La gastronomie Tex-Mex est née de la fusion de la cuisine mexicaine avec celle de Texes. Cela a été possible parce qu'au début du XXème siècle, pas mal de Mexicains ont migré à Texas pour travailler comme cowboys. Ces cowboys recevaient un salaire qu'incluait de la viande de boeuf. Cependant, ce n'était pas d'entrecôte, mais du flanchet. Cette partie était la moins appréciée et la plus bon marché du boeuf, car elle était dure. Les cowboys mexicains ont donc décidé de la couper en julienne et de la griller à feu vif pour la rendre moelleuse. Et voilà comment les fajitas sont nées !

Et voilà ma version (malheureusement, je n'ai pas de barbecue, donc j'ai dû sauter la viande dans la poêle):

Ingrédients pour la recette de fajitas au poulet

Recette de fajitas au poulet

Recette de boisson: le cocktail San Francisco

Une boisson chic, facile et pas chère, idéale pour des fêtes & des soirées nombreuses

Une recette de boisson: cocktail San Francisco

Bonjour mes amis,

J'espère que vous allez bien. Aujourd'hui, je veux partager avec vous la recette d'un cocktail délicieux: le San Francisco. Apparemment il a été crée dans la ville avec le même nom. Son origine serait assez marrant d'après ce que j'ai lu sur Internet.

Apparemment, un barman se serait endormi sur le comptoir d'un bar à San Francisco. Son patron l'aurait découvert à l'aube et lui aurait engueulé. Le serveur, qui était assez imaginatif et rusé comme un renard, aurait répondu qu'il attendait le lever du jour pour reproduire les couleurs du ciel sur un cocktail qui plus tard lui rendrait célèbre.

Je ne sais si c'est vrai où si c'est une histoire pour vendre sa salade, car je n'ai  trouvé aucune source fiable. Tant pie ! Dans tous les cas, on ne sait jamais, peut être un jour ce barman de San Francisco lis cet article et nous confirme l'information XD

Au fait, une autre donnée intéressante sur San Francisco. Saviez-vous que c'est la ville où se trouve l'île d'Alcatraz? Et quelle (avec la Californie) appartenait au Méxic jusqu'à 1848?

Revenons à nos moutons, j'ai préparé cette boisson pour ma crémaillère. Je l'ai choisie parce qu'elle a un goût frais et très fruité pour que tout le monde se régale. À la fin, qui n'aime pas le jus de fruits? Et voilà, j'avais bien raison. Mes invités n'ont laissé rien: ils ont bu comme des Polonais ! XD Cependant, comme cette boisson contient très peu d'alcool, personne n'a fini bourré comme un coing :)

Croquettes sucrées au chocolat

Tapas espagnoles sucrées, un dessert très original et facile

Tapas espagnoles sucrées: Croquettes au chocolat

Bonjour mes amis,

J'espère que vous allez bien. De mon côté, je suis très contente. Cette semaine les Parisiens m'ont donné une belle surprise en étant spécialement sympas :)

Je devais nettoyer la couverture de mon sofa, mais comme ma machine à laver était trop petite, je suis allée dans une laverie. C'était la première fois que j'y allais, donc je ne savais pas comment marchait le truc. Une femme âgée très sympa m'a expliqué ce qu'il fallait faire. Puis, j'allais payer et je me suis rendu compte que je ne portais pas suffisamment d'argent !!!

La bonne femme m'a obligé à accepter son argent même quand lui ai expliqué que j'habitais à côté et je pouvais prendre mon portefeuille.  Elle a menacé très sérieusement de se fâcher avec moi si je n'acceptais pas son aide, donc j'ai n'ai pas osé la contrarier XD Elle a payé donc la machine à laver, le savon, l'adoucissant et même le sèche ligne ! Merci encore :)

Mais revenons à nos moutons, aujourd'hui je veux partager avec vous une recette de tapas espagnoles sucrées très original. Il s'agit des croquettes sucrées au chocolat et cacahuètes avec de la crème anglaise. C'est un dessert idéal pour faire avec des enfants, et de plus, très facile et rapide. Par ailleurs, le fait que le dessert ait le visuel des tapas espagnoles le rend très marrant :)

Recette de Marmite de thon ou "Marmitako"

Et l'incroyable histoire du Don Juan du métro

'Marmitako': recette espagnole de marmite de thon

Bonjour mes amis,
Aujourd'hui je veux partager deux choses avec vous: la recette du "marmitako" et une des anecdotes les plus bizarres que j'ai vécues à Paris. On va commencer par le marmitako et plus tard je vous expliquerai mes aventures parisiennes (ou plutôt mésaventures, je ne sais pas trop bien qu'est-ce que...).

