Concours International de Photo Culinaire

Deux recettes pour sublimer un produit oublié: houmous de fèves et fèves frites. Recette participante au Festival International de Photographie Culinaire 2015

Houmous de fèves avec des fèves frites pour le concours de photo culinaire

Bonjour à tous,

J'espère que vous allez bien :) Aujourd'hui, je veux partager avec vous un article très spécial pour moi: il s'agit d'une double recette à base de fèves avec laquelle je participe au Festival International de Photographie Culinaire pour la première fois.

Le thème de cette édition est lié à l'Exposition Universelle de Milano 2015, dont le slogan est "Nourrir la planète, énergie pour la vie". Ainsi on nous a invités à imaginer la consommation de demain, à cuisiner des produits oubliés, même à s'interroger sur comment assurer à toute l’humanité une alimentation suffisante, de qualité, saine et durable.

Pour ces raisons, j'imaginé une recette à base de fèves. Quoi de plus simple et de plus humble? En effet, ce légume sec est souvent laissé de côté, oublié, voire même méprisé. Pourtant, je pense qu'il n'y a pas de mauvais produits, mais de mauvaises formes de les préparer. En conséquence, je me suis marquée comme défi créer une recette aussi savoureuse qu'appétissante. Et je pense avoir réussi, car ces plats sont un vrai régal :)

Également, j'ai réfléchi sur l'avenir de l'alimentation. À mon avis, le chemin à suivre c'est, d'abord, une nourriture bonne et saine; ensuite fraiche, verte et de qualité; et, si c'est possible, issue des producteurs locaux et d'une agriculture écologique, équitable et biologique. Pour matérialiser toutes ces idées, j'ai gravé ces mots dans mes fèves. Et voilà, je pense qu'avec tous ces ingrédients l'avenir nous sourira :)

Revenons à nos moutons, allons cuisiner de l'houmous de fèves et des fèves frites.

Recette de riz rouge au lait d'amandes

Une recette du livre 'La Petite Cuisine à Paris' par Rachel Khoo

Recette de riz rouge au lait d'amandes

Bonjour mes amis, comment allez-vous? Bien, j'espère :)

Peut être que vous ne le savez pas, mais quand je suis arrivée à Paris je ne savais rien de la gastronomie française (à part les croissants).  Pour cela, on m'a offert le livre de recettes 'La Petite Cuisine à Paris'. Ce livre revisite justement les grands classiques culinaires de l'Hexagone. De plus, son auteur Rachel Khoo est étrangère comme moi, donc mes amis ont pensé que c'est était une bonne façon de me faire découvrir la cuisine française :) Merci encore.

Bref, ce livre est plein de recettes hiper appétissantes, comme ce riz au lait d'amandes qui a attiré tout de suite mon attention. Allons cuisiner !

Croquettes sucrées au chocolat

Tapas espagnoles sucrées, un dessert très original et facile

Tapas espagnoles sucrées: Croquettes au chocolat

Bonjour mes amis,

J'espère que vous allez bien. De mon côté, je suis très contente. Cette semaine les Parisiens m'ont donné une belle surprise en étant spécialement sympas :)

Je devais nettoyer la couverture de mon sofa, mais comme ma machine à laver était trop petite, je suis allée dans une laverie. C'était la première fois que j'y allais, donc je ne savais pas comment marchait le truc. Une femme âgée très sympa m'a expliqué ce qu'il fallait faire. Puis, j'allais payer et je me suis rendu compte que je ne portais pas suffisamment d'argent !!!

La bonne femme m'a obligé à accepter son argent même quand lui ai expliqué que j'habitais à côté et je pouvais prendre mon portefeuille.  Elle a menacé très sérieusement de se fâcher avec moi si je n'acceptais pas son aide, donc j'ai n'ai pas osé la contrarier XD Elle a payé donc la machine à laver, le savon, l'adoucissant et même le sèche ligne ! Merci encore :)

Mais revenons à nos moutons, aujourd'hui je veux partager avec vous une recette de tapas espagnoles sucrées très original. Il s'agit des croquettes sucrées au chocolat et cacahuètes avec de la crème anglaise. C'est un dessert idéal pour faire avec des enfants, et de plus, très facile et rapide. Par ailleurs, le fait que le dessert ait le visuel des tapas espagnoles le rend très marrant :)

Ceci n'est pas une omelette espagnole

Le pain perdu de mon arrière grand-mère Felicidad façon tortilla espagnole, un trompe l'œil délicieux

Pain perdu revisité façon omelette espagnole

Bonjour mes amis,

Ce ci n'est pas une omelette espagnole.

Vous êtes surpris? Cela ne m'étonne pas, car la ressemblance avec une vraie tortilla espagnole est total et, bien sûr, vous n'êtes pas le premier qui prend des vessies pour des lanternes XD

Ce trompe l'oeil est une recette de mon arrière grand-mère Felicidad (Bonheur en français). C'est une sorte de pain perdu façon omelette espagnole qu'elle préparait pour mon arrière grand-père Manuel quand il devait se lever tôt le matin pour aller moissonner.

Mon arrière grand mère Felicidad était une vraie mère de famille. Elle avait sis enfants: Andrés, Josefa (ma grand-mère), Felicidad (comme elle), Julia, Manuel et Jesús. De plus, il n'avait pas mal de travail: le troupeau de moutons, les plaines maraîchères, la couture, les conserves...

Enfin, la seule distraction de Felicidad étaient les fêtes patronales en été avec les bandes de musique et la danse. Cependant, avec 6 enfants à charge, trouver le temps pour y aller était assez difficile. Malgré cela, elle rêvait toujours des bandes de musique.

En conséquence, un soir elle a pris la résolution de coucher les enfants tôt pour y aller.

Les gamins n'étaient pas trop d'accord..Dès qu'elle est sortie tous se sont réveillés et ont commencé à pleurer. Comme personne n'a répondu à leurs pleurs, ils se sont levés et ils ont voulu sortir. La porte fermée, ils ont essayé de sortir pour la chatière. Les gamins n'ont pas réussi car le trou était trop petit, mais ils se sont énormément taches. Finalement, ils ont pu sortir de la maison et arriver jusqu'à la place du village (à 30 mètres de la maison).

En les voir, mon arrière grand-mère ne croyait pas ses yeux. Les sis enfants presque à poil, complètement noirs à cause de la chatière et pleurant comme s'elle était partie il y a une semaine XD

Après cette petite anecdote, allons commencer cette recette de pain perdu revisité façon omelette espagnole. C'est un dessert facile et rapide à préparer et, assez marrant, si vous avez envie de surprendre vos invités.