Recette de gâteaux feuilletés aux noix

Des casadielles, une spécialité de la région d'Asturias customisée pour la Saint-Valentin

Gâteaux feuilletés aux noix : des casadilles comme en Asturias (Espagne)

Bonjour les amis et joyeux Saint-Valentin !

Aujourd'hui je veux partager avec vous une recette d'une très jolie région espagnole : Asturias. Il s'agit d'un dessert traditionnel appelé casadielles. Ce sont des gâteaux à la pâte feuilletée et aux noix moulues.

Nos amis asturianos font eux-mêmes la pâte, qui étant feuilletée, n'est pas exactement la même qu'on utilise normalement. Cela dit, comme je sais que vous n'avez pas le temps pour trop cuisiner, j'ai voulu la simplifier avec de la pâte feuilletée déjà prête.

En Asturias, ce dessert peut être frit dans la poêle avec de l'huile ou enfourné. J'ai opté pour la deuxième option pour le rendre plus léger.

Finalement, sachez que les casadielles d'Asturias n'ont pas forme de cœur, mais de rectangle. Mais voilà, c'est la Saint-Valentin et nous avons le droit de nous amuser. Par ailleurs, peut importe que la forme change, le goût est toujours le même et la recette traditionnelle est bien respectée.

Gâteaux feuilletés aux noix : des casadilles comme en Asturias (Espagne)

Gâteaux feuilletés aux noix : des casadilles comme en Asturias (Espagne)

Dépêchons-nous, la Saint-Valentin approche et même si ces gâteaux aux noix prennent que quelques minutes il faut bien les préparer. La réussite est assurée ! Qu'est-ce qu'ils sont beaux ces gâteaux !

Recette de...bugnes, beignets, oreillettes ? Bref "des orejas de Carnaval" comme en Espagne

Un dessert léger et très parfumé

Bugnes, beignets, oreillettes ? Bref des orejas de Carnaval comme en Espagne

Bonjour les amis !

Comment allez-vous ? J'espère que très bien.

Aujourd'hui je vous propose une recette très traditionnelle : des orejas de Carnaval. Cette recette espagnole est similaire à celle des bugnes ou des oreillettes. Ce dessert est originaire de la région de Galice, dans le nord oest de l'Espagne. Et comme son nom l'indique, on le mange à la période de Carnaval !

Les orejas de Carnaval sont des beignets très fins et archi croustillants parfumés au citron et à l'anisette. Un vrai délice ! De plus, même si c'est un dessert frit, c'est assez léger ! En effet, ces beignets sont frits après moins d'une minute à poêle, donc logiquement ils n'ont pas le temps d'absorber l'huile.

Bugnes, beignets, oreillettes ? Bref des orejas de Carnaval comme en Espagne

Pour info, une copine galicienne a goûté ces bugnes, beignets, oreillettes...bref orejas de Carnaval et elle m'a assuré qu'elles sont aussi bonnes que celles qu'elle achète aux boulangeries de Galice. Donc voilà, recette testée, approuvée et certifiée 100 % galicienne.