Recette d'artichauts aux lardons et aux oeufs

Une recette simple pour sublimer ce légume

Recette d'artichauts aux lardons et aux oeufs

Bonjour les amis,

J'espère que vous allez bien. Aujourd'hui je veux partager avec vous LA recette qui fera devenir les artichauts votre légume préféré ! Et, non, je n’exagère pas, car c'est une recette de ma mère ! Il s'agit des artichauts aux lardons et aux œufs. Cette recette est facile, bon marché et très goûteuse.

Allons-y !

PS. Je suis désolée de ne avoir rien posté sur le blog ni sur les réseaux sociaux dernièrement. Cela dit, j'ai une bonne excuse: j'ai déménagé :)

Recette de ragoût de boeuf et légumes

+ une anecdote: une serveuse parisienne m'a recommandé de tuer un ami avec un couteau au beurre

Recette de ragoût de boeuf et légumes (caldereta espagnole)

Chers amis,

J'espère que vous allez très bien.

De mon côté, je suis très contente :) Le week-end dernier des amis espagnols sont venus à Paris pour me rendre visite et j'ai eu l'excuse pour aller dans pas mal de restaurants français :D

[Je sais que les gens vont au restaurant tout le temps, mais moi, je ne vais que pour des occasions spéciales. J'ai été élevée par ma grand-mère dans un petit village. Pour elle, les restaurants sont un luxe, donc il faut cuisiner tous les jours :) Je pense que cette pensée ne m'abandonnera jamais...]

Parmi d'autres, je suis allée dans le restaurant 'Le Triomphe' (5, boulevard de Port-Royal 75013 Paris). La nourriture était délicieuse, mais c'est qui m'a vraiment plu c'est la charme du personnel. Plus précisément de la serveuse (qui, si je ne me trompe pas, c'est la fille des propriétaires).

Un de mes amis est arrivé très en retard. Il nous a fait attendre 1h et 15 minutes sans une vraie raison ! [Il est comme ça d'habitude] Par ailleurs, il était tard et la cuisine allait fermer.

Bref, je me suis excusée auprès de cette serveuse pour le retard et je lui ai dit que j'allais tuer mon ami. Très gentiment, la serveuse m'a suggéré de le tuer avec un couteau de beurre afin de rendre son meurtre plus douloureux :D

Quand mon ami est arrivé, il était 22h, mais ils ont fait quand même l'effort de lui donner à manger...Moi, je l'aurai mis au coin de punition pendant toute la soirée...

Par ailleurs, à la fin du repas, personne ne voulait  dessert. Moi, j'avais super envie, mais j'étais gênée (je suis cette personne qui mange le plus tout le temps). La serveuse a vu mon visage de désolation et m'a ramené un dessert offert :D

Bref, je ne vais pas rentrer dans les détails (Gâteaux en Espagne est un blog de cuisine espagnole), mais je vous recommande vivement d'aller dans le restaurant Le Triomphe et de goûter son agneau au romarin et son entrée de mozzarella, tomate et pesto.

Cela dit, revenons à notre recette d'aujourd'hui: ragout de boeuf aux légumes. C'est encore un classique espagnol appelé "caldereta" ou encore "rancho". C'est très répandu, à un tel point que pendant l'été il y a même des concours aux villages pour le cuisiner. Logiquement chacun a ces petits astuces pour le réussir et la liste d'ingrédients n'est pas toujours la même. Voici ma recette familiale, elle est délicieuse. Promis !

Recette de paëlla au poulet "traditionnelle"

La vraie fausse recette de la paëlla de Valencia...Bref, je ne sais pas...faites-la à votre façon...

Recette de paëlla au poulet traditionnelle

Bonjour mes amis,

Aujourd'hui je veux partager avec vous une recette dont j'ai hésitée longtemps à écrire: la paëlla. Pourquoi je ne l'avais pas fait jusqu'à maintenant? C'est très simple: tout le monde croit connaître par coeur la recette de la paëlla et tout le monde croît que "SA RECETTE" est l'authentique (alors que la vraie recette n'existe pas). En revanche, il y a autant de recettes que d'Espagnols.

Quand même c'est un sujet très délicat qui peut arriver à ruiner des amitiés, des couples, et même des familles entières ! XD Pour cette raison, je vous recommande de jamais vous mêler dans une discussion sur "LA VRAIE PAËLLA". Ça va toujours mal finir...*

Bien au contraire, je vous recommande de faire-le à votre façon. Comme Cecilia Giménez Zueco. Cette octogénaire avait l'habitude de restaurer des peintures dans l'église de son village (Borja, Zaragoza, España).

Un jour elle s'est mise à restaurer une peinture représentant l'Ecce Homo. La restauration n'est pas finie comme prévue et une très grande polémique est éclatée. Au début, les responsables de l'église et le maire de la ville étaient très colériques-fâchés-énervés avec cette bienveillante dame. Ils l'ont même menacé de lui faire le prix de la réparation, alors que la dame touchait qu'une très petite retraite!

