dimanche 19 mai 2013

Salade russe

Une recette fraîche qu'on peut manger en format "tapas"

recette salade russe
Recette de salade russe où salade Olivier
Bonjour mes amis,

Aujourd'hui je veux vous parler de la salade russe. Cette salade est un tapa indispensable à tous les bars espagnols, ainsi comme un repas sacré pour les dimanches familiales d'été. La salade russe est tellement populaire en Espagne que je pensais qu'elle avait été inventée chez-nous :S ! Pas du tout ! La salade russe est, comme son nom indique, une salade inventée en Russie, et plus précisément au restaurant "L'Ermitage" à Moscou. La salade russe est aussi appelée "salade Olivier" en honneur à son inventeur, Lucien Olivier, un chef russe d'origine franco-belge propriétaire de L'Ermitage au début des années 1860.
image salade russe
Recette de salade russe
Chez-moi, on invente un million de prétextes pour manger de la salade russe chaque semaine. En été parce qu'il fait chaud, en hiver parce qu'il fait froid et il faut avoir de l'énergie, le dimanche parce que c'est dimanche...XD Enfin, on ne peut pas arrêter d'en manger, même si cette salade n'est pas trop amaigrissante. De plus, j'adore son nom: "salade russe".  Comme si cette salade aurait été le seul repas des communistes pendant la Guerre Froide. Je sais: n'a rien à voir XD Cependant, quand je mange cette "salade communiste", je pense toujours à la chanson "Nikita" d'Elton John. La chanson parle d'un amour impossible entre deux personnes séparées par le Mur de Berlín. Dans le clip, Nikita est une femme russe de l'armée communiste à la partie soviétique de Berlin et Elton John est coincé à la partie capitaliste de Berlin.


Ici un extrait de cette chanson (qui, au fait, est devenue un hymne contre le mur de Berlin aux années 80. Cependant, "Nikita" est souvint aussi interprétée comme un chant à l'amour libre):

Oh I saw you by the wall
Ten of your tin soldiers in a row
With eyes that looked like ice on fire
The human heart a captive in the snow
Oh Nikita You will never know anything about my home
I'll never know how good it feels to hold you
Nikita I need you so
Oh Nikita is the other side of any given line in time
Counting ten tin soldiers in a row
Oh no, Nikita you'll never know

Après cette petite histoire et cette belle chanson, revenons à nos motouns! Allons cuisiner une salade russe!

Ingrédients pour la recette de salade russe / salade Olivier:


Pour 6 personnes:
  • 6 grosses pommes de terre
  • 4 oeufs
  • 2 boîtes de thon à l'huile
  • Une poignée d'olives vertes dénoyautées
  • 2 tomates pas trop murs
  • Un jet généreux de vinaigre
  • Environ de 300 grammes de mayonnaise (SANS MOUTARDE)

Préparation de la salade russe / salade Olivier:


Tout d'abord, il fat cuire des patates et des oeufs. Pour ne pas perdre du temps, je cuis les deux choses en même temps. Bien sûr, je nettoie les oeufs avant les mettre dans l'eau. Je ne peux pas vous préciser le temps de cuisson, car il dépend vraiment de la grandeur des patates.
recette salade russe tapas
Des patates et des oeufs cuits pour faire de la salade russe
Mais, le résultat doit être similaire à celui-là:
salade russe recette
Des patates et des oeufs épluchés pour la salade russe
Après, vous devez couper tous les ingrédients en petits carrés de 0,5 centimètres. C'est-à-dire, des pommes de terre, des oeufs, des olives et des tomates. Réservez deux jaunes d'oeuf pour décorer la salade russe. Ajoutez aussi les deux petites boîtes de thon à l'huile.
tapas espagnol salade russe
Ingrédients coupés pour la salade russe
Finalement, ajoutez de la mayonnaise SANS MOUTARDE. Comme en France c'est assez difficile trouver de la mayonnaise nature (pourquoi vous mettez du dijon par tout?!?!), il faudra la faire à la maison. Ne vous inquiétez pas, ce n'est pas difficile: utilisez cette recette de mayonnaise à l'ail, mais sans mettre de l'ail.
recettes salade russe
Mélange pour la salade russe

Mélangez tout et décorez la salade russe avec de la jaune d'oeuf râpée, des olives, des tomates...ou avec ce que vous préférez.
salade russe
Recette de salade russe
Bon appétit à tous et à très bientôt et n'hésitez pas à préparer de la salade russe :D

4 commentaires:

  1. Bonjour,

    Je n'y manquerai pas...J'attends (dès que tu peux bien sûr) d'autres recettes de tapas comme les empanadillas ou les almendras saladas...
    Par ailleurs, As -tu une bonne recette de flan casero ou de la crema catalana?


    Merci encore pour tes recettes

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  2. Salut!
    Merci beaucoup pour tes commentaires. Il y a logtemps que j'ai envie de faire des empanadillas, donc peut être cette recette sera la suivante :D À très bientôt et merci beaucoup pour la patience :D

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  3. De rien. Merci à toi pour tes recettes partagées et succulentes. La saveur me fera attendre, pas de problème.
    A bientôt!

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  4. j'adore la salade russe, ma maman en fait à chauq e repas de fête miam

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