dimanche 6 décembre 2015

Recette de fajitas au poulet et aux poivrons

Une recette mexicaine saine, ultra rapide, bon marché et délicieuse. Que demander de mieux?

Recette de fajitas au poulet
Bonjour les amis,

Comment allez-vous? J'espère que très bien.

Aujourd'hui, je veux vous faire découvrir une de mes recettes favorites: les fajitas au poulet. Pour moi, c'est le repas parfait. D'un côté, le goût est délicieux (j'adore les légumes, particulièrement les poivrons, et cette recette est en assez riche). D'un autre côté, c'est une recette saine, assez light, facile à cuisiner et bon marché. Sérieusement, que demander de mieux?

Cela dit, sachez que les fajitas ne sont pas une recette mexicaine ! Non ! C'est de la cuisine Tex-Mex. La gastronomie Tex-Mex est née de la fusion de la cuisine mexicaine avec celle de Texes. Cela a été possible parce qu'au début du XXème siècle, pas mal de Mexicains ont migré à Texas pour travailler comme cowboys. Ces cowboys recevaient un salaire qu'incluait de la viande de boeuf. Cependant, ce n'était pas d'entrecôte, mais du flanchet. Cette partie était la moins appréciée et la plus bon marché du boeuf, car elle était dure. Les cowboys mexicains ont donc décidé de la couper en julienne et de la griller à feu vif pour la rendre moelleuse. Et voilà comment les fajitas sont nées !

Et voilà ma version (malheureusement, je n'ai pas de barbecue, donc j'ai dû sauter la viande dans la poêle):

Ingrédients pour la recette de fajitas au poulet

Recette de fajitas au poulet



Pour 12 fajitas bien remplies, soit de la nourriture pour 6 personnes:
- 8 poivrons grands (4 rouges et 4 verts)
- 3 oignons grands
- 4 gousses d'ail grands
- 200 grammes de sauce tomate
- 1 kg de viande de poulet
- du sel
- de l'huile d'olive
- 12 tortillas de maïs

Préparation de la recette de fajitas au poulet

Épluchez et lavez trois grands oignons et huit poivrons rouges et verts. Coupez les légumes en julienne. Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les légumes. N'oubliez pas d'ajouter du sel.
recette fajitas poulet mexique
Des poivrons et des oignons coupés en julienne
Quand l'ognion soit doré et les poivrons mous, ajoutez 4 gousses d'ail hachés et 200 grammes de sauce tomate. Cuisinez encore quelques minutes pour que l'eau de la sauce tomate évapore.
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Les légumes sautés
Coupez le poulet en julienne. Salez. Chauffez de l'huile d'olive. Faites frire la viande.
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Du poulet
La fourrage de vos fajitas doir ressembler à ça:
recette fajitas poulet mexique
Garniture des fajitas
Finalment, prenez les tortillas et garnissez avec des légumes et de la viande. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco si vous aimez le piquant ! Et n'hésitez pas à préparer du guacamole pour manger avec, c'est une combinaison délicieuse. Cliquez ici pour la retrouver.
Recette de fajitas au poulet
Bon appétit !

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