La peinture de l'Ecce Homo avant et après la restauration. Photo du Centro de Estudios Borjanos

Pourtant, les internautes ont bien apprécié le talent artistique de Cecilia et son ouvrage est devenu célèbre aux États Unis, au Royaume-Uni et même en France ! De fait, l'Ecce Homo de Cecilia a rendu célèbre le village de Borja et désormais plein de touristes voyagent là-bas pour regarder son ouvrage, ce qui a généré un très grand bénéfice économique pour l'église ! Pour la paëlla, faites donc comme Cecilia, faites-le à votre façon ! :)

La peinture de l'Ecce Homo après la restauration

* Quand même cette recette est inspirée de la version traditionnelle. Les paëllas de Valencia ne portent JAMAIS du chorizo, mais elles portent du poulet et du lapin (je n'ai pas pu acheter de lapin cette fois, mais le résultat est délicieux avec. Vous pouvez donc diviser par deux la quantité de viande proposée dans la recette et utiliser une moitié de lapin et une autre de poulet).

Recette de paëlla au poulet traditionnelle

Recette de pizza aux légumes végétarienne

La coca de escalibada de Cataluña + le Salon du Blog Culinaire 2015 + La journée de Sant Jordi à Barcelone

Pizza aux légumes à la catalane: coca de escalibada

Bonjour à tous,

Ce mois a eu lieu le Salon du Blog Culinaire de 750 grammes, donc j'ai la banane :) Cet évènement m'a permis de découvrir des recettes incroyables et de rencontrer des gens vraiment très sympas. Qu'est ce qu'on peut demander de plus? :)

Par exemple, Karine du blog Les Gourmandises de Choucha et sa copine Amandine, qui risque de devenir la meilleure pâtissière de l'Australie. Aussi Lucia, une hollandaise très sympa avec un prénom espagnol pourtant. Son blog La Cuisine de Lucia est plein d'articles très intéressants, donc je vous invite à le découvrir. J'ai aussi rencontré Mehdiya, l'auteur du blog Poire&Cactus. Cette fille est aussi sympa que doué avec l'appareil de photo: ses photos sont vraiment magiques, au point qu'en les regardant seulement un instant, elles sont capables de nous transporter dans un autre univers différent. Le blog Secrets2Cuisine de Christine a été aussi une belle découverte.

Par ailleurs, la chaîne Lidl, qui a sponsorisé l'évènement, a offert à tous les participants un superbe panier de légumes et a organisé un jeu concours. J'ai donc utilisé ces produits pour ma recette d'aujourd'hui: une pizza aux légumes typique de la Cataluña. Il s'agit de la coca de escalibada. On dirait que c'est impossible d'obtenir un si bon résultat avec que des légumes, mais cette recette est un vrai régal ! De plus, c'est un repas très léger pour l'été, donc n'hésitez pas, lancez-vous dans la cuisine ! Au fait, le 23 avril est une date très importante, je vous explique pourquoi à la fin de la recette XD

La bourrache, un légume espagnol aussi inconnu que délicieux

Une spécialité de certaines régions espagnoles très saine et idéale pour perdre du poids

Plat de bourrache avec des pommes de terre et des gousses d'ail

Mes amis, je suis complètement désespérée. Et pourquoi? Puisque que je ne peux pas trouver à Paris mon légume le plus aimé. C'est-à-dire, la bourrache. Dans le jardin de ma famille on cultive ce légume toutes les années. Ainsi, nous mangeons de la bourrache fraiche pendant le printemps et l'été. Quelques fois, trois fois par semaine, mais nous ne sommes jamais fatigués de le bouffer.

Comment l'exprimer? Pour moi, ne pas manger de la bourrache est comme, pour un fumeur, quitter le tabac après avoir fumé deux paquets par jour pendant toute sa vie. Alors, je suis complètement désespérée!!! Donc, si vous trouvez mon légume adoré, dites-moi où, s'il vous plaît. Sinon je perdrai la boussole et finirai pour semer la bourrache les parcs publics!!! (tandis que je n'ai pas un jardin à Paris).

'Tapa' de croquettes au jambon serrano et poulet

Spécialité espagnole avec du poulet et du jambon serrano

Une tapa espagnole de croquettes de poulet et jambon serrano

Quand j'avais huit ans ma mère a commencé à cuisiner des croquettes. Pourquoi elle ne l'avait fait avant? Va savoir. Après ce jour, les croquettes sont devenues un repas sacré chez moi et nous les mangeons chaque semaine. Toutefois, il fut un temps où nous les mangions presque tous les jours (de temps en temps ma mère acquiert une obsession culinaire, qui abandonne seulement après avoir trouvé une nouvelle obsession).