mardi 11 septembre 2012

Qu'est-ce la figue de Barbarie?

Un fruit exotique riche en fibre prescrit aux patients obèses, diabétiques ou avec des problèmes de cholestérol


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Des figues de Barbarie
Bonjour à tous,

Ajourd'hui je veux partager avec vous une découverte que j'ai faite au supermarché. C'est un fruit exotique (que je n'ai jamais vu aux supermarchés espagnols) qui s'appelle 'figue de barbarie'. Malgré son nom, les figues de Barbarie n'ont rien à voir avec les figues ordinaires.

De fait, ces figues sont le fruit d'un cactus appelé figuier de Barbarie. Leur forme est très différente (comme vous pouvez remarquer dans les photos) mais aussi leur goût. Ainsi, les figues de Barbarie ont un goût à mi-chemin de la pastèque et le melon. À mon avis, on pourrait dire que c'est comme une pastèque avec un goût bizarrement intense. Et la couleur, quand elles sont mûres, est écarlate.


Cela dit, il faut faire attention avec les pépins des figues de Barbarie. Quelques fois ces petits pépins sont très durs et font que manger la figue soit un peu désagréable. Alors, vous ne devez pas essayer de les mâcher, sinon les avaler tout simplement. Bien sûr, on peut aussi utiliser un presse-purée pour retirer les pépins.

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Des figues de Barbarie

Que faire avec des figues de Barbarie


Avant de penser à manger, il faut éplucher les figues, mais ATTENTION AUX ÉPINES. Il paraît que la manière correcte de les éplucher c'est en coupant leur extrémités pour, après, faire un autre coup perpendiculaire (selon j'ai lu à la boîte dans laquelle j'ai acheté les figues).

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Une figue de Barbarie épluchée

Une fois que la figue est épluchée, vous pouvez le manger tout simplement comme n'importe quel fruit. De plus, vous pouvez broyer les figues et les filtrer leurs graines pour boire un délicieux jus. De plus, j'ai trouvé sur l'Internet beaucoup de recettes avec des figues de Barbarie. Par exemple, des salades, de la confiture, des gâteaux, du jus....Il faut dire que les Mexicans mangent, pas seulement la figue, mais aussi les raquettes du cactus.

Bienfaits des figues de Barbarie


De plus, j'ai trouvé beaucoup d'articles parlant sur les bienfaits des figues pour la santé et la beauté. Ainsi, quelques médecins recommandent les figues de Barbarie pour leurs patients obèses en tant que nourriture rassasiant et très riche en fibre. Les figues de Barbarie sont aussi prescrites pour les patients avec des problèmes de diabète, de l'hyperglycémie, du cholestérol et des problèmes intestinaux.

Dans autres études académiques, j'ai lu que l'huile des graines des figues atténue les cicatrises et, en général, est très bon pour la peau. 

Comment cultiver des figues de Barbarie


Après avoir goûté les figues de Barbarie et avoir appris tous leurs bienfaits pour la santé, j'ai voulu avoir mon propre figuier de Barbarie. Après rechercher sur l'Internet, j'ai découvert que cette plante (comme tous les cactus) est très facile à cultiver. Il faut tout simplement mettre une feuille (ou raquette) dans la terre et attendre. Mais, ou trouver les raquettes? Voilà le problème.

Pour ça, j'ai aussi recherché si c'est possible pousser un figuier en utilisant les graines des figues. Les réponses que j'ai trouvées dans les forums sont bien différentes. Ainsi, dans un forum j'ai lu qu'il faut bien nettoyer les graines, les placer sur des pastilles de tourbes gonflables avec une température constant de 25ºC et attendre un mois. Selon autre, qu'il faut mettre les graines dans l'eau chaude pendant quelques heures et, après, les mettre dans la terre tout simplement.

De toute façon, j'essayerai ces options et vous expliquerai le résultat. Si vous avez déjà expérience avec cette plante, n'hésitez pas à m'écrire. Pareil, si vous trouvez des fautes d'orthographe, parce que comme je vous dis souvent: JE PARLE LE FRANÇAIS COMME UNE VACHE ESPAGNOLE.

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Des figues de Barbarie
À bientôt!

3 commentaires:

  1. C'est un fruit que j'aime beaucoup et je pensais qu'on pouvait en trouver en Espagne.
    Par contre il faut vraiment faire attention, ça pique ;-)

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  2. on peut trouver des chumbos (figue de barbarie) en Espagne. ce qu'il faut savoir c'est que les cultures de ces fruits se fesait en Andalousie entre Murcia et Almeria sur les monts désertiques fassent à la mer. Les champs et la culture depuis au moins 35 ans (je n'ai que 35 ans) ont été abandonnés. Ainsi vous pouvez acheter les chumbos au marché auprés des gitans, car se sont les seuls qui prennent les risque pour les ramassé (à cause des épines). Il est délicieux quand il a été cueilli du jour et mur à point, malheureusement en grande surface son gout est insipide.

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    1. Bonjour et merci beaucoup pour votre commentaire. Vos explications sont très intéressantes :)

      Très bonne journée et n'hésitez pas à m'écrire si vous avez des suggestions à faire ou d'autres infos à partager :)

      PS. Au fait, si vous ne voulez pas rater les nouveaux articles vous pouvez les recevoir directement dans votre adresse électronique. Il faut aller sur le blog www.gateauxenespagne.com et taper votre adresse email dans le formulaire "Suivez-moi par email". Vous pouvez également me suivre sur Twitter https://twitter.com/gateauxespagne

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