Recette d'épinards avec des pois chiches à la façon de Séville

Une façon de manger des épinards si sympa qu'on ne se rend pas compte qu'on mange des légumes + une histoire sur la Torre del Oro de Séville

Des épinards avec des pois chiches à la façon de Séville

Chers amis,

Aujourd'hui je veux partager avec vous une de mes dernières découvertes culinaires: les épinards avec des pois chiches à la façon de Séville.

Cette ville est située à plus de 700 km de chez-moi, donc je l'avais jamais eu l'occasion de goûter cette recette. Pourtant, un seul regard sur l'assiette m'a suffi pour savoir que cette plat allait désormais faire partie de mon carnet de recettes à tout jamais. Ensuite, quand j'ai goûté le plat, mon palais m'a confirmé que mes yeux ne m'avaient pas trompé. Les épinards avec des pois chiches sont une nourriture des Dieux !

Torre del Oro de Séville. Photo EmDee (Wikimedia Commons)

J'ai eu le même coup de coeur avec la Torre del Oro de Séville. Cette tour fut construite entre les années 1220 et 1221 par les almohades, un des royaumes musulmanes qui ont occupé l'Espagne entre les siècles VIII et XV. Elle s'appelle 'tour de l'or' à cause de son éclat doré.

Comme vous le savez bien, les Espagnols ont commencé petit à petit à reconquêter le pays. À l'époque du roi Pedro I Le Cruel (1334-1369), la Torre del Oro appartenait à nouveau au royaume de Castilla. Le roi utilisait cette tour pour y amener ses maîtresses. Cela dit, à part être un coureur de jupons, Pedro I était aussi un homme très autoritaire capricieux. Il n'a pas hésité à séduire des femmes mariées ! Par ailleurs, il avait du mal pour accepter un "non" comme réponse. Parmi d'autres femmes, il a tenté le coup avec les soeurs María y Aldonza Coronel.

Et pas n'importe comment ! D'abord, il a décapité le mari de María Coronel, car il s'était soulevé. L'exécution a eu lieu justement à la Torre de Oro. Ensuite, il a enlevé toutes ses propriétés à María. Pour finir, il a harcelé et chassé Maria à un tel point, qu'elle a fait tomber exprès de l'huile bouillante sur son visage. Le but? Défigurer son visage pour ne plus être la cible amoureuse du roi. Pour mettre la cerise sur le gâteau, il a aussi séduit sa soeur Aldonza, encore une fois à la Torre del Oro.

Et voilà, si jamais vous allez à Séville, ne manquez pas de visiter la Torre del Oro et de goûter les épinards avec des pois chiches (espinacas con garbanzos en espagnol). En attendant les vacances, vous pouvez aussi tester la recette à la maison :)

Recette de pizza aux légumes végétarienne

La coca de escalibada de Cataluña + le Salon du Blog Culinaire 2015 + La journée de Sant Jordi à Barcelone

Pizza aux légumes à la catalane: coca de escalibada

Bonjour à tous,

Ce mois a eu lieu le Salon du Blog Culinaire de 750 grammes, donc j'ai la banane :) Cet évènement m'a permis de découvrir des recettes incroyables et de rencontrer des gens vraiment très sympas. Qu'est ce qu'on peut demander de plus? :)

Par exemple, Karine du blog Les Gourmandises de Choucha et sa copine Amandine, qui risque de devenir la meilleure pâtissière de l'Australie. Aussi Lucia, une hollandaise très sympa avec un prénom espagnol pourtant. Son blog La Cuisine de Lucia est plein d'articles très intéressants, donc je vous invite à le découvrir. J'ai aussi rencontré Mehdiya, l'auteur du blog Poire&Cactus. Cette fille est aussi sympa que doué avec l'appareil de photo: ses photos sont vraiment magiques, au point qu'en les regardant seulement un instant, elles sont capables de nous transporter dans un autre univers différent. Le blog Secrets2Cuisine de Christine a été aussi une belle découverte.

