Un petit-déjeuner simple avec la quantité juste de sucre et un parfum délicieux au citron + une chanson à découvrir
Recette de madeleines au citron
Bonjour les amis !
J'espère que vous allez bien !
Aujourd'hui je vous propose une recette très simple et pourtant délicieuse (d'ailleurs, comme la plupart de choses importantes dans la vie 😉). Ce sont de madeleines au citron, c'est-à-dire, des "magdalenas" espagnoles. La différence avec les françaises ? Les madeleines espagnoles, comme tous les desserts espagnols, ne contiennent pas de beurre, mais de l'huile. Par ailleurs, elles ont une forme différente, comme vous pouvez le voir.
J'aime beaucoup cette recette, car la texture des madeleines est très moelleuse, son goût au citron est à couper le souffle et la quantité de sucre est juste ! Ce dernier point est très important pour moi, car je déteste l'excès de sucre. D'ailleurs, je n'achète presque jamais de gâteaux aux supermarchés, car à mon avis ils sont tous bourrés de sucre.
Rassurez-vous donc avec cette recette, vous n'aurez pas besoin de diviser la quantité de sucre par deux, comme celle-là arrive souvent avec beaucoup de recettes.
Recette de madeleines au citron
Et comme il faut nourrir l'esprit et non seulement l'estomac, voici une recommandation musicale. La chanson Starman de David Bowie. Vous la connaissez déjà ? Pas moi ! Je l'ai découvert cette semaine alors que je regardais le film Seul sur Mars, réalisée par Ridley Scott. J'ai adoré ! La chanson et le film !
Allez, allumez vos haut-parleurs et votre four, cuisinez et dansez ! C'est une combinaison superbe !
Les filloas sont la version espagnole des crêpes. Elles sont typiques de la région de Galicia (au nord-est de l'Espagne) et ne contiennent pas du beurre
+ un film unique qui se déroule en Galice : Mar Adentro
Crêpes extra fins au miel filloas
Bonjour les amis !
J'espère que vous allez bien. Dernièrement, j'essaie de faire des recettes plus faciles et rapides. En effet, je me suis rendu compte que j'ai une tendance à faire des repas assez laborieux :S Qu'en penzez-vous ? Pour cela, voici une recette de crêpes ! Quoi de plus simple ?
Cela dit, je reste fidèle à le style de Gâteaux en Espagne et je vous propose une recette de crêpes espagnole ! Et oui, espagnole ! Les Galiciens mangent ces crêpes en Carnaval depuis toujours. Là-bas c'est une recette 100 % grand-mère !
La recette est très similaire à la française, mais il y a quand même quelques différences. Les filloas ne contiennent pas de beurre et elles sont très très fines. Cela dit, je parle des filloas de leche con miel (crêpes de lait au miel). C'est la variété de filloas la plus répandue, mais pas la seule. En effet, pendant l'époque de l'abattage des porcs, on fait aussi des filloas salées avec du bouillon ou même du sang !
Revenant aux crêpes sucrées, les filloas de leche, sachez que je les cuisine avec de l'huile d'olive, mais vous pouvez bien sûr le faire avec du beurre. À ce propos, les gens de Galicie utilisent aussi du saindoux. Je sais que pour ceux qui n'ont jamais mangé de gâteaux avec du saindoux, cela peut paraître peu appétissant. Pourtant, je vous invite à tester ! Le saindoux donne un goût extraordinaire aux gâteaux et les rend très tendres. En Espagne, c'est un ingrédient assez commun dans les desserts, comme par exemple les mantecados. D'ailleurs, manteca est le mot espagnol pour saindoux. Si vous voulez vous lancer, demandez du saindoux à votre boucher. Ce n'est pas cher (la plupart de bouchers le jettent) et vous pouvez le surgeler !
Et vu qu'on parle de Galice, je profite pour vous présenter un film qui se déroule dans cette région. Je vous parle de Mar Adentro. Il s'agit d'un drame biographique du réalisateur Alejandro Amenábar. Son protagoniste est Ramón Sampedro (interpreté génialement par Javier Bardem), un ancien marin tétraplégique à cause d'un accident. Il rêve d'être libre et de "sortir" de son corps, qui est devenu une véritable prison pour lui. Le film est très touchant et parfois même drôle.
Par ailleurs, il nous permet d'apprécier les énormes qualités de Javier Bardem en tant qu'acteur. Au-delà du fait qu'il joue très très bien, il imite l'accent galicien à la perfection et il nous fait complètement oublier qu'il vient de Madrid. Et voilà, encore une fois, si vous voulez connaître vraiment la culture espagnole, ne manquez pas de regarder ce film. C'est une vraie référence ! Mar Adentroa obtenu l'Oscar au meilleur film en langue étrangère et le Grand prix du jury de la Mostra de Venise.
Voici la bande-annonce (elle ne rend pas justice au film !) :
La Mona de Valencia: une brioche espagnole aux agrumes très facile à faire + Pourquoi je devrais réfléchir avant de parler
Mona de Pascua de Valencia: la brioche de Pâques espagnole aux agrumes et sans beurre
Bonjour mes amis,
J'espère que vous allez très très bien :) De mon côté la vie à Paris continue aussi folle comme d'habitude.
Il y a quelques jours, je suis sortie dîner avec des amis. Nous sommes allés dans un bar mexicain avec une atmosphère très charmante: il y avait des bougies par tout. Je me suis rapprochée du comptoir pour demander un verre. Tout d'un coup, j'ai commencé à sentir le brûlé. Je me suis dit qu'à la cuisine quelque chose n'allait pas. Je dis très tranquillement au serveur: "Quelque chose est en train de se brûler dans la cuisine". Le serveur regarde par tout comme un fou. Moi, j'étais archi contente et relaxée pensant au verre d'Agua de Jamaica que j'allais boire. Mais, quand j'ai penché la tête pour chercher mon portefeuille, j'ai remarqué que c'était justement mon sac à main qui brûlait !!!! (il y avait une toute petite bougie sur le comptoir où j'avais appuyé mon sac) XD Quelle honte oh mon dieu...XD On dirait que j'étais une des protagonistes du film Dumb and Dumber...Bref, mes amis se sont moqués de moi pendant toute la soirée..
Concernant la cuisine, cette semaine, je vous propose encore une recette de Valencia: les monas de Pascua (gâteaux de Pâques). Il s'agit d'une brioche à l'espagnole: on utilise de l'huile à la place du beurre en on aromatise avec de l'orange (au fait, les oranges de Valencia sont très réputées). Ceci dit, les brioches de Pâques espagnoles traditionnelles n'ont pas cette forme, mais j'ai trouvé rigolo d'innover un peu. Un plus de cette pâte c'est sa grande versatilité: j'ai fait des oiseaux avec leur nid, mais cette pâte à brioche est tellement maniable que vous pouvez faire n'importe quoi avec elle. Amusez-vous !
Mona de Pascua de Valencia: la brioche de Pâques espagnole revisitée en forme d'oiseau
