'Tapa' de croquettes au jambon serrano et poulet

Spécialité espagnole avec du poulet et du jambon serrano

Une tapa espagnole de croquettes de poulet et jambon serrano

Quand j'avais huit ans ma mère a commencé à cuisiner des croquettes. Pourquoi elle ne l'avait fait avant? Va savoir. Après ce jour, les croquettes sont devenues un repas sacré chez moi et nous les mangeons chaque semaine. Toutefois, il fut un temps où nous les mangions presque tous les jours (de temps en temps ma mère acquiert une obsession culinaire, qui abandonne seulement après avoir trouvé une nouvelle obsession).

Recette de 'tortilla' aux pommes de terre, la 'tapa' espagnole la plus mangée

Omelette espagnole facile pour faire des 'pintxos'/ 'tapas'

'Tortilla' espagnole aux pommes de terre

Bonjour à tous,

Il est temps de vous parler de l’œuvre majeure de la gastronomie espagnole: la tortilla de pommes de terre ou tortilla espagnole. Ce régal des dieux est constitué de seulement 5 ingrédients: des pommes de terre, de l'oignon, des œufs, de l'huile et du sel. Rien d'autre n'est nécessaire.

Certaines personnes pensent que c'est une assiette simple, voire fade. Ils commencent donc à ajouter tout et n'importe quoi dans la tortilla. Du chorizo, des poivrons, du fromage...jusqu'à que cette huitième merveille du monde finisse ravagée !

Mais ne les croyez pas ! La vraie tortilla espagnole est très loin d'être un repas insipide ou triste. Bien au contraire, l'omelette espagnole est synonyme de fête, de joie, de chaleur ! Ceci dit, pour atteindre ce bonheur il faut bien équilibrer les 5 ingrédients et maîtriser la technique pour réussir une tortilla moelleuse à l'intérieur, mais suffisamment solide pour pouvoir la retourner.

Faire une omelette espagnole pour la première fois peut être un défi. Ma première tortilla était tellement grande et lourde que je n'avais pas de force aux bras pour la retourner. Elle est tombée dans l'évier XD Je l'ai mangée quand même avec des amis et tout le monde l'a adorée. C'est un souvenir inoubliable :)

Poivrons rouges grillés au four style La Rioja

Recette typique des pinchos, pintxos ou tapas

Poivrons rouges grillés avec de l'ail. Recette espagnole idéale pour faire une 'tapa' ou 'pintxo' 

Bonjour à tout le monde!

Avez-vous entendu le mot 'tapas'? Et 'pintxos' ou 'pinchos'? Ces mots espagnols sont utilisés pour désigner les amuse-gueules. Les  'tapas', 'pintxos' ou 'pinchos' contiennent toutes sortes d'ingrédients et les Espagnols les prennent à n'importe quel moment de la journée. Nous (les Espagnols) avons un bon coup de fourchette, dans le cas où vous n'aviez pas remarqué.

Le fait est que ces trois mots suscitent l'ire de nombreux espagnols... Dans le Pays Basc et Navarre ils utilisent le mot 'pintxo', dans La Rioja on dit 'pinchos' et le reste utilise le mot 'tapas'. Bien sûr, tout le monde pense que son mot est le meilleur et le seul légitime. Ainsi, tous s'indignent d'entendre appeler les amuse-bouches avec des autres mots. Cela, sans doutes, entraînera une guerre à l'avenir...