Recette de ragoût de boeuf et légumes

+ une anecdote: une serveuse parisienne m'a recommandé de tuer un ami avec un couteau au beurre

Recette de ragoût de boeuf et légumes (caldereta espagnole)

Chers amis,

J'espère que vous allez très bien.

De mon côté, je suis très contente :) Le week-end dernier des amis espagnols sont venus à Paris pour me rendre visite et j'ai eu l'excuse pour aller dans pas mal de restaurants français :D

[Je sais que les gens vont au restaurant tout le temps, mais moi, je ne vais que pour des occasions spéciales. J'ai été élevée par ma grand-mère dans un petit village. Pour elle, les restaurants sont un luxe, donc il faut cuisiner tous les jours :) Je pense que cette pensée ne m'abandonnera jamais...]

Parmi d'autres, je suis allée dans le restaurant 'Le Triomphe' (5, boulevard de Port-Royal 75013 Paris). La nourriture était délicieuse, mais c'est qui m'a vraiment plu c'est la charme du personnel. Plus précisément de la serveuse (qui, si je ne me trompe pas, c'est la fille des propriétaires).

Un de mes amis est arrivé très en retard. Il nous a fait attendre 1h et 15 minutes sans une vraie raison ! [Il est comme ça d'habitude] Par ailleurs, il était tard et la cuisine allait fermer.

Bref, je me suis excusée auprès de cette serveuse pour le retard et je lui ai dit que j'allais tuer mon ami. Très gentiment, la serveuse m'a suggéré de le tuer avec un couteau de beurre afin de rendre son meurtre plus douloureux :D

Quand mon ami est arrivé, il était 22h, mais ils ont fait quand même l'effort de lui donner à manger...Moi, je l'aurai mis au coin de punition pendant toute la soirée...

Par ailleurs, à la fin du repas, personne ne voulait  dessert. Moi, j'avais super envie, mais j'étais gênée (je suis cette personne qui mange le plus tout le temps). La serveuse a vu mon visage de désolation et m'a ramené un dessert offert :D

Bref, je ne vais pas rentrer dans les détails (Gâteaux en Espagne est un blog de cuisine espagnole), mais je vous recommande vivement d'aller dans le restaurant Le Triomphe et de goûter son agneau au romarin et son entrée de mozzarella, tomate et pesto.

Cela dit, revenons à notre recette d'aujourd'hui: ragout de boeuf aux légumes. C'est encore un classique espagnol appelé "caldereta" ou encore "rancho". C'est très répandu, à un tel point que pendant l'été il y a même des concours aux villages pour le cuisiner. Logiquement chacun a ces petits astuces pour le réussir et la liste d'ingrédients n'est pas toujours la même. Voici ma recette familiale, elle est délicieuse. Promis !