Recette de paëlla au poulet "traditionnelle"

La vraie fausse recette de la paëlla de Valencia...Bref, je ne sais pas...faites-la à votre façon...

Recette de paëlla au poulet traditionnelle

Bonjour mes amis,

Aujourd'hui je veux partager avec vous une recette dont j'ai hésitée longtemps à écrire: la paëlla. Pourquoi je ne l'avais pas fait jusqu'à maintenant? C'est très simple: tout le monde croit connaître par coeur la recette de la paëlla et tout le monde croît que "SA RECETTE" est l'authentique (alors que la vraie recette n'existe pas). En revanche, il y a autant de recettes que d'Espagnols.

Quand même c'est un sujet très délicat qui peut arriver à ruiner des amitiés, des couples, et même des familles entières ! XD Pour cette raison, je vous recommande de jamais vous mêler dans une discussion sur "LA VRAIE PAËLLA". Ça va toujours mal finir...*

Bien au contraire, je vous recommande de faire-le à votre façon. Comme Cecilia Giménez Zueco. Cette octogénaire avait l'habitude de restaurer des peintures dans l'église de son village (Borja, Zaragoza, España).

Un jour elle s'est mise à restaurer une peinture représentant l'Ecce Homo. La restauration n'est pas finie comme prévue et une très grande polémique est éclatée. Au début, les responsables de l'église et le maire de la ville étaient très colériques-fâchés-énervés avec cette bienveillante dame. Ils l'ont même menacé de lui faire le prix de la réparation, alors que la dame touchait qu'une très petite retraite!

La peinture de l'Ecce Homo avant et après la restauration. Photo du Centro de Estudios Borjanos

Pourtant, les internautes ont bien apprécié le talent artistique de Cecilia et son ouvrage est devenu célèbre aux États Unis, au Royaume-Uni et même en France ! De fait, l'Ecce Homo de Cecilia a rendu célèbre le village de Borja et désormais plein de touristes voyagent là-bas pour regarder son ouvrage, ce qui a généré un très grand bénéfice économique pour l'église ! Pour la paëlla, faites donc comme Cecilia, faites-le à votre façon ! :)

La peinture de l'Ecce Homo après la restauration

* Quand même cette recette est inspirée de la version traditionnelle. Les paëllas de Valencia ne portent JAMAIS du chorizo, mais elles portent du poulet et du lapin (je n'ai pas pu acheter de lapin cette fois, mais le résultat est délicieux avec. Vous pouvez donc diviser par deux la quantité de viande proposée dans la recette et utiliser une moitié de lapin et une autre de poulet).

Recette de paëlla au poulet traditionnelle