Par ailleurs, la chaîne Lidl, qui a sponsorisé l'évènement, a offert à tous les participants un superbe panier de légumes et a organisé un jeu concours. J'ai donc utilisé ces produits pour ma recette d'aujourd'hui: une pizza aux légumes typique de la Cataluña. Il s'agit de la coca de escalibada. On dirait que c'est impossible d'obtenir un si bon résultat avec que des légumes, mais cette recette est un vrai régal ! De plus, c'est un repas très léger pour l'été, donc n'hésitez pas, lancez-vous dans la cuisine ! Au fait, le 23 avril est une date très importante, je vous explique pourquoi à la fin de la recette XD

Poivrons farcis aux champignons

Une recette facile de tapas aux légumes 

Recette de poivrons farcis aux champignons

Bonjour mes amis,

Comment allez-vous? Moi, je suis très très très contente parce que j'ai passé un weekend formidable avec des amis espagnols qui sont venus à Paris pour me rendre visite :D Mes copains, qui sont aussi passionnés de la nourriture, ont voulu goûter quelques mets vraiment difficiles à trouver à leurs villes en Espagne. Par exemple, le croissant de monsieur Laurent Duchêne, un fallafel dans 'L'As du Fallafel', du coulant au chocolat dans le restaurant Fuxia, du pain Hallote à la boulangerie juive 'Korcarz' et ils ont même acheté un livre de cuisine (juive aussi) à la boulangerie 'Florence Kahn' à la rue Rosiers.

Cependant, la nourriture n'a pas été la seule raison de ma joie. Avec mes amis, je me suis très bien amusée avec un jeu de société qui s'appelle 'Les Colons de Catane'. Le mot pour le decrire: PASSIONANT! Les Colons de Catane doivent construire des colonies et des villes sur différents terrais afin d'obtenir différents ressources avec lesquels pouvoir continuer à agrandir leurs empires. Pour gagner, il faut obtenir 10 points de victoire. Chaque ville donne au jouer 2 points, le colonie 1 point, la route la plus longue 2 points, l'armé la plus puissante 2 points...Mais tout n'est pas plaisir. Les voleurs (qui sortent du dessert quand les dés tombent en 7) font perdre la moitié des ressources aux colons possédant plus de 7 cartes et, de plus, arrêtent la production de ressources des terrains où ils décident de s'installer XD Heuresement les chevaliers peuvent les expulser et les envoyer aux terrais des adversaires. Et voilà, on a fait trois parties, je n'ai jamais gagné et, cependant, je me suis très bien amusée.

Revenons à nos moutons, j'allais vous parler d'une recette de tapas de poivrons farcis. J'ai goûté cette tapa espagnole dans un bar à tapas appelé 'Porto Vequio' que, malgré son nom, est né à Logroño (La Rioja, España) il y a 35 ans. Ils offrent, pas seulement des poivrons farcis, mais aussi une grande quantité de tapas et pinchos différents. De fait, sa recette de tortilla est aussi appréciée que ses poivrons farcis et les weekends le nombre de clients est tellement grand qu'obtenir une part est vraiment très difficile. Allons cuisiner!

Des 'patatas bravas': une 'tapa' espagnole délicieuse

Une recette facile et rapide à cuisiner

Recette de 'patatas bravas', une tapa espagnole très connue

Bonjour mes amis,

Aujourd'hui, je dois avouer mon secret, le plus obscur et honteux. Bien que je puisse faire du pain au levain, calamars à la romaine, tortilla española où beignets, je suis complètement incapable de frire des pommes de terre, et en général, n'importe quelle chose qu'ait besoin d'être frite. Ainsi, chaque fois que j'essaie de faire des pommes de terres, je réduis en bouillie les pauvres patates :S

Alors, je dois avouer encore un second secret: ce n'est pas moi qui ai frit les 'patatas bravas' que vous voyez dans les photos (honte sur moi). J'ai dû demander de l'aide à un expert sur l'Internet, qui est aussi très réputé (pas seulement pour ses connaissances sur la communication), mais aussi pour sa incroyable capacité de faire les plus belles patates frites jamais vues.

Une fois que vous savez l'épouvantable vérité, je veux partager avec vous une recette de 'tapas' espagnoles très populaire et facile à faire. Je parle des 'patatas bravas', une 'tapa' avec des patates frites, de la sauce de tomate piquante et de la mayonnaise.

