Recette de paëlla au poulet "traditionnelle"

La vraie fausse recette de la paëlla de Valencia...Bref, je ne sais pas...faites-la à votre façon...

Recette de paëlla au poulet traditionnelle

Bonjour mes amis,

Aujourd'hui je veux partager avec vous une recette dont j'ai hésitée longtemps à écrire: la paëlla. Pourquoi je ne l'avais pas fait jusqu'à maintenant? C'est très simple: tout le monde croit connaître par coeur la recette de la paëlla et tout le monde croît que "SA RECETTE" est l'authentique (alors que la vraie recette n'existe pas). En revanche, il y a autant de recettes que d'Espagnols.

Quand même c'est un sujet très délicat qui peut arriver à ruiner des amitiés, des couples, et même des familles entières ! XD Pour cette raison, je vous recommande de jamais vous mêler dans une discussion sur "LA VRAIE PAËLLA". Ça va toujours mal finir...*

Bien au contraire, je vous recommande de faire-le à votre façon. Comme Cecilia Giménez Zueco. Cette octogénaire avait l'habitude de restaurer des peintures dans l'église de son village (Borja, Zaragoza, España).

Un jour elle s'est mise à restaurer une peinture représentant l'Ecce Homo. La restauration n'est pas finie comme prévue et une très grande polémique est éclatée. Au début, les responsables de l'église et le maire de la ville étaient très colériques-fâchés-énervés avec cette bienveillante dame. Ils l'ont même menacé de lui faire le prix de la réparation, alors que la dame touchait qu'une très petite retraite!

La peinture de l'Ecce Homo avant et après la restauration. Photo du Centro de Estudios Borjanos

Pourtant, les internautes ont bien apprécié le talent artistique de Cecilia et son ouvrage est devenu célèbre aux États Unis, au Royaume-Uni et même en France ! De fait, l'Ecce Homo de Cecilia a rendu célèbre le village de Borja et désormais plein de touristes voyagent là-bas pour regarder son ouvrage, ce qui a généré un très grand bénéfice économique pour l'église ! Pour la paëlla, faites donc comme Cecilia, faites-le à votre façon ! :)

La peinture de l'Ecce Homo après la restauration

* Quand même cette recette est inspirée de la version traditionnelle. Les paëllas de Valencia ne portent JAMAIS du chorizo, mais elles portent du poulet et du lapin (je n'ai pas pu acheter de lapin cette fois, mais le résultat est délicieux avec. Vous pouvez donc diviser par deux la quantité de viande proposée dans la recette et utiliser une moitié de lapin et une autre de poulet).

Recette de paëlla au poulet traditionnelle

Recette de 'thé' froid aux fleurs d'hibiscus séchées

...aussi connu comme Agua de Jamaica. Une boisson mexicaine délicieuse pour l'été + un film pour mieux connaître le Mexique

Recette de thé d'hibiscus / Agua de Jamaica

Bonjour mes amis,

Aujourd'hui je veux partager avec vous la recette de El Agua de Jamaica. Cette infusion froide à base de fleurs d'hibiscus séchées est très typique du Mexique. Son goût est une tuerie: acidulé, rafraîchissant, comparable à rien :) À goûter seulement si vous n'avez pas peur de devenir accros :)

Je veux aussi profiter ce cet article pour vous parler du Mexique. Plus précisément, je veux vous parler de La Journée des Morts (El Día de los Muertos) qui a lieu le 2 novembre. Les Mexicains rendent hommage aux défunts d'une façon très particulière.

D'abord, les cimetières sont ouverts toute la nuit et les gens y vont pour visiter leurs proches. Jusqu'à ici rien surprenant. Cependant, parfois...ils emmènent des groupes de mariachis pour leur dédier des chansons rancheras ! Attendez, ce n'est pas fini ! Les Mexicains allument des bougies aux cimetières pour guider les âmes de leurs proches jusque chez eux. En effet, ils croient que pendant El Día de los Muertos les âmes sont capables de revenir au monde des vivants ! Pour cette raison, ils dressent aussi des autels en honneur à leur proche. Et pas n'importe comment ! L'autel a des photos du défunt et des fleurs, mais aussi ses repas et ses boissons préférés ! D'ailleurs, ce n'est pas étonnant de trouver du tequila dans ces autels !

Pour mieux comprendre cette tradition mexicaine, je vous invite à regarder le film La Légende de Manolo (The Book of Life), réalisé par Jorge R. Gutiérrez en 2014. Voici la bande-annonce en français:

Alghero (Sardaigne, Italie)

Quoi voir, quoi faire, où se loger et surtout OÙ MANGER pas cher à Alghero, une ville espagnole en Italie :)

Vue du centre historique d'Alghero

Bonjour mes amis,

Cette semaine j'ai la banane :D Et pas n'importe quelle banane, si on devait la décrire, je dirais que c'est une banane gourmet d'un mètre de longueur, 3 kilos de poids et très très douce. El pourquoi? Parce que je suis allée en vacances dans un coin magnifique de la terre: Alghero, en Sardaigne, Italie.

Il s'agit d'une ville de moins de 45 000 habitants qui a l'air plutôt d'un village, tellement elle est calme et agréable. De plus, à l'époque elle appartenait à l'Espagne (plus précisément à la Couronne d'Aragon). L'influence espagnole continue aujourd'hui et de fait le catalan se parle encore là-bas :) C'est la raison pour laquelle, j'ai voulu partager avec vous tous les détails de mon voyage: les paysages, les activités, les BONNES ADRESSES À ALGHERO...bref tout ce que j'ai fait pendant ces 4 jours.

Salade de mer au restaurant Angendras Alghero (Sardaigne, Italie)

Plage Maria Pia à Alghero (Sardaigne, Italie)

Amusez-vous :)