'Tapa' de croquettes au jambon serrano et poulet

Spécialité espagnole avec du poulet et du jambon serrano

Une tapa espagnole de croquettes de poulet et jambon serrano

Quand j'avais huit ans ma mère a commencé à cuisiner des croquettes. Pourquoi elle ne l'avait fait avant? Va savoir. Après ce jour, les croquettes sont devenues un repas sacré chez moi et nous les mangeons chaque semaine. Toutefois, il fut un temps où nous les mangions presque tous les jours (de temps en temps ma mère acquiert une obsession culinaire, qui abandonne seulement après avoir trouvé une nouvelle obsession).

Boulettes de viande hachée avec de la sauce de tomate

Boulettes de viande hachée

Bonjour tout le monde!

Aimez-vous les précuits du supermarché? Moi, je les hais à mort. Spécialement, si les précuits ont de la viande hachée. Alors, je ne peux pas éviter de me demander quelles parties des animaux ont été utilisées pour faire cette nourriture. Le truc est encore plus inquiétant si, par exemple, tu achètes des hamburgers et des boulettes et tu remarques que le goût est exactement le même!!!!

'Caparrones', les haricots rouges espagnols avec du chorizo

Repas de légumes secs, spécialité du nord de l'Espagne

'Caparrones', les haricots rouges espagnols avec du 'chorizo'

Bonjour à tout le monde!

Ces jours à Paris il fait un temps de chiens, alors j'ai décidé cuisiner haricots rouges secs avec du chorizo, comme on fait en La Rioja (L'Espagne) quand il fait froid. Ces haricots rouges, qu'avant étaient seulement le repas des paysans (moi, je suis une paysanne), sont maintenant considérés comme une délicatesse digne des meilleurs restaurants. Alors, ne faites pas la grasse matinée et cuisinez des 'caparrones'!

Recette de 'tortilla' aux pommes de terre, la 'tapa' espagnole la plus mangée

Omelette espagnole facile pour faire des 'pintxos'/ 'tapas'

'Tortilla' espagnole aux pommes de terre

Bonjour à tous,

Il est temps de vous parler de l’œuvre majeure de la gastronomie espagnole: la tortilla de pommes de terre ou tortilla espagnole. Ce régal des dieux est constitué de seulement 5 ingrédients: des pommes de terre, de l'oignon, des œufs, de l'huile et du sel. Rien d'autre n'est nécessaire.

Certaines personnes pensent que c'est une assiette simple, voire fade. Ils commencent donc à ajouter tout et n'importe quoi dans la tortilla. Du chorizo, des poivrons, du fromage...jusqu'à que cette huitième merveille du monde finisse ravagée !

Mais ne les croyez pas ! La vraie tortilla espagnole est très loin d'être un repas insipide ou triste. Bien au contraire, l'omelette espagnole est synonyme de fête, de joie, de chaleur ! Ceci dit, pour atteindre ce bonheur il faut bien équilibrer les 5 ingrédients et maîtriser la technique pour réussir une tortilla moelleuse à l'intérieur, mais suffisamment solide pour pouvoir la retourner.

Faire une omelette espagnole pour la première fois peut être un défi. Ma première tortilla était tellement grande et lourde que je n'avais pas de force aux bras pour la retourner. Elle est tombée dans l'évier XD Je l'ai mangée quand même avec des amis et tout le monde l'a adorée. C'est un souvenir inoubliable :)

Poivrons rouges grillés au four style La Rioja

Recette typique des pinchos, pintxos ou tapas

Poivrons rouges grillés avec de l'ail. Recette espagnole idéale pour faire une 'tapa' ou 'pintxo' 

Bonjour à tout le monde!

Avez-vous entendu le mot 'tapas'? Et 'pintxos' ou 'pinchos'? Ces mots espagnols sont utilisés pour désigner les amuse-gueules. Les  'tapas', 'pintxos' ou 'pinchos' contiennent toutes sortes d'ingrédients et les Espagnols les prennent à n'importe quel moment de la journée. Nous (les Espagnols) avons un bon coup de fourchette, dans le cas où vous n'aviez pas remarqué.

Le fait est que ces trois mots suscitent l'ire de nombreux espagnols... Dans le Pays Basc et Navarre ils utilisent le mot 'pintxo', dans La Rioja on dit 'pinchos' et le reste utilise le mot 'tapas'. Bien sûr, tout le monde pense que son mot est le meilleur et le seul légitime. Ainsi, tous s'indignent d'entendre appeler les amuse-bouches avec des autres mots. Cela, sans doutes, entraînera une guerre à l'avenir...

La ratatouille espagnole

Bonjour tout le monde!

Aujourd'hui, je veux partager avec vous la recette de la ratatouille (espagnole) que ma grand-mère m'a apprise. C'est une recette végétarienne (je ne suis pas végétarienne)  très légère et idéale pour l'été. La première fois que ma grand-mère m'en a donné pour manger, j'ai pensé "Zut! Je ne suis pas une chèvre pour manger ce plat d'herbe!". Mais, après en avoir goûté, j'ai mangé comme une gargantua XD

Nous faisons des gâteaux en Espagne ensemble?

Salut! Je m'appelle Soraya Sáenz et je suis une jeune journaliste espagnole, dont français est vraiment terrible. Je suis arrivée en France le 16 d'April de 2012, ainsi que la seule chose que je peux vous promettre est que mon français vous fera pleurer comme des madeleines!

Mais, si vous êtes capables de continuer à lire mon blog malgré que je parle français comme une vache l'espagnol, je vous enseignerai les mieux recettes de la cuisine espagnole. 'Tapas' (ou 'pinchos' comme on appelle les 'tapas' dans ma région), entrées, desserts...une multitude de plats que vos feront avoir une faim de loup.

Pour finir, je serai heureuse de connaître vos recettes et aussi vos corrections orthographiques, qu'en seront beaucoup, je suis sûre. Alors, nous faisons des châteaux en Espagne ensemble?

Le château à San Vicente de la Sonsierra, La Rioja, l'Espagne 

Ce blog est en construction

Patientez pour connaître les mieux recettes de la cousine espagnole et aussi toutes les aventures d'une journaliste en train d'apprendre français!

La première fois que j'essayé de faire des croissants