Gaspacho andalou: une recette facile et rapide

Recette de tapas pour l'été, soupe froide aux légumes

Recette de gaspacho

Bonjour mes amis,

Aujourd'hui, je veux vous parler de mon frère. Il s'appelle Pedro Javier Sáenz et il participera à la marathon d'Édimbourg. C'est-à-dire, il marchera 42 kilòmetres! Il est fou? Peut être. Mais pourquoi il fait cela? Tout d'abord, il aime le sport et surtout marcher (je sais, rester allongé au lit est une activité beaucoup plus attractive, je ne comprends rien non plus). Cependant, son vrai objective est aider à une association de recherche contre le cancer. Ainsi, il a commencé à rechercher des sponsors pour la course et à entraîner très très dur (dans son dernier entraînement il a réussi marcher 30 kilometres!). De plus, il a créé un site pour expliquer l'initiative qui s'appelle 'You Can Always Help'. L'idée est que tout le monde peut aider d'une façon ou d'autre (avec une 'like' à Facebook, en expliquant l'idée à autres personnes, avec un don, un message de soutien...). Voilà, ma façon d'aider a été parler de la marathon dans cette recette gaspacho! :D Et vous aussi! Il y a toujours une forme d'aider!

Mon frère Pedro (à gauche) et son colocataire Adrian (à droite), qui est aussi un supporter de 'You Can Always Help' 

Et maintenant revenons à nos moutons, j'allais vous parler d'une recette de tapas espagnole très connue: le gaspacho. La recette de gaspacho est un merveilleux exemple qui démontre qu'une recette facile et rapide peut être aussi délicieuse et saine en même temps. On mange cette "soupe" aux légumes froide surtout en été pour combattre la chaleur espagnole. Il y a différentes recettes de gaspacho, avec du melon, des cerises, de la pastèque, des asperges, et même gaspacho avec des pêches...Moi, j'ai voulu partager avec vous la recette traditionnelle de gaspacho. C'est-à-dire, avec des tomates, de l'oignon, de l'ail, de l'huile d'olive, du poivron et du sel. C'est vrai aussi qu'il y a beaucoup d'espagnols qu'ajoutent du concombre et le résultat est également bon, mais différent. (Le gaspacho est un sujet autour duquel les Espagnols ne seront jamais d'accord).

Cette recette de tapas est très populaire en Andalucía, mais maintenant on peut la manger dans plusieurs bars à tapas. Même aux supermarchés on trouve du gaspacho déjà préparé. J'ai goûté quelques marques, et bien que le goût soit assez acceptable, le prix me semble un peu cher. À mon avis, et étant donné c'est une recette facile et rapide dont ingrédient principal est la tomate, je crois que c'est mieux de la faire à la maison. Allons-y!

Ingrédients pour la recette de gaspacho

Pour 4 personnes (environ 1 litre de gaspacho)

• 1,5 kg de tomates mûrs
• 1 gousse d'ail
• 1 demi-oignon
• 1 poivron vert
• 100 grammes d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de vinaigre
• Du sel
• Un oeuf dur râpé

Préparation du gaspacho, une recette facile et rapide

Pour commencer notre recette de gaspacho espagnol il faut laver les tomates, les couper en morceaux et retirer leurs pédoncules. Après, vous devez éplucher et couper le demi-oignon, le poivron et le gousse d'ail. C'est très important de retirer le germe de l'ail pour éviter qu'il revienne. Plusieurs recettes de gaspacho portent aussi du concombre, mais je le préfère tout seul.

Recette de gaspacho

Une fois que tous les légumes pour notre recette de gaspacho sont coupés, il faut les battre avec un mixeur. Le résultat sera similaire à celui-là:

Recette de gaspacho

Cela commence à avoir l'air de une vraie recette de gaspacho espagnol, non? :D Pour continuer avec notre recette de gaspacho espagnol, il faut filtrer le mélange avec un passoire.

Recette de gaspacho

Pour finir notre recette de gaspacho espagnol, il faut ajouter 100 grammes d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de vinaigre et du sel. C'est n'est pas une recette facile et rapide?

Recette de gaspacho

Pour décorer cette tapa espagnole, vous pouvez râper un oeuf dur sur le gaspacho. Une astuce: attendez que l'oeuf dur soit bien froid pour le râper. Vous obtiendrez des fils plus jolis et pas de morceaux irréguliers.

Recette de gaspacho

Le gaspacho est une recette facile et rapide que les Espagnols aiment prendre en été et, si possible, accompagné par quelques tranches de pain et très très froid. Ainsi, après cuisiner, on laisse le gaspacho refroidir au réfrigérateur. Cependant, si vous ne voulez pas attendre, vous pouvez mettre les tomates d'avance dans le frigo. Ainsi quand vous fassiez le gaspacho il sera déjà froid.