Le marmitako est une spécialité du Pays Basque, qu'en France s'appelle (si Wikipédia ne m'a pas trompé) marmite de thon. C'est une sorte de "ragoût" à base de pommes de terre, de légumes et de thon, idéal pour l'hiver. C'est une recette délicieuse, bon marché et rapide. Mais, surtout, la marmite de thon est facile à préparer, donc aux nuls en cuisine: DONT'PANIC ! Il ne faut pas être un cordon-bleu pour la cuisiner, mais plutôt un dummie (sans vouloir vexer les dummies et les nuls en cuisine :) )

Et, comme promis, maintenant je vais vous expliquer ce qui m'est arrivé il y a quelques jours à Paris. J'avais pris le métro à midi pour aller à l'aéroport.  J'étais à la ligne 8, à Richelieu- Drouout plus ou moins, quand quelqu'un monte dans le métro et commence à parler en haute-voix. Automatiquement, je pense que, comme d'habitude, c'est un mendiant à la recherche de quelques pièces. Il commence son discours: "Bonjour, je m'appelle X et je suis célibataire". Je me dis "une façon un peu particulière de mendier ".

Il continue son allocution "Je suis en train de faire une enquête dans le métro pour trouver une femme à me marier".

Tout le monde se dit "QUOI?!?!?!".

Les hommes regardent autour en cherchant la caméra cachée. Les femmes maudirent tout le temps qu'elles ont mis le matin pour se pomponner et se cachent pour ne pas devenir la cible de ses propositions. Le jeune homme continue parlant en faisant les yeux doux aux passagères: "J'ai 35 ans. Je suis très aimant et j'aime bien faire la vaisselle". Au moins...se disent les femmes. "Je cherche une femme pour avoir un amour durable, avoir des enfants et réaliser mon rêve de partir aux États-Unis". Les voyageurs écoutent stupéfaits. Moi, je me dis, "ça c'est de la vraie publicité directe et, de plus, sans payer un centime". Notre Don Juan du métro finit son discours et descend à la prochaine station. Les passagers ne peuvent plus se retenir et ils éclatent de rire.

Et moi, je me dis encore "QUOI?!?!?! C'est où la caméra cachée?"

Mais laissons notre Romeo de côté, nous avons beaucoup de pain sur la planche. Allons cuisiner notre marmite de thon!

Recette facile de brioche des rois à la fleur d'oranger et aux fruits confits

Un gâteau de rois facile, bon marché et qui se garde frais longtemps

Brioche des rois, une recette de brioche facile avec des fruits confits et de la fleur d'oranger

Bon Noël mes amis!

Les Rois Mages ne sont pas encore arrivés, mais je veux vous faire un cadeau en avance. C'est n'est pas grand-chose, seulement une nouvelle: CUISINER N'EST PAS TELLEMENT DIFFICILE COMME LES SUPERMARCHÉS NOUS ONT FAIT CROIRE. Cette recette de brioche des rois est la démostration: vous n'aurez pas besoin d'une machine à pain, ni d'ingrédients chers, ni même d'être un grand chef. Seulement de la patience et un peu de temps.

Il y a quelques ans, je pensais que faire des beignets, du pain, des choux, et bien sûr de la brioche était impossible à la maison. Je pensais qu'il fallait avoir beaucoup d'outils de cuisine et dépenser trop d'argent pour les ingrédients...Je me suis clairement trompée. Mais, qui ont été les prophètes qui m'ont révélé cette bonne nouvelle?

Je vous le dis: un journaliste passionné par le pain et appelé Ibán Yarza et le chef David de Jorge, alias 'Robin Food'. Un jour les deux étaient en train de faire du pain dans le programme de télévision de David de Jorge 'Robin Food, Atracón a Mano Armada'. Là, monsieur Yarza parlait du pain avec une passion incroyable. Du levain, du pétrissage, de la satisfaction de faire son pain à la maison. Avec une véhémence contagieuse, il expliquait comme un pain fait à la maison se garde 5 jours frais, la richesse de sa saveur, son arôme...Et voilà, je suis devenue une disciple.

De plus, il a été un des promoteurs de 'El foro del Pan', un site en espagnol où Yarza et autres adorateurs du pain partagent leurs recettes et astuces.  Justement dans ce forum, j'ai trouvé cette recette de brioche de rois, que vous pouvez regarder aussi en vidéo dans 'Robin Food'. Bien que le vidéo soit en espagnol, je pense que cela pourra vous aider si vous avez de doutes sur le pétrissage, la formation de la couronne ou la consistance de la pâte. Bon Noël :D