Recette de lasagne à l'aubergine et à la viande

Recette légère de lasagne qu'on peut surgeler

Recette de lasagne à l'aubergine et à la viande

Bonjour mes amis,

Aujourd'hui je veux partager avec vous la recette de lasagne à l'aubergine et à la viande que m'appris ma copine Laura Vilaseca, une accro à la poivre et la meilleure colocatrice du monde. Laura et moi partagions un appartement à Barcelone pendant que nous faisions nos études: elle étudiant nutrition et moi, journalisme. Toutes les deux, étant complètement folles, sommes devenus copines très rapidement.

Nous partagions des excentricités assez drôles pour nous, mais incompressibles pour le reste: nos dire les insultes les plus moches que jamais vous avez écouté, cuisiner des tortillas si grandes qu'on ne pouvait pas les tourner, ramener à la maison des objets trouvés à la rue...Cependant, il y avait un sujet autour duquel nous n'étions pas d'accord: l'usage de la poivre. À l'époque, cette épice était méconnue pour moi et je n'osais pas l'utiliser. En revanche, Laura en mettait deux kilos à chaque repas.

Voilà, un jour nous avions décidé de cuisiner de la lasagne pour une soirée avec nos amis. J'avais prévu de faire une lasagne à la bolognaise (en fait, je ne savais pas qu'il avait autres façons de faire de la lasagne). Cependant, j'ai commis l'erreur de laisser la casserole sans protection et à merci de Laura pendant quelques minutes. Profitant mon abandon momentané, Laura a perpétré le crime ce que je considérais comme un crime: ajouter de l'aubergine à la lasagne. Après quelques instants de panique (pendant lesquels j'ai sérieusement médité la possibilité de lancer à Laura par la fenêtre), j'ai finalement trouvé les forces pour goûter le mélange.

Incroyable.

Ce mélange grisâtre était délicieux !

Quand je me suis récupérée du premier choc, elle m'a proposé (cette fois avec ma permission) d'ajouter de la poivre à la lasagne. Malgré mes doutes, j'ai consenti à ajouter une petite pincée.

Finalement, tout s'est bien passé. Les invités (et moi-même) ont adoré la lasagne et ils ont longtemps parlé de ce dîner. Mais quand tout le monde est parti, Laura m'a avoué une autre de ses méfaits. Elle avait ajouté de la poivre à la lasagne plusieurs fois avant et après notre dialogue !!!!

Je suis restée sans voix.

La lasagne à l'aubergine et à la viande était toujours bonne malgré les bombardements de poivre !

Et maintenant, laissons de côté mes madeleines de Proust estudiantines et revenons à nos moutons. Voici la recette de lasagne à l'aubergine et à la viande pas à pas !

Ingrédients pour la recette de lasagne à l'aubergine et à la viande

Pour 8 personnes:

• 2 belles aubergines
• 2 belles tomates
• 1 poivron vert
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 500 grammes de viande (en mon cas, de porc)
• 18 lasagnes
• 1 litre de béchamel
• du fromage râpé pour gratiner
• du sel et de la poivre
• de l'huile d'olive

Recette de lasagne à l'aubergine et à la viande

Préparation de la lasagne à l'aubergine et à la viande

Tout d'abord, il faut couper 2 oignons, un poivron vert et deux gousses d'ail et les frire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Après, ajoutez deux tomates mûres coupés en carrés.

Recette de lasagne à l'aubergine et à la viande

Faites pareil avec les deux aubergines. Ajoutant des légumes à la lasagne, elle sera plus légère, et surtout, délicieuse. Faites cuire tous les ingrédients environ de 20-30 minutes.

Recette de lasagne à l'aubergine et à la viande

Quand tous les légumes de notre lasagne soient bien cuisinés, ajoutez de la viande. Deux minutes de cuisson suffiront, car il faudra enfourner la lasagne.

Recette de lasagne à l'aubergine et à la viande

Le résultat de la garniture pour la lasagne sera plus ou moins comme ça:

Recette de lasagne à l'aubergine et à la viande

Après, il faut cuisiner la pâte à lasagne selon les indications du fabricant. Moi, j'ai utilisé de la pâte à lasagne sèche.  Faites attention à ne pas mettre trop de feuilles en même temps à la casserole, car elles se colleront. Quand la pâte soit cuisinée, enveloppez-la avec un torchon de cuisine humide et, surtout, très propre. Maintenant, placez la pâte à lasagne sur le plateau.

Recette de lasagne à l'aubergine et à la viande

Ajoutez une couche du mélange de viande et de légumes.

Recette de lasagne à l'aubergine et à la viande

Ajoutez une autre couche de béchamel.

Recette de lasagne à l'aubergine et à la viande

Continuez à ajouter de couches en ordre jusqu'à remplir le plateau. Finissez avec une couche de béchamel.

Recette de lasagne à l'aubergine et à la viande

Finalement, ajoutez du fromage râpé (je n'avais pas, donc j'ai utilisé du fromage coupé en petits morceaux). Préchauffez le four.

Recette de lasagne à l'aubergine et à la viande

Gratinez la lasagne jusqu'à qu'elle soit bien dorée. En mon cas, 20 minutes à 220ºC, mais ça dépend de votre four, donc ne faites pas confiance à cette estimation.

Recette de lasagne à l'aubergine et à la viande

Attendez que la lasagne refroidisse un peu pour la manger. Et voilà, une lasagne délicieuse et très légère. Bon appétit mes amis !

Recette de lasagne à l'aubergine et à la viande

*Astuce pour avoir de la lasagne à tout jamais

Tandis que l'élaboration de cette lasagne à l'aubergine et à la viande est assez laborieuse, profitez pour faire une grande quantité. Vous pouvez la surgeler sans aucun problème et, en fait, le résultat est aussi très bon (j'ai le fait toujours quand je cuisine cette recette).