Recette de tapas / pinchos facile et rapide à cuisiner, très appréciée pour les Espagnols
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| Migas de pastor, un amuse-gueule espagnol pour réutiliser le pain sec. Une tapa /pincho facile et rapide à cuisiner |
Je suis heureuse parce que finalement la neige est arrivée à Paris :D Plus de cinq centimètres d'épaisseur qui ont donné à cette ville un air encore plus magique et élégant. Une couche blanche et merveilleuse qui cache toutes les imperfections et transforme chaque rue en un conte de fées. Ainsi, et bien qu'il fasse un froid de canard, la neige est toujours un événement agréable pour moi. À la ville où j'habitais en Espagne (Logroño), la neige n'arrivait que une fois tous les trois ans. Et pire à Barcelona (où j'ai étudié ma maîtrise en Journalisme), où seulement les plus âgées se souviennent de la dernière chute de neige.
Ainsi, et tandis qu'il faut très très très froid, j'ai profité le matin pour cuisiner des 'migas de pastor'. Une recette traditionnelle très énergétique qui, de plus, nous permet de réutiliser le pain sec. Les 'migas de pastor' sont un ancien repas espagnol que les bergers mangeaient quand ils étaient à la montagne gardant leurs animaux. Plus tard, cette recette est devenue un amuse-gueule classique de la cuisine espagnole et on peut en manger dans beaucoup de bars à tapas/ pintxos.
La recette des 'migas de pastor' change selon la région et il y a même une version sucrée. Moi, j'ai voulu partager avec vous la recette que ma mamie a préparée toute sa vie, c'est-à-dire, la recette riojana avec du chorizo, jambon, lard et paprika. Allons-cuisiner! :D
