mercredi 18 décembre 2013

Tapa espagnole: filet de boeuf au roquefort

Une recette de tapas facile et rapide


recette tapas espagnoles filet boeuf roquefort
Recette de tapas espagnoles: filet de boeuf au roquefort
Bonjour mes amis:

Aujourd'hui je veux partager avec vous une recette de tapas espagnoles du bar 'Donosti' à Logroño (La Rioja). Plus précisément, j'ai revisité sa fameuse tapa de filet de bœuf au roquefort

J'ai découvert cette tapa espagnole quand je travaillais comme journaliste. Tous les jeudis, les collègues de tous les médias sortions ensemble pour aller aux bars à tapas. Le lendemain aller aux conférences de presse était une vraie héroïcité. Cependant, je ne négligeais jamais mes obligations: j'étais rédactrice pour une agence de presse et les autres médias attendaient mes actualités anxieusement. Pour "s'inspirer" selon eux, ou pour écrire leurs articles par procuration selon moi XD

Mais laissons de côté mes madeleines de Proust journalistiques, allons commencer avec cette recette de tapas espagnoles au filet de bœuf et au roquefort. C'est une recette très rapide (30 minutes au maximum) et délicieuse.


Ingrédients pour des tapas au filet de bœuf et au roquefort


Pour 4 tapas espagnoles (2 personnes):
  • 1 grand filet de bœuf
  • 4 tranches de pain
  • 50 grammes de crème
  • 25 grammes de fromage roquefort
  • Du sel
  • Du poivre
  • De l'huile d'olive

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Préparation des tapas au filet de bœuf et au roquefort:


Pour commencer notre recette de tapas au filet de bœuf et au roquefort, il faut tout simplement saler et poivrer nos filets. Après, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites frire vos filets une minute d'un côté:
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Filet de boeuf en train de se frire
Et une minute de l'autre pour les avoir au point.

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Filet de boeuf en train de se frire
Retirez les filets de bœuf et réservez. Utilisez la même casserole pour préparer votre sauce au roquefort. Pour la préparer, ajoutez 50 grammes de crème et 25 grammes de fromage roquefort.
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Sauce roquefort en train de se faire
Mélangez bien tous les ingrédients et faites la sauce réduire. Goûtez le mélange souvent, parce que si vous surcuisinez la sauce, elle risque d'être trop salée.
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Sauce roquefort finie
Pour finir nos tapas au filet de bœuf et au fromage roquefort, tartinez les tranches de pain avec de la sauce. Coupez les filets en morceaux pour que manger cette tapa espagnole soit plus facile. Placez-les sur les tranches de pain.

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Recette de tapas espagnoles: filet de boeuf au roquefort
Et finalement mangez ces tapas espagnoles avant qu'elles soient froides ! Si le filet de bœuf n'est pas chaud, le résultat ne sera pas du tout le même. Et voilà, une superbe recette de tapas espagnoles sans chercher midi à quatorze heures. 
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Recette de tapas espagnoles: filet de boeuf au roquefort
Bon appétit ! N'hésitez pas à partager avec moi vos essais, doutes ou découvertes culinaires. Je suis ravie de lire vos messages :)

2 commentaires:

  1. Coucou,
    On s'est rencontré ce jour au salon, j'étais en compagnie de Sandra (d'origine Espagnol aussi). Ce tapas a l'air très bon

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  2. Merveilleux ! Je le fais et refais comme tant d'autres

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