lundi 16 février 2015

Un vrai restaurant mexicain à Paris: le Guacamole

Un resto aussi bon que bon marché (23€ pour deux personnes) + un personnel très gentil


Restaurant Guacamole
37 Rue Yves Toudic, 75010 Paris
+33 (0)1 42 41 09 09
tacos mexicains a paris
Des tacos mexicains
Bonjour mes amis !

Cette semaine je ne vous propose pas une recette, mais une très très très bonne adresse. Il s'agit de la taquería mexicaine Guacamole à Paris. J'ai découvert ce resto en me promenant par la rue. Sa décoration très colorée a attiré tout de suite mon attention. J'étais immobile devant la vitrine en me demandant si s'était un vrai restaurant mexicain, quand un client qui était assis à une table m'a assuré que la nourriture était vraiment mexicaine et surtout très bonne. Mais pas n'importe quel client, c'était un mexicain (qui m'a parlé en espagnol bien sûr :) ¡Viva el español!).

Au fait, ce resto m'a rappelé mon cher amie Karito. Cette mexicaine de Ciudad Juárez est intelligente, sympa, belle, créative, combattante, mais aussi une super accro au piquant ! Oui oui, c'est incroyable, elle a un palais à toute épreuve ! Je me rappelle très bien d'un jour à la résidence d'étudiants où je me logeais quand je faisais mes études. C'était le soir et nous avions faim, mais l'heure de diner était loin encore. Nous allons donc fait un petit goûter avec nos "provisions". J'ai sorti un bocal de piments en conserve que ma mamie m'avait donné. J'ai ouvert le bocal et j'ai senti une odeur piquante et archi piquante ! Je n'ai pas osé goûter. En revanche, Karito en a mangé comme si c'était des caramels ! Et à ce moment-là, j'ai eu une idée: une mauvaise idée. Nous sommes allées chercher une autre copine pour l'inviter à notre goûter. J'ai fait l'innocente et je lui ai dit: Vas-y Julia, goûte ces poivrons que j'ai ramenés de mon potager en La Rioja, regarde comme Karito en mange. Dès que les piments ont frôlé sa langue, Julia est sorti courant à toute vitesse et elle a bu plus d'eau que dans toute sa vie ! Bref, elle ne nous a pas parlé pendant deux semaines...

Mais ne vous inquiétez pas, dans le restaurant mexicain Guacamole, le piquant est servi séparément, donc votre langue sera saine et sauve si vous y allez.

vrai restaurant mexicain a paris
Guacamole, un vrai restaurant mexicain à Paris
Voici ce que j'ai mangé (au fait la deuxième fois que j'y suis allée, le resto était à nouveau plein de mexicains. Bon signe !).


Eau de tamarin (incluse dans le menu de 10€)

eau tamarin
Eau de tamarin
Mais le tamarin c'est quoi? Je me suis posé la même question, je ne l'avais jamais goûté, mais je me suis lancée. Son goût était à la fois acide, sucré, citronné...bref, c'est mieux de goûter vous-mêmes parce que c'est difficile à décrire. Ceci dit, j'ai adoré, donc je vous recommande absolument de le goûter ! Quelques semaines plus tard, j'ai retrouvé des tamarins dans un supermarché à Paris, mais après plus jamais ! Au fait le tamarin est le fuit d'un arbre appelé tamarinier. Le tamarin ressemble à une gousse de fèves marron où même aux cacahuètes. Ils sont très utilisés dans la cuisine mexicaine, pour des recettes salées et sucrées.

Guacamole fait maison avec des chips de maïs 5€

manger guacamole a paris
Le guacamole du restaurant Guacamole
C'était délicieux et surtout fait maison. On voyait bien que c'était fait avec des avocats et des légumes frais. Pas piquant du tout. Rien à voir avec le guacamole industriel. De plus, je le trouve très bon marché si on prend en compte le prix des avocats à Paris. J'ai bien aimé aussi les chips de maïs, même si elles ne sont pas fait maison. Cependant, la serveuse m'a assuré qu'ils les importaient du Mexic et qu'elles étaient artisanales.

Tacos (inclus dans le menu de 10€)

manger tacos mexicains a paris
Des tacos mexicains
Par recommandation du chef, j'ai goûté les tacos suivants:

- Carne asada (mon préféré). C'était un taco mexicain à base de bœuf grillé et une salade appelée 'Pico de Gallo' avec de la tomate, de la coriandre et de l'oignon). C'est le taco à droite dans l'assiette. Le fait d'y penser me fait saliver...

- Tinga de pollo (très bon aussi). Un taco mexicain avec du poulet, de la sauce tomate et du 'Chipotle' (piment fumé). C'est le taco à gauche dans l'assiette.

- Chilorio. Un taco à base de porc et de piments doux.

Burro de pollo (8€)

manger burros mexicains paris
Des burros mexicains
Un burro très copieux. C'est burro était à base de poulet, salade, tomate, guacamole et fromage. J'ai adoré ! Je vous recommande vivement de le goûter aussi !

Un personnel très sympa


Un autre aspect assez important c'est le personnel du restaurant Guacamole. Le chef Grant Booth (mexicain malgré son nom) nous explique avec patience de quoi est composé chaque assiette et, au fait, il les cuisine devant tout le monde, car la cuisine est visible. La serveuse, péruvienne, très sympa aussi nous aide à décider et nous apporte aussi des précisions sur la nourriture. Quand une famille nombreuse arrive au resto, ils nous demandent de façon très gentille de changer de table (nous étions deux dans une table de quatre). Nous changeons donc et le resto nous offre deux boissons gratuitement pour nous remercier. Le seul point à améliorer c'est la toilette, qui est à l'extérieur (seulement à 2 mètres), mais qui est un peu petite !

restaurant mexicain a paris
Guacamole, un vrai restaurant mexicain à Paris
Pour toutes ces raisons, je ne manquerai pas de retourner et je vous recommande d'y aller. Je suis sûre que vous ne serez pas déçus: je mets ma main au feu !

¡Viva México!

Restaurant Guacamole
37 Rue Yves Toudic, 75010 Paris
+33 (0)1 42 41 09 09
Du lundi au samedi de 12h00 à 23h00, le dimanche de 12h00 à 23h00

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