Poivrons farcis aux champignons

Une recette facile de tapas aux légumes 

Recette de poivrons farcis aux champignons

Bonjour mes amis,

Comment allez-vous? Moi, je suis très très très contente parce que j'ai passé un weekend formidable avec des amis espagnols qui sont venus à Paris pour me rendre visite :D Mes copains, qui sont aussi passionnés de la nourriture, ont voulu goûter quelques mets vraiment difficiles à trouver à leurs villes en Espagne. Par exemple, le croissant de monsieur Laurent Duchêne, un fallafel dans 'L'As du Fallafel', du coulant au chocolat dans le restaurant Fuxia, du pain Hallote à la boulangerie juive 'Korcarz' et ils ont même acheté un livre de cuisine (juive aussi) à la boulangerie 'Florence Kahn' à la rue Rosiers.

Cependant, la nourriture n'a pas été la seule raison de ma joie. Avec mes amis, je me suis très bien amusée avec un jeu de société qui s'appelle 'Les Colons de Catane'. Le mot pour le decrire: PASSIONANT! Les Colons de Catane doivent construire des colonies et des villes sur différents terrais afin d'obtenir différents ressources avec lesquels pouvoir continuer à agrandir leurs empires. Pour gagner, il faut obtenir 10 points de victoire. Chaque ville donne au jouer 2 points, le colonie 1 point, la route la plus longue 2 points, l'armé la plus puissante 2 points...Mais tout n'est pas plaisir. Les voleurs (qui sortent du dessert quand les dés tombent en 7) font perdre la moitié des ressources aux colons possédant plus de 7 cartes et, de plus, arrêtent la production de ressources des terrains où ils décident de s'installer XD Heuresement les chevaliers peuvent les expulser et les envoyer aux terrais des adversaires. Et voilà, on a fait trois parties, je n'ai jamais gagné et, cependant, je me suis très bien amusée.

Revenons à nos moutons, j'allais vous parler d'une recette de tapas de poivrons farcis. J'ai goûté cette tapa espagnole dans un bar à tapas appelé 'Porto Vequio' que, malgré son nom, est né à Logroño (La Rioja, España) il y a 35 ans. Ils offrent, pas seulement des poivrons farcis, mais aussi une grande quantité de tapas et pinchos différents. De fait, sa recette de tortilla est aussi appréciée que ses poivrons farcis et les weekends le nombre de clients est tellement grand qu'obtenir une part est vraiment très difficile. Allons cuisiner!

Ingrédients pour les poivrons farcis, une recette de tapas espagnoles faciles

Recette pour faire 12 tapas / 12 poivrons farcis

• 12 poivrons verts petits
• Une demi-oignon
• 3 gousses d'ail
• 300 grammes de champignons
• 4 cuillères à soupe de farine
• Environ 1/2 litre de lait
• Une noix de beurre
• Du sel
• De l'oeuf battu et de la farine pour enrober les poivrons 
• De l'huile de tournesol

Recette de poivrons farcis aux champignons

Préparation des poivrons farcis, une recette de tapas / pinchos espagnols

Recette de poivrons farcis aux champignons

Tout d'abord, il faut enfourner les poivrons. Faites attention et vérifiez la cuisson de temps en temps, car la chair est très fine et si votre four est trop puissant vous pouvez les brûler. Moi, je les ai enfourné pendant 25 minutes à 180 grades. Les poivrons pour notre recette de tapas seront prêts,quand ils soient chiffonnés comme sur la photo:

Des poivrons grillés

Pour les peler très facilement, vous pouvez utiliser une astuce de ma grand-mère. Vous devez les mettre dans un saladier, par exemple, et les couvrir avec une couvercle et même un torchon. On essaie d'éviter la fuite de vapeur. Après 15 minutes, retirer leurs peaux sera incroyablement facile. Mais ATTENTION AVEC LES BRÛLURES!

Des poivrons épluchés

Maintenant, vous devez chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et frire de l'oignon et de l'ail coupés. Coupez les champignons en morceaux selon votre goût.

Recette de poivrons farcis aux champignons

Une fois que l'oignon soit transparent, ajoutez les champignons à la poêle.

Recette de poivrons farcis aux champignons

Les champignons cuisinés, vous ajoutez du beurre et de la farine à la poêle. Après quelques minutes, quand la farine soit un peu dorée,commencez à ajouter du lait jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Et n'oubliez pas le sel!

Recette de poivrons farcis aux champignons

Maintenant que la béchamel pour notre recette de tapas espagnoles est terminée, il faut la laisser refroidir.

De la béchamel pour faire des poivrons farcis aux champignons

Une fois que la béchamel pour nos tapas espagnoles est froide, il faut remplir les poivrons. Moi, j'ai utilisé une cuillère à thé pour le faire et beaucoup de patience. De toute façon, si vous ne voulez pas vous compliquer trop, vous pouvez faire de croquettes à la place de poivrons farcis. C'est·à·dire, à la place de remplir les poivrons avec de la béchamel, vous pouvez faire de boules et les enrober avec de l'oeuf et de la chapelure. C'est une autre recette de tapas espagnoles très populaire.

Des poivrons farcis aux champignons

Revenons à nos moutons, une fois que vous avez fini le remplissage pour notre recette de tapas espagnoles, il faut fariner les poivrons farcis et les enrober dans oeuf battu.

Des poivrons farcis farinés

Pour finir nos tapas espagnoles, il faut chauffer de l'huile de tournesol et frire les poivrons farcies aux champignons. Bien que les Espagnols adorent l'huile d'olive, on ne l'utilise jamais pour frire des croquettes ou des poivrons farcis. C'est un mets trop apprécié :D

Attendez que l'huile soit bien chaude pour ne pas abîmer l'enrobage de nos tapas espagnoles. Mais pas trop bien sûr, si vous ne voulez pas brûler les poivrons farcies aux champignons. Dans la poêle, il faudra tourner les poivrons farcis pour les frire par les deux côtés, donc utilisez deux cuillères en bois ou vous abîmerez l'enrobage de nos tapas espagnoles.


Recette de poivrons farcis aux champignons

Finalment, vous pouvez placer les poivrons farcis aux champignons sur une tranche de pain pour leur donner un vrai air de tapas espagnoles.

Recette de poivrons farcis aux champignons

Bon appétit mes amis! :)