Recette de crème aux noix

Un dessert verrine de Noël typique du Pays Basque : intxaursalsa
+ anecdote sur le caractère espagnol (à ne pas rater)

Verrines de crème de noix "intxaursalsa"

Bonjour les amis !

Noël approche à grands pas ! Et pour une fois je ne suis pas en retard pour mettre à jour le blog ! 😜

Aujourd'hui donc je vous propose de cuisiner un dessert appelé intxaursalsa. C'est une recette de Noël typique du Pays Basque. D'ailleurs intxaurra veut dire noix en basque et salsa veut dire sauce. Donc voilà, comme son nom l'indique, c'est une crème sucrée aux noix. Elle est très facile à réaliser (il y a que 4 ingrédients). Par ailleurs, ce dessert a de la gueule, ne me dites pas le contraire ! Le fait de le servir dans des verrines lui rend super chic ! C'est idéal pour ces fêtes !

Verrines de crème de noix "intxaursalsa"

Et comme c'est habituel dans ce blog, je ne voulais pas laisser passer cet article sans vous expliquer une de mes anecdotes 😎 C'est fois-ci c'est à propos du caractère espagnol et plus précisément de notre tendance à agir de façon picaresque-maline. Et oui, c'est un fait ! Nous les Espagnols, nous sommes des experts pour trouver des solutions avantageuses à nos problèmes ! Seulement que parfois cela nous amène à tomber dans des guêpiers...comme la semaine dernière.

Je suis allée visiter le marché de Noël de Colmar avec un groupe d'amis espagnols habitant à Paris. À leur pétition, je ne vais pas révéler leur identité. Je les appellerai tout simplement "Mesdemoiselles X".

Et bien Mesdemoiselles X étaient en train de visiter le marché de Colmar tranquillement, de manger de saucisses, de boire du vin chaud...Le problème ? Mesdemoiselles X ont la vessie d'un bébé de 4 jours et ont besoin d'aller aux toilettes tous les 30 minutes (lors de ma prochaine excursion avec elles, je leur amènerai des couches !). Et voilà, pour la 50ème fois, Mesdemoiselles X sont allées aux toilettes ! Mesdemoiselles X ont trouvé un WC public au milieu du marché. Aller coûtait 50 centimes. Elles ont trouvé que c'était un peu cher, donc elles ont fait "la petite astuce espagnole". Mademoiselle X1 est allée aux toilettes et, quand elle a fini, elle a tenu la porte pour Mademoiselle X2, qui est entrée d'affilé. Et la catastrophe fut ! Les WC ont commencé à s'auto nettoyer avec Mademoiselle X2 à l'intérieur !

Mademoiselle X2 a voulu sortir mais la porte était fermée ! Elle a commencé à crier et à frapper la porte pour échapper de "la douche" ! Mademoiselle X2 a seulement réussi à sortir quand Mademoiselle X1, qui a entendu ses crits de l'extérieur, a payé le prix de sa liberté : les 50 centimes pour ouvrir la porte à nouveau.

Et voilà, Mademoiselle X1 et Mademoiselle X2 gardent un très bon souvenir de Colmar ! Mais laissons mes voyages de côté et allons cuisiner ces superbes verrines de crème aux noix intxaursalsa !

Recette de gâteau de Noël à l'amande typique espagnol

+ quelques mots pour remonter le moral après le 13 novembre 

Gâteau de Noël à l'amande: des mazapanes, un classique espagnol

Bonjour les amis,

J'espère que vous allez bien et que vos proches aussi. Cela faisait un moment que j'avais cuisiné cette recette, mais je n'avais pas envie de la publier après les attentats de Paris. À ce propos, je voudrais adresser mes plus sincères condoléances aux familles des victimes et des blessés.

Comme vous le savez, j'habite à Paris. Par ailleurs, le 13 novembre c'était mon anniversaire. Quand j'ai appris les faits, à ce moment encore en cours, je sortais d'un resto à côté de Saint Michel et j'allais rentrer chez moi, dans le XXème.

J'ai eu peur. Cependant, j'ai surtout senti une énorme tristesse pour ces 129 personnes qui sont sortis comme moi pour s'amuser. Ensuite, pour leur famille. Je n'ose pas imaginer leur douleur.

Faire comme si rien s'était passé est impossible. Le 13 novembre sera désormais une date triste.

Cependant, hier les internautes m'ont fait rire. Je pense que leurs commentaires pourraient vous remonter le moral. Voici donc les tuits qui m'ont fait rire:

Si boire des coups, aller au concert ou au match, ça devient un combat alors tremblez, terroristes! Parce qu'ON EST SURENTRAÎNÉS !!!

— Grégoire Lecalot (@glecalot) 15 Novembre 2015

Hier soir, les terroristes ont aussi tué le french bashing. Ils ont réussi à nous faire aimer du monde entier. C'est très gênant.

— Nicolas Delesalle (@KoliaDelesalle) 14 Novembre 2015

Le plus grand exploit de ces connards aura quand même été de faire aimer les parisiens par les provinciaux.