À Logroño, la ville où j'habitais avant de déménager à Paris, on peut prendre des 'patatas bravas' dans la plupart des bars. Cependant, il y a deux bars spécialement réputés pour cette recette de 'tapas': 'El Jubera' et 'La Taberna del Laurel'. Qui est le mieux? On ne peut pas le dire. Répondre à cette question serait comme dire, 'qui est le plus aimé, la mère ou le père?'. Alors, allez à Logroño et jugez vous-mêmes :D

Potage de courgettes avec des croûtons

Une recette de légumes délicieuse et rapide à faire

Potage aux courgettes, une recette de légumes rapide et délicieuse

C'est bizarre, mais très souvent nous ne remarquons pas que faire un repas délicieux ne prend pas beaucoup de temps. Je vous dis ça parce qu'une fois (précisément parce que je voulais épargner du temps), j'ai commis l'erreur d'acheter une soupe instantanée.

Quelle ingénuité! J'étais encore un peu étonnée après cuisiner et obtenir une pâte verdâtre avec un goût de chaussette sale. Enfin, après essayer 'd'épargner' du temps, j'ai dû faire un autre dîner parce que ce potage était immangeable. De toute façon, on apprend toujours de ses erreurs et, pour ça, a quelque chose malheur est bon.

Malgré cela, ne commettez pas la même erreur que moi! NE VOUS LAISSEZ PAS SÉDUIRE PAR L'EMABALLAGE, LA SOUPE INSTANTANÉE A TOUJOURS GOÛT DE CHAUSSETTE SALE! XD

Par contre, ma recette de potage de courgettes est très bonne et très rapide à cuisiner. Je sais, je suis très modeste XD Et n'oubliez pas d'y mettre des croûtons, c'est la cerise sur le gâteau pour cette recette de soupe aux courgettes.

Soupe à l'ail, un ancien repas espagnol

Un recette de potage à l'ail facile et bon marché pour l'hiver

Recette de soupe à l'ail, un repas espagnol ancien

Coucou mes amis,

L'automne est déjà arrivé à Paris (quelques jours, ça semble plutôt l'hiver), donc je veux partager avec vous une recette espagnole de soupe à l'ail. C'est un repas très facile et rapide à cuisiner pour ces jours où il fait un froid de canard et nous sommes incapables d'abandonner la chaleur de la couvercle du sofa :)

'Tapa' de champignons style 'Calle Laurel' de Logroño

Recette de légumes délicieuse et idéale pour les enfants

'Tapa' espagnole: 'champis' style 'Calle Laurel de Logroño'

Ajourd'hui je veux partager avec vous, pas seulement une recette, mais un des symboles les plus connus et représentatifs de Logroño (La Rioja, l'Espagne), où je suis née. Je parle des 'champis' de 'la Calle Laurel de Logroño', une 'tapa' que tout le monde connaît et adore dans ma région. Le bar que prépare ces mets s'appelle 'Soriano', et attention, ils ne cuisinent que des champis! C'est incroyable mais c'est comme ça, depuis plus 40 ans le 'Soriano' seulement vend ces 'tapas'! Imaginez-vous comment ils maîtrisent cette recette!

Recette pour faire les enfants manger des légumes: aubergines frites

Une recette facile et rapide! 

Aubergines frites

Vos enfants sont très pinailleurs et n'aiment pas manger des légumes? Ici une recette pour ne pas avoir de lutter comme des lions avec eux et réussir qu'ils mangent des légumes: aubergine farinée frite. 

Je ne connaissais pas cette recette jusqu'il y a sept ans. Alors, j'étudiais à Barcelone et j'habitais dans un foyer de jeunes filles géré par des religieuses. La plupart des fois, les repas de ces 'saintes' étaient immangeables, mais une fois chaque siècle elles cuisinaient des mets, ou du moins, choses que (ayant une faim de loup) pouvaient se manger. Par exemple, de l'aubergine grillée.

La ratatouille espagnole

Bonjour tout le monde!

Aujourd'hui, je veux partager avec vous la recette de la ratatouille (espagnole) que ma grand-mère m'a apprise. C'est une recette végétarienne (je ne suis pas végétarienne)  très légère et idéale pour l'été. La première fois que ma grand-mère m'en a donné pour manger, j'ai pensé "Zut! Je ne suis pas une chèvre pour manger ce plat d'herbe!". Mais, après en avoir goûté, j'ai mangé comme une gargantua XD