Recette d'épinards avec des pois chiches à la façon de Séville

Une façon de manger des épinards si sympa qu'on ne se rend pas compte qu'on mange des légumes + une histoire sur la Torre del Oro de Séville

Des épinards avec des pois chiches à la façon de Séville

Chers amis,

Aujourd'hui je veux partager avec vous une de mes dernières découvertes culinaires: les épinards avec des pois chiches à la façon de Séville.

Cette ville est située à plus de 700 km de chez-moi, donc je l'avais jamais eu l'occasion de goûter cette recette. Pourtant, un seul regard sur l'assiette m'a suffi pour savoir que cette plat allait désormais faire partie de mon carnet de recettes à tout jamais. Ensuite, quand j'ai goûté le plat, mon palais m'a confirmé que mes yeux ne m'avaient pas trompé. Les épinards avec des pois chiches sont une nourriture des Dieux !

Torre del Oro de Séville. Photo EmDee (Wikimedia Commons)

J'ai eu le même coup de coeur avec la Torre del Oro de Séville. Cette tour fut construite entre les années 1220 et 1221 par les almohades, un des royaumes musulmanes qui ont occupé l'Espagne entre les siècles VIII et XV. Elle s'appelle 'tour de l'or' à cause de son éclat doré.

Comme vous le savez bien, les Espagnols ont commencé petit à petit à reconquêter le pays. À l'époque du roi Pedro I Le Cruel (1334-1369), la Torre del Oro appartenait à nouveau au royaume de Castilla. Le roi utilisait cette tour pour y amener ses maîtresses. Cela dit, à part être un coureur de jupons, Pedro I était aussi un homme très autoritaire capricieux. Il n'a pas hésité à séduire des femmes mariées ! Par ailleurs, il avait du mal pour accepter un "non" comme réponse. Parmi d'autres femmes, il a tenté le coup avec les soeurs María y Aldonza Coronel.

Et pas n'importe comment ! D'abord, il a décapité le mari de María Coronel, car il s'était soulevé. L'exécution a eu lieu justement à la Torre de Oro. Ensuite, il a enlevé toutes ses propriétés à María. Pour finir, il a harcelé et chassé Maria à un tel point, qu'elle a fait tomber exprès de l'huile bouillante sur son visage. Le but? Défigurer son visage pour ne plus être la cible amoureuse du roi. Pour mettre la cerise sur le gâteau, il a aussi séduit sa soeur Aldonza, encore une fois à la Torre del Oro.

Et voilà, si jamais vous allez à Séville, ne manquez pas de visiter la Torre del Oro et de goûter les épinards avec des pois chiches (espinacas con garbanzos en espagnol). En attendant les vacances, vous pouvez aussi tester la recette à la maison :)