— Nain Portekoi (@Nain_Portekoi) 14 Novembre 2015

Le rire désarme, ne l'oublions pas. Pierre Dac pic.twitter.com/qdumoy9ZCz

— Geraldine Dulat (@GeraldineDulat) 15 Novembre 2015

Daesh qualifie dans son communiqué Paris de "la capitale des abominations et de la perversion". La flatterie ne les mènera nulle part.

— Maitre Eolas ✏️ (@Maitre_Eolas) 14 Novembre 2015

Toi le touriste qui tente de profiter de l'état d'urgence pour rester à gauche dans les Escalators, sache que les parisiens ne lâchent rien.

— Clouzal (@Clouzal) 16 Novembre 2015

C'est là que tu vois que les terroristes ont une vie de merde, le mec loue la dernière voiture de sa vie, il prend une Polo.

— Ich bin Lepoy. (@IamLepoy) 15 Novembre 2015

Tout cela dit, aujourd'hui je veux partager avec vous la recette d'un gâteau de Noël très typique en Espagne. Il s'agit du mazapan. Cette pâte à l'amande prend plusieurs formes en fonction de la région. J'ai choisi de partager avec vous la recette la plus populaire de ma région. Les mazapanes de Soto. Ce sont de petits gâteaux individuels à l'amande, au citron et avec une base de papier azyme.

Recette de lait de souchet fait maison

La vraie recette de la horchata de Valencia. Une boisson espagnole parfaite pour l'été et/ou une alternative délicieuse au lait de vache + La fête des Fallas à Valencia

Recette de lait de souchet / horchata de valencia

Bonjour à tous,

J'espère que vous allez très très bien :) Aujourd'hui je veux partager avec vous une recette délicieuse et très facile à faire. C'est du lait de souchet fait maison: c'est-à-dire, Horchata de Valencia ! C'est une boisson avec un goût très spécial et assez addictif. Si vous avez déjà goûté la horchata de Valencia, vous verrez que la version fait maison est 10 fois mieux ! De plus c'est une très bonne alternative pour ceux qui ne boivent pas de lait de vache.

De plus, je profite de ce post pour vous faire connaître un peu Valencia, la région où la horchata (et pas seulement la paëlla) est née ! Pendant le mois de mars, Valencia accueillis les Fallas, une des fêtes les plus populaires de l'Espagne. Des groupes de personnes appelés falleros conçoivent et construisent centaines de sculptures géantes en papier mâché tout au long de l'année. Ces sculptures satiriques appelées fallas se moquent souvent des hommes politiques ou des affaires les plus polémiques de l'année. Les fallas sont exposées à partir de 15 de mars, le jour de la plantà (l'installation). La fête finit le 20 mars, le jour de la crèma, quand toutes les sculptures sont brûlées ! Cependant, il y a une exception, toutes les années le meilleur personnage (ninot) d'une des sculptures est gracié. Ce personnage fait désormais partie de l'exposition permanente du Musée des Fallas.

Une des fallas gagnantes de 2015 à Valencia. Photo du site www.fallas.com

Et voilà, si vous allez à Valencia je vous invite à visiter le musée et à boire un verre de horchata, la boisson typique de cette région :) Au fait, pour utiliser les souchet au maximum, j'ai fait des biscuits avec les restes !

Recette du nougat espagnol: turrón aux noix

Un dessert facile et rapide idéal pour faire avec les enfants en Noël

Recette du nougat espagnol: turrón aux noix

Bonjour à tous,

Noël approche et les Rois Mages arriveront bientôt dans ma ville...en hélicoptère !

Eh oui, je ne rigole pas, les Rois Mages (Melchor, Gaspar et Baltasar) arrivent tous les 5 de janvier en hélicoptère au stade de football de Logroño. De la même façon qu'ils voyagent en bateau pour aller en Canarias ou encore en train, en voiture ou même en tracteur dépendant de la ville :)

Une photo que j'ai prise quand je travaillais comme journaliste pour l'agence EUROPA PRESS

Pendant la nuit du 5 janvier, les Rois Mages font un vrai marathon pour déposer tous les cadeaux des enfants espagnols qui ont été sages. Mais attention, ceux qui n'ont pas été auront aussi une "surprise": du charbon !

Avant d'aller se coucher les enfants laissent toujours un petit goûter pour les Rois: du turrón, des mazapanes, des polvorones...et bien évidemment des seaux d'eau fraiche pour les chameaux ! Il ne faut pas oublier que Merchor, Gaspar et Baltasar ont fait un très long voyage dès d'Orient.

Et voilà, le lendemain la nourriture et les boissons ont disparu et les cadeaux des enfants sont à leur place !

Après cette petite anecdote sur les traditions espagnoles, je voudrais partager avec vous la recette du nougat aux noix de mon arrière grand-mère Felicidad. La recette de turrón mou de Jijona a eu beaucoup de succès l'année dernière, donc j'ai pensé que celle-là allait vous intéresser aussi. Cette recette prend 10 minutes (hors le temps qu'il faut laisser refroidir les tablettes de nougat) et c'est très facile et rapide, donc c'est un passetemps idéal pour faire avec vos enfants pendant les vacances de Noël. Allons-y !

Recette du nougat espagnol: turrón aux noix