Recette de...bugnes, beignets, oreillettes ? Bref "des orejas de Carnaval" comme en Espagne

Un dessert léger et très parfumé

Bugnes, beignets, oreillettes ? Bref des orejas de Carnaval comme en Espagne

Bonjour les amis !

Comment allez-vous ? J'espère que très bien.

Aujourd'hui je vous propose une recette très traditionnelle : des orejas de Carnaval. Cette recette espagnole est similaire à celle des bugnes ou des oreillettes. Ce dessert est originaire de la région de Galice, dans le nord oest de l'Espagne. Et comme son nom l'indique, on le mange à la période de Carnaval !

Les orejas de Carnaval sont des beignets très fins et archi croustillants parfumés au citron et à l'anisette. Un vrai délice ! De plus, même si c'est un dessert frit, c'est assez léger ! En effet, ces beignets sont frits après moins d'une minute à poêle, donc logiquement ils n'ont pas le temps d'absorber l'huile.

Bugnes, beignets, oreillettes ? Bref des orejas de Carnaval comme en Espagne

Pour info, une copine galicienne a goûté ces bugnes, beignets, oreillettes...bref orejas de Carnaval et elle m'a assuré qu'elles sont aussi bonnes que celles qu'elle achète aux boulangeries de Galice. Donc voilà, recette testée, approuvée et certifiée 100 % galicienne.