Recette de 'thé' froid aux fleurs d'hibiscus séchées

...aussi connu comme Agua de Jamaica. Une boisson mexicaine délicieuse pour l'été + un film pour mieux connaître le Mexique

Recette de thé d'hibiscus / Agua de Jamaica

Bonjour mes amis,

Aujourd'hui je veux partager avec vous la recette de El Agua de Jamaica. Cette infusion froide à base de fleurs d'hibiscus séchées est très typique du Mexique. Son goût est une tuerie: acidulé, rafraîchissant, comparable à rien :) À goûter seulement si vous n'avez pas peur de devenir accros :)

Je veux aussi profiter ce cet article pour vous parler du Mexique. Plus précisément, je veux vous parler de La Journée des Morts (El Día de los Muertos) qui a lieu le 2 novembre. Les Mexicains rendent hommage aux défunts d'une façon très particulière.

D'abord, les cimetières sont ouverts toute la nuit et les gens y vont pour visiter leurs proches. Jusqu'à ici rien surprenant. Cependant, parfois...ils emmènent des groupes de mariachis pour leur dédier des chansons rancheras ! Attendez, ce n'est pas fini ! Les Mexicains allument des bougies aux cimetières pour guider les âmes de leurs proches jusque chez eux. En effet, ils croient que pendant El Día de los Muertos les âmes sont capables de revenir au monde des vivants ! Pour cette raison, ils dressent aussi des autels en honneur à leur proche. Et pas n'importe comment ! L'autel a des photos du défunt et des fleurs, mais aussi ses repas et ses boissons préférés ! D'ailleurs, ce n'est pas étonnant de trouver du tequila dans ces autels !

Pour mieux comprendre cette tradition mexicaine, je vous invite à regarder le film La Légende de Manolo (The Book of Life), réalisé par Jorge R. Gutiérrez en 2014. Voici la bande-annonce en français:

Recette du Guacamole Mexicain

Une recette végétarienne, mais gourmande. Très facile et rapide à préparer, le guacamole est idéal pour les apéros

Recette de guacamole mexicain

Bonjour mes amis,

Aujourd'hui je veux partager avec vous ma recette de guacamole mexicain, ainsi qu'un grand fiasco culinaire. Moi aussi je me trompe même si cela semble impossible XD

Depuis quelques semaines, je mourais d'envie de faire du guacamole mexicain. Et si j'allais cuisiner cela, pourquoi pas faire des chips tortillas pour manger avec? Voilà, je me suis mise à chercher des recettes sur Internet, mais je n'ai trouvé aucune de très précise. J'ai commencé donc à mélanger de la farine de maïs et de l'eau un peu à l'aveugle.

Je ne pouvais pas croire mes yeux. Dès que je pétrissais la pâte, elle devenait solide, mais tout de suite quand j'arrêtais de la toucher elle était une autre fois liquide ! Vous ne le croyez pas? Regardez cette émission espagnole, où les animateurs commencent à marcher sur une piscine remplie d'eau et farine de maïs !

Le mélange de farine de maïs et d'eau est ce que les scientifiques appellent "Fluide non newtonien" qui réagit différemment aux différents niveaux de friction. Enfin, j'ai dû lancer ma pâte à chips tortillas à la poubelle, mais au moins j'ai appris quelque chose XD 

Révenons à nos moutons. Malgré mon échec avec les chips tortillas, j'ai réussi à faire un très bon guacamole mexicain. Cette recette est très légère (elle contient seulement des légumes), donc c'est idéale si vous êtes en train de faire un régime. Mais s'il vous plaît, ne devenez pas obsédés par la perte de poids, la beauté ne consiste pas à être squelettique, mais plutôt à être heureuse :)